三文魚(yú)供不應(yīng)求怎么破？ 專訪挪威海產(chǎn)局童安睿：一季度冰鮮三文魚(yú)整魚(yú)對(duì)華出口量增長(zhǎng)42%

每經(jīng)記者 張韻    每經(jīng)編輯 董興生    

2023年開(kāi)年以來(lái)，中國(guó)三文魚(yú)進(jìn)口價(jià)不斷走高。第一季度，挪威冰鮮三文魚(yú)出口價(jià)升至每公斤148挪威克朗這一創(chuàng)紀(jì)錄價(jià)格，比2022年第二季度高出23挪威克朗。近日，挪威海產(chǎn)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2022年挪威海產(chǎn)品出口再創(chuàng)歷史，去年出口總量達(dá)290萬(wàn)噸，出口額增長(zhǎng)25%至1514億挪威克朗（175億美元）。

未來(lái)，隨著中國(guó)市場(chǎng)對(duì)三文魚(yú)的需求不斷增長(zhǎng)，三文魚(yú)供應(yīng)緊張的情況是否還有可能緩解？進(jìn)口三文魚(yú)價(jià)格走勢(shì)又將如何？圍繞三文魚(yú)這一美食品類，一系列問(wèn)題待解。

上海外灘中心17樓，是挪威王國(guó)駐上?？傤I(lǐng)事館所在地，穿過(guò)掛著挪威山川美景照的走廊，挪威海產(chǎn)局擁有一個(gè)獨(dú)立的辦事處。4月13日上午9時(shí)，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在這里見(jiàn)到了正在辦公的童安睿，一年半前，他加入挪威海產(chǎn)局，出任中國(guó)內(nèi)地及中國(guó)香港地區(qū)總監(jiān)。

童安睿在接受記者專訪時(shí)表示，近日來(lái)到中國(guó)的挪威海產(chǎn)局首席執(zhí)行官Christian Chramer帶來(lái)的消息是，挪威海產(chǎn)企業(yè)有意前往中國(guó)了解市場(chǎng)，挪威本地的一系列資本運(yùn)作也說(shuō)明企業(yè)對(duì)未來(lái)市場(chǎng)需求較為樂(lè)觀。

童安睿 圖片來(lái)源：受訪者供圖

挪威三文魚(yú)供不應(yīng)求，出口額創(chuàng)新高

NBD：看到挪威海產(chǎn)局披露的2022年業(yè)績(jī)報(bào)告，在眾多海產(chǎn)品出口中，僅有三文魚(yú)出現(xiàn)了量降價(jià)升的現(xiàn)象，從供應(yīng)端來(lái)看，是什么導(dǎo)致了三文魚(yú)出口量的下降？

童安睿：2022年，挪威海產(chǎn)局整體海產(chǎn)品出口是創(chuàng)下新高的，其中挪威對(duì)華出口超18萬(wàn)噸海產(chǎn)品，較2021年同比增長(zhǎng)8%；出口額超過(guò)72.5億挪威克朗（約47.7億人民幣），同比增長(zhǎng)45%。

而挪威三文魚(yú)的出口量同比略降3%達(dá)2.53萬(wàn)噸，這主要是因?yàn)槿聂~(yú)供應(yīng)有所限制導(dǎo)致出口量有所減少，但是需求依舊強(qiáng)勁，所以價(jià)格快速回升。2022年，挪威三文魚(yú)出口額超過(guò)28.6億挪威克朗，同比增長(zhǎng)50%。

另外，我們是以挪威克朗來(lái)看出口，去年挪威克朗有點(diǎn)貶值，俄烏局勢(shì)加速了原料價(jià)格的進(jìn)一步上漲，并受通貨膨脹等因素影響，三文魚(yú)的出口額就增長(zhǎng)了。

其實(shí)到了2023年第一季度，挪威對(duì)華出口的海產(chǎn)品在量?jī)r(jià)方面均刷新了歷史紀(jì)錄，整體的出口額同比增長(zhǎng)18%達(dá)22億挪威克朗，使中國(guó)成為挪威海產(chǎn)品出口的第六大市場(chǎng)。冰鮮三文魚(yú)整魚(yú)對(duì)華出口量增長(zhǎng)了42%，出口額增長(zhǎng)了80%?？梢钥吹剑环矫媸侵袊?guó)市場(chǎng)的居家烹飪需求持續(xù)增長(zhǎng)，一方面是疫情政策優(yōu)化之后餐飲行業(yè)恢復(fù)正?；?，這是實(shí)現(xiàn)良好表現(xiàn)的兩大驅(qū)動(dòng)力。

NBD：在供需緊平衡的背景下，我們也看到去年三文魚(yú)行業(yè)資本市場(chǎng)也在不斷整合，比如薩爾瑪（Salmar）以29億美元收購(gòu)挪威海事集團(tuán)并整合了幾大海產(chǎn)商業(yè)務(wù)，這對(duì)你們的產(chǎn)業(yè)有什么影響嗎？

童安睿：薩爾瑪已經(jīng)成為全球第二大三文魚(yú)公司，而全球第一大三文魚(yú)公司也是挪威的美威（MOWI），挪威占全球大西洋三文魚(yú)產(chǎn)量的比例超50%，不僅是一個(gè)出口大國(guó)，也是三文魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的開(kāi)拓者。市場(chǎng)集中度的提高將會(huì)進(jìn)一步減少企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本，但挪威在三文魚(yú)方面的產(chǎn)量不會(huì)受到太大影響。

從全球來(lái)看，三文魚(yú)的產(chǎn)量也慢慢在增長(zhǎng)，尤其是現(xiàn)在有點(diǎn)供不應(yīng)求。再看三文魚(yú)的特點(diǎn)，可以說(shuō)在魚(yú)類中是很難被替代的一種產(chǎn)品。所以全球市場(chǎng)對(duì)此行業(yè)的發(fā)展還是比較樂(lè)觀的。

圖片來(lái)源：每經(jīng)資料圖

NBD：挪威和智利作為全球三文魚(yú)兩大主要產(chǎn)地，現(xiàn)在挪威有關(guān)征收資源稅的政策趨緊是否會(huì)對(duì)未來(lái)的供應(yīng)與價(jià)格有所影響？

童安睿：資源稅還沒(méi)有通過(guò)挪威的國(guó)會(huì)，現(xiàn)在它不會(huì)影響一個(gè)行業(yè)的產(chǎn)量，因?yàn)槠髽I(yè)仍會(huì)養(yǎng)殖。政策一旦通過(guò)，只是會(huì)影響在挪威從事海產(chǎn)養(yǎng)殖的企業(yè)內(nèi)部的金融表現(xiàn)（如現(xiàn)金流及對(duì)未來(lái)的資本性投資計(jì)劃）。

希望更多挪威海產(chǎn)企業(yè)落戶中國(guó)

NBD：在挪威水產(chǎn)品類中，什么是中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)增長(zhǎng)最快的？挪威水產(chǎn)品在中國(guó)的消費(fèi)呈現(xiàn)出怎樣的趨勢(shì)？

童安睿：今年還是三文魚(yú)增長(zhǎng)最快。我們?cè)谥袊?guó)會(huì)推廣四種魚(yú)類，包括三文魚(yú)、青花魚(yú)、北極鱈魚(yú)和蝦蟹貝類等，可以看到都出現(xiàn)兩位數(shù)的增長(zhǎng)。

圖片來(lái)源：挪威海產(chǎn)局官方微信

中國(guó)消費(fèi)者很注重健康飲食，以及產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此我們正在開(kāi)發(fā)相關(guān)的產(chǎn)品來(lái)順應(yīng)這一消費(fèi)趨勢(shì)，滿足日益多元化的消費(fèi)需求。

從挪威海產(chǎn)局的角度來(lái)說(shuō)，我們的海產(chǎn)來(lái)自純凈冷水的環(huán)境，擁有先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和企業(yè)管理模式，能提供美味、安全、營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品助力全民健康，推廣這一食材對(duì)我們來(lái)說(shuō)很有意義。

NBD：你們計(jì)劃如何開(kāi)拓中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)？如何提升中國(guó)消費(fèi)者的認(rèn)可度？

童安睿：首先是提高認(rèn)知，其次是選擇偏好，最后是長(zhǎng)期復(fù)購(gòu)。

現(xiàn)在，挪威海產(chǎn)在中國(guó)的發(fā)展已經(jīng)到了渠道多元的階段，不僅可以在餐飲店里吃到挪威的海產(chǎn)，還能在零售流通渠道買到冰鮮的食品。我們發(fā)現(xiàn)中國(guó)有一個(gè)特點(diǎn)是有50%以上的消費(fèi)者會(huì)選擇線上購(gòu)物，數(shù)字化和物流設(shè)施的便捷性為海產(chǎn)品帶來(lái)了很多機(jī)會(huì)。

另一方面，我們相信，在中國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展、人民收入水平不斷提高、健康需求持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)下，對(duì)華出口尚存較大的增長(zhǎng)空間。

所以我們會(huì)從兩方面推動(dòng)貿(mào)易增長(zhǎng)，希望更多的中國(guó)進(jìn)口商增進(jìn)對(duì)挪威海產(chǎn)品的了解，我們也會(huì)通過(guò)社交媒體等途徑推廣挪威海產(chǎn)品的價(jià)值與場(chǎng)景，帶給消費(fèi)者烹飪靈感。

比如，挪威海產(chǎn)局在小紅書(shū)開(kāi)設(shè)了官方賬號(hào)，微信視頻號(hào)的粉絲量也在持續(xù)增長(zhǎng)，美食KOL與粉絲互動(dòng)量有所增加，通過(guò)這些途徑希望讓消費(fèi)者走近原產(chǎn)地，感知食材的美味與烹飪樂(lè)趣。在線下，我們和上海迪士尼度假村打造了挪威海產(chǎn)的特別菜單，也和山姆、盒馬展開(kāi)零售端的合作。而在產(chǎn)業(yè)端，主要是通過(guò)參加行業(yè)展會(huì)與進(jìn)博會(huì)的方式增進(jìn)企業(yè)對(duì)接交流。

圖片來(lái)源：挪威海產(chǎn)局官方微信

NBD：你認(rèn)為在市場(chǎng)準(zhǔn)入層面，打開(kāi)挪威海產(chǎn)品在中國(guó)的進(jìn)口局面還遇到哪些阻礙，需要哪些幫助？

童安睿：我覺(jué)得進(jìn)博會(huì)是一個(gè)很好的平臺(tái)，可以清晰地向中國(guó)市場(chǎng)傳遞挪威海產(chǎn)業(yè)的承諾，我們?cè)贑端進(jìn)行的大量市場(chǎng)培育工作，也一定程度上幫助B端本土從業(yè)者更好地銷售。

目前，約有10家挪威海產(chǎn)企業(yè)在中國(guó)擁有辦事處或工廠。4月中旬，挪威海產(chǎn)局CEO Christian Chramer來(lái)中國(guó)時(shí)也表示，在接觸的眾多挪威海產(chǎn)企業(yè)中，部分提到有興趣到中國(guó)來(lái)與本土客戶、合作伙伴見(jiàn)面。我們也希望有更多挪威企業(yè)落地中國(guó)，因?yàn)槿粢_(kāi)發(fā)中國(guó)市場(chǎng)，擁有本地的辦公室更容易抓住一些機(jī)會(huì)把市場(chǎng)發(fā)展起來(lái)。

現(xiàn)在挪威和中國(guó)的相關(guān)部門已經(jīng)有了一個(gè)良好的對(duì)接，最近最好的消息就是疫情政策優(yōu)化，這讓第一季度三文魚(yú)的對(duì)華出口數(shù)據(jù)有了較大突破。我們也很高興看到兩國(guó)的相關(guān)部門能夠有那么好的溝通，有助于及時(shí)解決問(wèn)題，并且可以及時(shí)咨詢以符合中國(guó)相關(guān)的要求，所以這種溝通還是很重要的。

NBD：那么挪威海產(chǎn)企業(yè)來(lái)中國(guó)落地，現(xiàn)在有沒(méi)有具體的投資計(jì)劃？

童安睿：目前中國(guó)市場(chǎng)正在進(jìn)入復(fù)蘇期，等到國(guó)際旅游正?；?，我覺(jué)得肯定能看到這些有意向的企業(yè)過(guò)來(lái)，更深入地了解中國(guó)機(jī)會(huì)。