三文魚供不應(yīng)求怎么破？ 專訪挪威海產(chǎn)局童安睿：一季度冰鮮三文魚整魚對華出口量增長42%

每經(jīng)記者 張韻    每經(jīng)編輯 董興生    

2023年開年以來，中國三文魚進(jìn)口價不斷走高。第一季度，挪威冰鮮三文魚出口價升至每公斤148挪威克朗這一創(chuàng)紀(jì)錄價格，比2022年第二季度高出23挪威克朗。近日，挪威海產(chǎn)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2022年挪威海產(chǎn)品出口再創(chuàng)歷史，去年出口總量達(dá)290萬噸，出口額增長25%至1514億挪威克朗（175億美元）。

未來，隨著中國市場對三文魚的需求不斷增長，三文魚供應(yīng)緊張的情況是否還有可能緩解？進(jìn)口三文魚價格走勢又將如何？圍繞三文魚這一美食品類，一系列問題待解。

上海外灘中心17樓，是挪威王國駐上?？傤I(lǐng)事館所在地，穿過掛著挪威山川美景照的走廊，挪威海產(chǎn)局擁有一個獨(dú)立的辦事處。4月13日上午9時，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在這里見到了正在辦公的童安睿，一年半前，他加入挪威海產(chǎn)局，出任中國內(nèi)地及中國香港地區(qū)總監(jiān)。

童安睿在接受記者專訪時表示，近日來到中國的挪威海產(chǎn)局首席執(zhí)行官Christian Chramer帶來的消息是，挪威海產(chǎn)企業(yè)有意前往中國了解市場，挪威本地的一系列資本運(yùn)作也說明企業(yè)對未來市場需求較為樂觀。

童安睿 圖片來源：受訪者供圖

挪威三文魚供不應(yīng)求，出口額創(chuàng)新高

NBD：看到挪威海產(chǎn)局披露的2022年業(yè)績報告，在眾多海產(chǎn)品出口中，僅有三文魚出現(xiàn)了量降價升的現(xiàn)象，從供應(yīng)端來看，是什么導(dǎo)致了三文魚出口量的下降？

童安睿：2022年，挪威海產(chǎn)局整體海產(chǎn)品出口是創(chuàng)下新高的，其中挪威對華出口超18萬噸海產(chǎn)品，較2021年同比增長8%；出口額超過72.5億挪威克朗（約47.7億人民幣），同比增長45%。

而挪威三文魚的出口量同比略降3%達(dá)2.53萬噸，這主要是因?yàn)槿聂~供應(yīng)有所限制導(dǎo)致出口量有所減少，但是需求依舊強(qiáng)勁，所以價格快速回升。2022年，挪威三文魚出口額超過28.6億挪威克朗，同比增長50%。

另外，我們是以挪威克朗來看出口，去年挪威克朗有點(diǎn)貶值，俄烏局勢加速了原料價格的進(jìn)一步上漲，并受通貨膨脹等因素影響，三文魚的出口額就增長了。

其實(shí)到了2023年第一季度，挪威對華出口的海產(chǎn)品在量價方面均刷新了歷史紀(jì)錄，整體的出口額同比增長18%達(dá)22億挪威克朗，使中國成為挪威海產(chǎn)品出口的第六大市場。冰鮮三文魚整魚對華出口量增長了42%，出口額增長了80%。可以看到，一方面是中國市場的居家烹飪需求持續(xù)增長，一方面是疫情政策優(yōu)化之后餐飲行業(yè)恢復(fù)正?；@是實(shí)現(xiàn)良好表現(xiàn)的兩大驅(qū)動力。

NBD：在供需緊平衡的背景下，我們也看到去年三文魚行業(yè)資本市場也在不斷整合，比如薩爾瑪（Salmar）以29億美元收購挪威海事集團(tuán)并整合了幾大海產(chǎn)商業(yè)務(wù)，這對你們的產(chǎn)業(yè)有什么影響嗎？

童安睿：薩爾瑪已經(jīng)成為全球第二大三文魚公司，而全球第一大三文魚公司也是挪威的美威（MOWI），挪威占全球大西洋三文魚產(chǎn)量的比例超50%，不僅是一個出口大國，也是三文魚養(yǎng)殖業(yè)的開拓者。市場集中度的提高將會進(jìn)一步減少企業(yè)的經(jīng)營成本，但挪威在三文魚方面的產(chǎn)量不會受到太大影響。

從全球來看，三文魚的產(chǎn)量也慢慢在增長，尤其是現(xiàn)在有點(diǎn)供不應(yīng)求。再看三文魚的特點(diǎn)，可以說在魚類中是很難被替代的一種產(chǎn)品。所以全球市場對此行業(yè)的發(fā)展還是比較樂觀的。

圖片來源：每經(jīng)資料圖

NBD：挪威和智利作為全球三文魚兩大主要產(chǎn)地，現(xiàn)在挪威有關(guān)征收資源稅的政策趨緊是否會對未來的供應(yīng)與價格有所影響？

童安睿：資源稅還沒有通過挪威的國會，現(xiàn)在它不會影響一個行業(yè)的產(chǎn)量，因?yàn)槠髽I(yè)仍會養(yǎng)殖。政策一旦通過，只是會影響在挪威從事海產(chǎn)養(yǎng)殖的企業(yè)內(nèi)部的金融表現(xiàn)（如現(xiàn)金流及對未來的資本性投資計劃）。

希望更多挪威海產(chǎn)企業(yè)落戶中國

NBD：在挪威水產(chǎn)品類中，什么是中國市場消費(fèi)增長最快的？挪威水產(chǎn)品在中國的消費(fèi)呈現(xiàn)出怎樣的趨勢？

童安睿：今年還是三文魚增長最快。我們在中國會推廣四種魚類，包括三文魚、青花魚、北極鱈魚和蝦蟹貝類等，可以看到都出現(xiàn)兩位數(shù)的增長。

圖片來源：挪威海產(chǎn)局官方微信

中國消費(fèi)者很注重健康飲食，以及產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，因此我們正在開發(fā)相關(guān)的產(chǎn)品來順應(yīng)這一消費(fèi)趨勢，滿足日益多元化的消費(fèi)需求。

從挪威海產(chǎn)局的角度來說，我們的海產(chǎn)來自純凈冷水的環(huán)境，擁有先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和企業(yè)管理模式，能提供美味、安全、營養(yǎng)的產(chǎn)品助力全民健康，推廣這一食材對我們來說很有意義。

NBD：你們計劃如何開拓中國消費(fèi)市場？如何提升中國消費(fèi)者的認(rèn)可度？

童安睿：首先是提高認(rèn)知，其次是選擇偏好，最后是長期復(fù)購。

現(xiàn)在，挪威海產(chǎn)在中國的發(fā)展已經(jīng)到了渠道多元的階段，不僅可以在餐飲店里吃到挪威的海產(chǎn)，還能在零售流通渠道買到冰鮮的食品。我們發(fā)現(xiàn)中國有一個特點(diǎn)是有50%以上的消費(fèi)者會選擇線上購物，數(shù)字化和物流設(shè)施的便捷性為海產(chǎn)品帶來了很多機(jī)會。

另一方面，我們相信，在中國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展、人民收入水平不斷提高、健康需求持續(xù)增長的趨勢下，對華出口尚存較大的增長空間。

所以我們會從兩方面推動貿(mào)易增長，希望更多的中國進(jìn)口商增進(jìn)對挪威海產(chǎn)品的了解，我們也會通過社交媒體等途徑推廣挪威海產(chǎn)品的價值與場景，帶給消費(fèi)者烹飪靈感。

比如，挪威海產(chǎn)局在小紅書開設(shè)了官方賬號，微信視頻號的粉絲量也在持續(xù)增長，美食KOL與粉絲互動量有所增加，通過這些途徑希望讓消費(fèi)者走近原產(chǎn)地，感知食材的美味與烹飪樂趣。在線下，我們和上海迪士尼度假村打造了挪威海產(chǎn)的特別菜單，也和山姆、盒馬展開零售端的合作。而在產(chǎn)業(yè)端，主要是通過參加行業(yè)展會與進(jìn)博會的方式增進(jìn)企業(yè)對接交流。

圖片來源：挪威海產(chǎn)局官方微信

NBD：你認(rèn)為在市場準(zhǔn)入層面，打開挪威海產(chǎn)品在中國的進(jìn)口局面還遇到哪些阻礙，需要哪些幫助？

童安睿：我覺得進(jìn)博會是一個很好的平臺，可以清晰地向中國市場傳遞挪威海產(chǎn)業(yè)的承諾，我們在C端進(jìn)行的大量市場培育工作，也一定程度上幫助B端本土從業(yè)者更好地銷售。

目前，約有10家挪威海產(chǎn)企業(yè)在中國擁有辦事處或工廠。4月中旬，挪威海產(chǎn)局CEO Christian Chramer來中國時也表示，在接觸的眾多挪威海產(chǎn)企業(yè)中，部分提到有興趣到中國來與本土客戶、合作伙伴見面。我們也希望有更多挪威企業(yè)落地中國，因?yàn)槿粢_發(fā)中國市場，擁有本地的辦公室更容易抓住一些機(jī)會把市場發(fā)展起來。

現(xiàn)在挪威和中國的相關(guān)部門已經(jīng)有了一個良好的對接，最近最好的消息就是疫情政策優(yōu)化，這讓第一季度三文魚的對華出口數(shù)據(jù)有了較大突破。我們也很高興看到兩國的相關(guān)部門能夠有那么好的溝通，有助于及時解決問題，并且可以及時咨詢以符合中國相關(guān)的要求，所以這種溝通還是很重要的。

NBD：那么挪威海產(chǎn)企業(yè)來中國落地，現(xiàn)在有沒有具體的投資計劃？

童安睿：目前中國市場正在進(jìn)入復(fù)蘇期，等到國際旅游正?；?，我覺得肯定能看到這些有意向的企業(yè)過來，更深入地了解中國機(jī)會。