每日經(jīng)濟新聞 2022-12-19 21:03:16
每經(jīng)記者 董天意 每經(jīng)編輯 裴健如 孫志成
誰都未曾預(yù)想到,“囤水”居然成了2022年底的一個熱門詞。
“嗓子疼像吞刀片”之下,能快速補充水分、止痛的電解質(zhì)水迅速大熱,脈動、農(nóng)夫山泉、外星人等不少品牌早已賣斷了貨。12月19日,《每日經(jīng)濟新聞》記者實地走訪多家超市,獲悉其均已無“電解質(zhì)”相關(guān)飲品。而在外星人天貓旗艦店,相關(guān)客服對每經(jīng)記者表示,“(電解質(zhì)水)目前只有預(yù)售,付款后15天內(nèi)發(fā)貨。”農(nóng)夫山泉客服則向每經(jīng)記者表示,補貨時間暫時無法確定。
買不到電解質(zhì)水的消費者,轉(zhuǎn)而將目光投向各大網(wǎng)紅博主的分享,花式自制“電解質(zhì)”的熱帖登頂各大平臺,引來大量點贊、收藏。從食品角度來講,電解質(zhì)水的功效是否真有退燒、緩解嗓子疼等神奇作用?在新飲品賽道上,不算“新人”的電解質(zhì)水,又能否成為下一個風(fēng)口?
電解質(zhì)水熱銷 圖片來源:小紅書網(wǎng)友
電解質(zhì)水并非“智商稅”突然之間,電解質(zhì)飲品C位出道,迅速成為全民網(wǎng)紅水。
百度指數(shù)顯示,“電解質(zhì)水”的搜索熱度自12月5日開始攀升,至12月15日達到最高峰,近一周(12月12日至18日)搜索指數(shù)同比激增7805%。
圖片來源:百度指數(shù)截圖
“所謂電解質(zhì),其實指的是人體體液中以離子形態(tài)存在的無機鹽物質(zhì),包括鉀離子、鈉離子、氯離子、鈣離子、鎂離子等?!鄙虾J称钒踩?lián)合會理事、原華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心副主任劉少偉教授通過微信接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示,近日熱賣的電解質(zhì)水的實際作用主要有三點:補充水分、補充微量元素以及維持滲透壓平衡。
僅在小紅書上,就有7萬多篇“電解質(zhì)”相關(guān)的筆記,當(dāng)中除了分享各類電解質(zhì)飲品的成分、新冠飲用后的感受外,還有不少是教大眾如何自制“電解質(zhì)”飲品的教程。?
各大短視頻平臺上充斥的五花八門的自制電解質(zhì)水教程
“在發(fā)燒的過程中,適當(dāng)補充電解質(zhì)有利于保持患者內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。”劉少偉告訴每經(jīng)記者,對于居家康復(fù)的新冠病毒感染者來說,電解質(zhì)水并不是“智商稅”?!坝幸欢üπВa水可以讓嗓子濕潤,減緩咳嗽帶來的不適感,電解質(zhì)在發(fā)燒過程中可以調(diào)節(jié)身體代謝功能,保持體內(nèi)電解質(zhì)穩(wěn)定性,對發(fā)燒有一定的正向作用,但也沒有網(wǎng)上瘋傳的那么神奇?!?
圖片來源:網(wǎng)頁截圖
對于網(wǎng)絡(luò)上大火的“放掉氣的可樂”是電解質(zhì)水的替代品說法,劉少偉并不認可,他指出,可樂應(yīng)該是不含礦物質(zhì)的,放了氣也沒有。?
沒必要買電解質(zhì)粉沖泡電解質(zhì)飲品的“囤積”潮下,農(nóng)夫山泉、外星人等多個品牌的電解質(zhì)水截至目前依舊處于缺貨狀態(tài)。
每經(jīng)記者以消費者身份詢問農(nóng)夫山泉電解質(zhì)水的到貨時間,得到的答案是“無法確定” 。
其實突然成為網(wǎng)紅的電解質(zhì)飲料,并非新人。據(jù)劉少偉介紹,電解質(zhì)水最早起源于美國?!?965年,為保證橄欖球隊員在夏季濕熱的賽場上不脫水,佛羅里達大學(xué)的研究人員首次嘗試在其中添加電解質(zhì)成分。百事可樂旗下的‘佳得樂’在美國占有運動飲料行業(yè)超80%的份額,是NBA聯(lián)盟的指定飲料?!?/span>
劉少偉向每經(jīng)記者表示,此前,基本上是運動員或高溫作業(yè)的人群需要飲用電解質(zhì)飲品。
“訂單暴增,目前已安排工廠加急生產(chǎn),預(yù)售訂單會在15~30天內(nèi)發(fā)出?!?2月19日,每經(jīng)記者以消費者身份詢問寶礦力水特電解質(zhì)水的發(fā)貨時間時,該品牌天貓旗艦店客服如此回應(yīng)。
迫切想喝到電解質(zhì)水緩解焦慮的消費者,甚至將目光投向了電解質(zhì)粉,自行購買沖泡。
對此,劉少偉認為,消費者應(yīng)理性看待電解質(zhì)水的效用,可從食物中獲取電解質(zhì)?!捌鋵嵱卸鄠€渠道都可以補充電解質(zhì),很多食品富含電解質(zhì),比如椰子水,紫菜,菠菜含有鉀元素,喝鹽水都可以補充電解質(zhì),在家用糖鹽水也可以,沒必要買電解質(zhì)粉沖泡,并不是人人需要補充電解質(zhì)水??傊?,不用太緊張?!眲⑸賯ケ硎尽?/span>
作為功能性運動飲料的一員,與普通水不同的電解質(zhì)水在走過半個多世紀(jì)后,正在受到大眾追捧?!?022電解質(zhì)飲料趨勢報告》指出,與國外相比,國內(nèi)的電解質(zhì)飲料起步稍晚一些。上世紀(jì)80年代,健力寶研發(fā)出一款添加堿性電解質(zhì)的飲料。近兩年,更多品牌開始布局電解質(zhì)飲料賽道。近一年間,電解質(zhì)飲料是功能性飲料的高增長賽道,憑借其225%的銷售額同比增速,一舉超越能量飲料和維生素飲料。值得一提的是,外星人等國產(chǎn)電解質(zhì)飲料品牌正在強勢崛起,并開始沖擊國際巨頭日本寶礦力水特和美國佳得樂的領(lǐng)先地位。
圖片來源:《2022電解質(zhì)飲料趨勢報告》截圖
“從目前的中國市場看,電解質(zhì)飲品有可能成為新賽道,畢竟電解質(zhì)可以和很多品類結(jié)合。可創(chuàng)造性更高。”劉少偉表示。
記者|董天意?編輯|裴健如?孫志成?杜恒峰
校對|段煉
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