是時(shí)候認(rèn)識真正的兔子了！

每經(jīng)編輯 段煉    

兔年來臨，是時(shí)候認(rèn)識真正的兔子了！

鼠兔長得既像兔子又像老鼠，它到底和兔子是什么關(guān)系？

“世界第一兔”雖出土于我國，但白兔直到明代崇禎年間才傳入我國，那么歷史文獻(xiàn)中的白兔哪里來的？

兔子不僅在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域貢獻(xiàn)巨大，在數(shù)學(xué)界也不遑多讓。

什么是“兔肉綜合征”？

這還要從動(dòng)物分類學(xué)的兔形目（Lagomorpha）說起。

兔子的起源考證并不容易，因其骨頭小、質(zhì)量輕，且多經(jīng)肉食動(dòng)物吞食，留存的化石很難被發(fā)現(xiàn)。目前，世界最早的兔形目動(dòng)物化石，是在我國內(nèi)蒙古二連盆地發(fā)現(xiàn)的遠(yuǎn)古道森兔，距今5500萬年，被稱為“世界第一兔”。

距今約4500萬年前，兔形目從亞洲擴(kuò)散到了北美洲，逐漸分化成兩大分支。

亞洲的一支，逐漸演化成了今天的鼠兔科（ochotonidae）。鼠兔科，顧名思義，長得既像兔子又像老鼠。2022年，因呆萌長相火遍全網(wǎng)的伊犁鼠兔就是其中成員。它是我國新疆的特有種，也是世界瀕危物種，現(xiàn)存已不足1000只。目前，全球有30種鼠兔，近90%在我國有分布，其中11種是我國特有種。

天山的伊犁鼠兔。圖源：央視新聞微博

北美洲的一支，則演化出兔科（Leporidae）。兔科現(xiàn)存有11個(gè)屬，兔屬、穴兔屬和棉尾兔屬數(shù)量最多。其中，10屬都是穴兔類（注意不是穴兔屬），即在洞穴中生活，只有兔屬為曠兔類，終生在地面生活，不挖掘地洞。

我們比較熟悉的野兔和家兔，分別為兔屬和穴兔屬。我國共有9種野兔——華南兔、雪兔、東北兔、東北黑兔、草兔、塔里木兔、高原兔、西南兔和海南兔，從名字就可以大致判斷其分布區(qū)域。

兔子位于食物鏈的低端，是飛禽走獸都喜歡的獵物。為了生存，兔子演化出了高度發(fā)達(dá)的感官：一對大耳朵，每只都可以單獨(dú)轉(zhuǎn)動(dòng)，全方位捕捉聲源；一對位于頭部兩側(cè)的眼睛，近乎360度的視野；抽動(dòng)的鼻子，以觀察環(huán)境氣味。

除此之外，穴兔和野兔還有不同的應(yīng)敵之法。

穴兔喜歡在河岸和灌木叢中筑穴，它們的地下洞穴十分復(fù)雜，有多條通道彼此連接，最深可達(dá)3米，堪稱隧道迷宮。地下洞穴就是它們的庇護(hù)所，即便在進(jìn)食和玩耍時(shí)，它們也會(huì)待在離洞口很近的地方，一旦敵害來襲，就迅速竄入洞中。

一些時(shí)候，它們還會(huì)通過露出尾巴下的白斑或用后腿重?fù)舻孛鎭硖嵝哑渌橛形ｋU(xiǎn)。

穴兔挖掘的地下洞穴。圖源：紀(jì)錄片《穴兔的秘密生活》

地下洞穴還是穴兔的育兒所。小穴兔剛出生時(shí)，身上是沒有毛的，不能視物，毫無生存能力，3周內(nèi)都無法離開地下洞穴生活。不過，一旦生存下來，穴兔能夠活10年或者更長時(shí)間。

一只4周大的小穴兔在地下洞穴內(nèi)洗臉。圖源：紀(jì)錄片《穴兔的秘密生活》

野兔不挖洞，在地面生活，沒有遮蔽之所，只能奮力奔跑。野兔依靠極快的速度來逃脫敵人，通過強(qiáng)有力的后腿和腳，它們在短距離內(nèi)的速度能高達(dá)每小時(shí)80千米。它們還常常沿著曲折的路線逃跑，或是躍入空中，以擾亂捕食者的視線，從而逃脫。

小野兔沒有洞穴可住，最多有個(gè)草窩休息。所以不同于柔弱的小穴兔，它們一生下來就有毛，眼睛睜開后，一個(gè)小時(shí)就能奔跑了。

穴兔是群居動(dòng)物，一般十幾只共同生活，內(nèi)部有著嚴(yán)格的等級制度。一只雄兔通常有幾只雌性的繁育伙伴，為了確保其他雄兔意識到這些雌兔屬于它們，雄兔會(huì)在每一只雌兔身上摩擦它的頦腺，以氣味來標(biāo)記所有權(quán)。雄兔也會(huì)在它的領(lǐng)地留下糞便作為標(biāo)記，警告其他雄兔保持距離。

一只首領(lǐng)兔驅(qū)逐闖入領(lǐng)地的兔子。圖源：紀(jì)錄片《穴兔的秘密生活》

兔子4個(gè)月大時(shí)就可以繁殖了，孕期為30天。穴兔每年可產(chǎn)5窩以上，每窩大概5-7只，一年能產(chǎn)幼崽30只左右；野兔每年產(chǎn)2-3窩，每窩1-4只，一年也可產(chǎn)幼崽15只左右。而且，母兔生下幼崽后，馬上就能進(jìn)入下一輪繁殖，繁殖力可謂驚人。不過，幼崽們生活的環(huán)境危機(jī)重重，只有少數(shù)幼崽可以平安活動(dòng)1歲。

兔子超強(qiáng)繁殖力的一個(gè)具象體現(xiàn)，就是兔災(zāi)。

我國唐代就有鬧兔災(zāi)的記載，《太平廣記》中寫道：“永淳年時(shí)，嵐勝州兔暴，千萬成群，食苗并盡……”

現(xiàn)代社會(huì)中，則有澳大利亞兔災(zāi)。

1859年，一名英國人為了自己的打獵愛好，將24只兔子帶去澳大利亞。到20世紀(jì)中期，當(dāng)?shù)氐耐米訑?shù)量達(dá)到6億只，嚴(yán)重破壞了生態(tài)系統(tǒng)。澳大利亞政府幾經(jīng)波折——呼吁全民獵殺、修建大規(guī)模防兔圍欄、引進(jìn)天敵，都無法控制兔子的數(shù)量；直到引進(jìn)兔粘液瘤病毒——該病毒對兔子致死率達(dá)99.5%，經(jīng)由蚊蟲叮咬或直接注射給兔子進(jìn)行傳播，才大幅削減了兔子的數(shù)量，減少到1億只。

不過，兔子們頑強(qiáng)地產(chǎn)生了“群體免疫”，數(shù)量又恢復(fù)到2億只，至今仍威脅著澳大利亞的生態(tài)平衡。

兔子眼睛的顏色是不同的，有藍(lán)色、黑色、灰色、茶色、紅色等多種顏色。

要想知道兔子的眼睛是什么顏色，可以先看兔毛，毛是什么顏色一般眼睛就是什么顏色。這是因?yàn)橥米拥捏w內(nèi)含有一種色素，決定著毛與眼睛的顏色。也就是說，含黑色素的兔子，毛和眼睛是黑色的，含灰色素的其毛和眼睛就是灰色的。

不過，白兔的眼睛不是紅色的，這是因?yàn)槠潴w內(nèi)不含色素，眼睛呈現(xiàn)出來的紅色，是眼球毛細(xì)血管中血液的顏色。

兔子是人類最早馴化的野生動(dòng)物之一。我國自先秦時(shí)代就有養(yǎng)兔的記錄，是世界上養(yǎng)兔最早的國家。公元1世紀(jì)時(shí)，地中海西班牙的一些島嶼上開始出現(xiàn)放養(yǎng)的兔子。此后，一些航海家為解決遠(yuǎn)航途中的肉食供應(yīng)，也常把兔子帶到沿途島嶼上放養(yǎng)，以供來回途中獵取。

不過，真正的兔子馴化是從16世紀(jì)的法國修道院內(nèi)開始的。這是因?yàn)?，天主教?guī)定，在復(fù)活節(jié)前40天“封齋節(jié)”期間，修士們必須守齋，不得吃肉，但允許吃兔胎和初生崽兔。

野生穴兔在吃草。圖源：紀(jì)錄片《穴兔的秘密生活》

為了獲得更多美食，修士們最初捕捉孕兔產(chǎn)崽，后來開始圈養(yǎng)兔子。兔子在兔籠中生存繁殖，逐漸被馴化，實(shí)現(xiàn)家養(yǎng)，成為家兔，這一過程持續(xù)了幾個(gè)世紀(jì)才完成。值得注意的是，曠兔類的野兔難以被馴化，被馴化的為野生穴兔。野兔和穴兔雖同屬兔科，但染色體不同，前者48條，后者44條，無法雜交。

距今1500年前，兔子就開始在數(shù)學(xué)領(lǐng)域做貢獻(xiàn)了。

我國古代重要的數(shù)學(xué)著作《孫子算經(jīng)》記錄：“今有雞兔同籠，上有三十五頭，下有九十四足，問雞兔各幾何？”這正是我們小時(shí)候就很熟悉的雞兔同籠問題。

在西方，兔子也沒有閑著。中世紀(jì)，意大利數(shù)學(xué)家斐波那契（L.Fibonacci，約1170-約1250）將兔子引入算學(xué)領(lǐng)域。他出版的《算經(jīng)》第三部分中，“兔子問題”最為引人注目：由一對兔子開始，每對兔子每月能生產(chǎn)一對小兔，每對小兔過兩個(gè)月就能成為可以繁育的大兔，一年后將會(huì)有多少對兔子？

依據(jù)“兔子問題”，后人得到了所謂的斐波那契數(shù)列：

1，1，2，3，5，8，13，21，34，……

斐波那契數(shù)列與黃金分割率之間有聯(lián)系，并可以幫助解決諸如蜜蜂的繁殖、雛菊的花瓣數(shù)和藝術(shù)美感等方面的問題。

穴兔是最早用于實(shí)驗(yàn)研究的動(dòng)物之一，其具有體溫變化靈敏、血清量較多、對皮膚刺激反應(yīng)敏感等特點(diǎn)，而被廣泛用于發(fā)熱研究、免疫學(xué)研究、生殖研究、眼科研究、皮膚反應(yīng)試驗(yàn)、心血管疾病研究等。目前在國際上實(shí)驗(yàn)用兔多達(dá)數(shù)十個(gè)品種，我國比較常用的實(shí)驗(yàn)兔品種有新西蘭白兔、日本大耳白兔、青紫藍(lán)兔等。

此外，兔子對多種微生物和寄生蟲非常敏感，可建立天花、腦炎、狂犬病、細(xì)菌性心肌炎、淋球菌感染、肺吸蟲、血吸蟲、弓形蟲等動(dòng)物模型，在傳染性疾病研究中也貢獻(xiàn)頗豐。18世紀(jì)狂犬疫苗的研究成功，就是以兔和馬作為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的。

中國是養(yǎng)兔大國，兔肉、兔皮、兔毛的產(chǎn)量和貿(mào)易額都居世界第一。四川省則是中國第一養(yǎng)兔大省。

兔子也是家畜中的產(chǎn)肉之冠：一只母兔年產(chǎn)兔肉相當(dāng)于母體的20倍以上，一頭母牛產(chǎn)肉僅相當(dāng)于它母體的1倍，一頭母豬年產(chǎn)肉也只相當(dāng)于其體重的10-13倍。兔肉含有較高的營養(yǎng)價(jià)值，其蛋白質(zhì)含量為21%，肉內(nèi)所含的磷脂量，可抑制膽固醇沉積、緩解動(dòng)脈硬化、降低冠心病和高血壓的發(fā)病率等。

不過，兔肉缺乏人體必需的脂肪和維生素。在極端條件下，只吃兔肉，會(huì)引發(fā)“兔肉綜合征”（Rabbit starvation），即“蛋白質(zhì)中毒癥”（Protein poisoning），導(dǎo)致腹瀉、嘔吐，甚至死亡。

在中國古代，兔子被賦予了兩種性質(zhì)，一種是世俗的，一種是神圣的。

在古代傳統(tǒng)社會(huì)生活中，世俗的兔子被當(dāng)作食物來源。

《詩經(jīng)·周南·兔罝》中的“肅肅兔罝，椓之丁丁”，說的是設(shè)置大網(wǎng)，捕捉野兔，捉到的兔子會(huì)被做成烤肉、兔羹。《詩經(jīng)·小雅·瓠葉》中具體描寫了炮制兔肉的方法：“有兔斯首，炮之燔之……有兔斯首，燔之炙之……”。炮，就是炮制，用泥包兔肉煨烤；燔，是直接在火上烤；炙，則是把肉掛起來熏烤。

漢代的畫像石、畫像磚中，也有很多捕獵兔的畫面。如南陽王莊出土的漢石畫像顯示，山嶺之中，獵者呼喚著獵犬，兩只獵犬從兔后面追逐，一只奔到兔前面突然轉(zhuǎn)身攔截。

南陽王莊出土的漢畫像石。圖源：參考資料[2]

那么，什么樣的兔子是神圣的？

正是白兔。在多部史書中，都有地方發(fā)現(xiàn)白兔后進(jìn)獻(xiàn)給皇帝的記錄。神話故事中，在西王母身邊搗藥或在月亮上為嫦娥搗藥的兔子，也是白色的。

中國沒有野生穴兔分布，只有野兔，種類主要是土黃色的草兔。擁有白色等毛發(fā)的家兔，由野生穴兔馴化而來，明代崇禎年間才從西方傳入中國。明代之前，中國傳說、記載里提到的兔子，大概率都是野兔。

在今天看來，野兔毛發(fā)呈現(xiàn)白色，多為白化病等疾病導(dǎo)致。而在古代，古人缺乏這方面的醫(yī)學(xué)知識，對于超出認(rèn)知范圍的事件多賦予神性解釋。如晉代成書的《抱樸子》中寫到，“虎及鹿、兔皆壽千歲。滿五百歲者，其毛色白。能壽五百歲者，則能變化?！?/span>

白兔，因罕見而神秘，因“異能”而神圣。不過，北京大學(xué)中文系教授陳連山認(rèn)為，白兔因?yàn)橄∩?，成為古代中國人眼中具有祥瑞意義的神圣動(dòng)物，但只是祥瑞，不是神靈。

隨著記錄的增多，到了北宋，白兔的神秘性有所降低，不再僅供皇家，大臣也可擁有。歐陽修就曾被滁州百姓送過一只白兔。

《古朗月行》

【唐】李白

小時(shí)不識月，呼作白玉盤。

又疑瑤臺鏡，飛在青云端。

仙人垂兩足，桂樹何團(tuán)團(tuán)。

白兔搗藥成，問言與誰餐？

蟾蜍蝕圓影，大明夜已殘。

羿昔落九烏，天人清且安。

陰精此淪惑，去去不足觀。

憂來其如何？凄愴摧心肝。

《白兔》

【宋】歐陽修

（前文提到滁州百姓送給歐陽修一只白兔，他隨即作詩一首。）

天冥冥，云蒙蒙，白兔搗藥姮娥宮。

玉關(guān)金鎖夜不閉，竄入滌山千萬重。

滁泉清甘瀉大壑，滁草軟翠搖輕風(fēng)。

渴飲泉，困棲草，滁人遇之豐山道。

網(wǎng)羅百計(jì)偶得之，千里持為翰林寶。

翰林酬酢委金璧，珠箔花籠玉為食。

朝隨孔翠伴，暮綴鸞皇翼。

主人邀客醉籠下，京洛風(fēng)埃不沾席。

群詩名貌極豪縱，爾兔有意果誰識？

天資潔白已為累，物性拘囚盡無益。

上林榮落幾時(shí)休，回首峰巒斷消息。

《白兔》

【明】謝承舉

夜月絲千縷，秋風(fēng)雪一團(tuán)。

神游蒼玉闕，身在爛銀盤。

露下仙芝濕，香生月桂寒。

姮娥如可問，欲乞萬年丹。

參考資料：

[1]秦應(yīng)和.家兔的起源馴化與育種[J].生物學(xué)通報(bào),2011,46(01)

[2]鄭先興.論漢代民間的兔信仰[J].南陽師范學(xué)院學(xué)報(bào),2011,10(04)

[3]龍繼蓉.中國家兔遺傳多樣性研究[D].四川農(nóng)業(yè)大學(xué),2001

[4]楊金萍.古代畫像及壁畫中兔的醫(yī)藥文化涵蘊(yùn)[J].南京中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2015,16(02)

[5]子常.興旺發(fā)達(dá)的兔家族[J].科技潮,2011(01)

[6]陳連山.世俗的兔子與神圣的兔子——對中國傳統(tǒng)文化中兔子形象的考察[J].民俗研究,2011,No.99(03)

[7]走進(jìn)兔子的世界[N].常州晚報(bào)，2011-1-28

[8]數(shù)學(xué)簡史.蔡天新著.中信出版集團(tuán).2017

[9]DK兒童動(dòng)物大百科.英國DK公司編著.中信出版社.2013

[10]淺談“兔”對人類生命科學(xué)研究的貢獻(xiàn).微信公眾號“四川疾控”，2022-11-23

[11]紀(jì)錄片《穴兔的秘密生活》.CCTV9

編輯|段煉?杜恒峰

校對|張益銘

文章來源：瞭望智庫

#掘金投資大賽#【第三期比賽開始報(bào)名，快來贏取現(xiàn)金大獎(jiǎng)！】

每日經(jīng)濟(jì)新聞APP舉辦的掘金投資大賽第三期正式賽，報(bào)名時(shí)間是1月21日到2月7日，比賽時(shí)間是1月30日到2月10日。比賽賽程短，獲獎(jiǎng)機(jī)會(huì)多，比賽結(jié)束時(shí)收益率為正即可獲獎(jiǎng)！前10名選手的稅前現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)更加豐富，第1名1888元，第2至第4名688元/人，第5至第10名現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)288元/人。下載安裝每日經(jīng)濟(jì)新聞APP報(bào)名參賽，贏取現(xiàn)金大獎(jiǎng)！