邊刷視頻邊點餐，抖音3月1日全國上線外賣服務(wù)？官方回應(yīng)：正在這些城市試點！京東、快手也要入局？

每經(jīng)編輯 段煉    

2月7日，有媒體稱，從知情人士處獲悉，抖音將于3月1日上線全國外賣服務(wù)，目前已在北上廣三地進行內(nèi)測。同時，字節(jié)跳動招聘官網(wǎng)已掛出外賣商品高級運營經(jīng)理、外賣行業(yè)解決方案運營、餐飲直播達人運營高級經(jīng)理等相關(guān)職位。

相關(guān)話題迅速沖上微博熱搜第一。有網(wǎng)友表示：“給網(wǎng)紅們新思路了，邊做飯邊直播，保證外賣新鮮”“誰做不重要，作為顧客，誰性價比高支持誰”。

對此，抖音生活服務(wù)相關(guān)負責(zé)人回應(yīng)《每日經(jīng)濟新聞》稱，“團購配送”項目目前仍在北京、上海、成都試點當(dāng)中，近期已開放該三城的商家自助入駐。后續(xù)將視試點情況，考慮逐步拓展試點城市，目前無具體時間表。

圖片來源：視覺中國

已在北京、上海等城市試水

早在去年7月，抖音就開始在北京、上海等城市試水“團購配送”，配送服務(wù)一份起售，用戶填寫地址并付款后，購買的套餐即可配送到家。

不過截至目前，抖音上的外賣商家數(shù)量相比餓了么、美團依然少了很多。

這兩年來，抖音一直有一顆做外賣的心。2021年7月，抖音內(nèi)測名為“心動外賣”的外賣業(yè)務(wù)。但5個月后，心動外賣業(yè)務(wù)暫停內(nèi)測，相關(guān)小程序也一并下架。而在2022年4月底，抖音生活服務(wù)在各地組建當(dāng)?shù)貓F隊的消息不脛而走。北京、上海、成都、杭州等城市，生活服務(wù)業(yè)發(fā)達，符合抖音生活服務(wù)業(yè)務(wù)發(fā)展方向，為首批業(yè)務(wù)拓展重點城市。

抖音生活服務(wù)相關(guān)負責(zé)人此前回應(yīng)《每日經(jīng)濟新聞》記者稱，抖音生活服務(wù)正在部分城市開展助力商家復(fù)蘇活動，考慮到商家和用戶的實際需求，也為了更好地保障用戶體驗，助力經(jīng)濟復(fù)蘇，平臺嘗試為部分需求迫切的商家開放團購商品的配送服務(wù)，目前該項目還在探索階段。

據(jù)財聯(lián)社，華西證券分析師認為，從底層邏輯上看，對于自帶海量流量的短視頻平臺而言，根據(jù)算法進行全網(wǎng)推送是其核心優(yōu)勢，但這一優(yōu)勢對本地生活并不適用。不同于電商業(yè)務(wù)能夠借助物流輻射全國，本地生活本身履約范圍更小，具備鮮明的地域?qū)傩裕瑢λ惴ň珳识纫蟾?，用戶帶來的流量具有碎片化特點，這使得抖音的優(yōu)勢受限。

抖音選擇此時加碼本地生活，已經(jīng)無法繞開與餓了么、美團的正面競爭。目前來看，抖音主要精力仍在餐飲賽道，雖然多家券商看好美團心智及規(guī)模壁壘高企，但在抖音攪動下，外賣餐飲賽道仍充滿變數(shù)。

配送履約仍是短板

去年7月，《每日經(jīng)濟新聞》記者曾以消費者身份在抖音多個店鋪下單體驗時發(fā)現(xiàn)，抖音的“團購配送”在使用上有些繁瑣。多位商家表示，抖音沒有配送團隊，因此用戶在抖音上購買的套餐，需要依靠商家自行聯(lián)系快遞或騎手配送。商家甚至還需要添加購買者的私人微信，并要求填寫地址等信息后，方能進行配送。

2022年12月5日晚，第三方即時配送平臺達達、閃送、順豐同城宣布，與抖音生活服務(wù)正式達成合作。至于合作的方向，毫無疑問就是抖音的“團購配送”服務(wù)。

三家即時配送平臺均表示，只要消費者在抖音下單“外賣”，就會有騎手到店取餐、送餐上門。因為是全城配送，目前的配送時效都在一小時左右。

當(dāng)然，由于平臺定位差異，它們的服務(wù)也有一定區(qū)別。比如達達強調(diào)性價比，消費者的實際體驗可能會更接近外賣，相對應(yīng)的配送費也會更低。而順豐同城和閃送以配送質(zhì)量為主，配送費可能相對更高。閃送在公告中更是強調(diào)，其提供的是“一對一急送服務(wù)”，一次只送一單。因而以高客單價為主的餐飲店，更有可能將之作為自己的首選配送方式。

不過，即使抖音已經(jīng)和多個配送平臺達成合作，履約效率依舊是它的短板。在美團和餓了么平臺，餐品的配送時間（包括出餐）基本能保持在40分鐘以內(nèi)。其靠的就是龐大的配送隊伍，以及多個訂單同時配送的履約模式。

美團外賣小哥 圖片來源：每經(jīng)記者 劉雪梅 攝

而接入抖音生活服務(wù)的第三方配送平臺們，過去的主要業(yè)務(wù)是“同城跑腿”等等。除了達達規(guī)模較大以外，另外兩個平臺無論是規(guī)模還是效率，都很難跟專門的外賣平臺相比。因而它們現(xiàn)階段追求的目標(biāo)只是“全城平均一小時達”。

這就意味著，如果抖音有擴大業(yè)務(wù)范圍的想法，必須先整合好配送團隊。當(dāng)務(wù)之急是構(gòu)建多元運力融合、覆蓋全城的高效彈性配送網(wǎng)絡(luò)，以提高商品送達效率。而對于配送平臺們而言，想要轉(zhuǎn)變思路，融入到新的配送網(wǎng)絡(luò)之中，也需要一段時間進行調(diào)整。

此外，雖然都是即時配送范疇，但“跑腿”和“外賣”的區(qū)別還在于，二者的配送費差距明顯。當(dāng)跑腿平臺向外賣平臺轉(zhuǎn)型后，勢必要經(jīng)歷一段價格磨合期。如果配送團隊不愿意降低配送費，那么多出來的履約成本又該由誰來承擔(dān)？商家？消費者？還是平臺？這也同樣是個問題。

要與美團在外賣業(yè)務(wù)上“同題競爭”，抖音首先要解決的就是履約問題?！?/span>線下履約就是抖音當(dāng)前需要攻克的，這是平臺資源整合的關(guān)鍵一步，解決利益分配、線下配送、服務(wù)體驗等重要問題?！?span>凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳說。

海豚社創(chuàng)始人李成東對抖音做生活服務(wù)的廣告業(yè)務(wù)非?？春?，但如果真正做外賣“會比較難”?！?/span>外賣業(yè)務(wù)核心就是配送，搭一個半小時的配送服務(wù)體系是比較慢，工作量也很重；如果借用第三方配送當(dāng)然也可以，但問題是第三方服務(wù)不夠穩(wěn)定。這些都是抖音需要面對的問題?！彼f。

本地生活的“攻”與“守”

京東、快手也要入局？

雖然美團在市場規(guī)模上依然占據(jù)優(yōu)勢，面對越來越多的入局者，美團依然有危機感。

去年年初，快手方面宣布本地生活服務(wù)業(yè)務(wù)與順豐同城合作，后者將提供即時配送服務(wù)；而去年6月，京東零售首席執(zhí)行官辛利軍在接受媒體采訪時透露，京東正在研究進軍外賣領(lǐng)域的可能性。

“本地生活消費高頻，向來是各互聯(lián)網(wǎng)大廠必爭之地?！彪娮由虅?wù)研究中心數(shù)字生活分析師陳禮騰在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示。

陳禮騰表示，本地生活服務(wù)中，到家服務(wù)比零售電商更加講究效率，商家產(chǎn)品的差異化很難體現(xiàn)，但即時配送效率能影響用戶的消費體驗，成熟高效的配送體系就是公司的一大競爭優(yōu)勢。當(dāng)下階段除非是顛覆性的模式，否則更多的競爭焦點還是在服務(wù)效率以及服務(wù)體驗上。

而業(yè)內(nèi)認為，抖音的本地布局可能在下一盤很大的棋?！斑@是一個視頻流量的時代，通過視頻的入口，抖音發(fā)現(xiàn)了解決用戶需求的可能性，視頻社交平臺的優(yōu)勢明顯：用戶粘度高、停留時間長，直播購物的成交率和成交量都高?！绷衷婪治龅馈?/span>

零售電商行業(yè)專家、百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥認為，如果能夠補齊履約部分，抖音BU的整體業(yè)務(wù)會形成一個協(xié)同性的發(fā)展，那對抖音整個大電商來說，充滿了更大的想象空間。去年5月，抖音升級全域興趣電商之后，已經(jīng)提出了發(fā)力云零售的業(yè)務(wù)布局。

“如果履約部分能做好，整個抖音BU的競爭力會大大增強。但這個體系不會一蹴而就。“線上比線下有很大不同?；蛟S抖音比美團、京東、拼多多構(gòu)建履約體系的周期會短一些，但仍需要很長的周期?！鼻f帥說。

前有美團、餓了么積極應(yīng)戰(zhàn)，后有抖音、京東、快手等新來者的虎視眈眈，在從來不缺少戰(zhàn)爭的本地生活領(lǐng)域，毫無疑問將掀起新一輪更激烈的戰(zhàn)爭。

編輯|段煉 杜恒峰 杜波

校對|程鵬

每日經(jīng)濟新聞綜合自每經(jīng)網(wǎng)（記者：王紫薇、趙雯琪、杜蔚）、財聯(lián)社、電商報、公開資料等