近千員工被轉(zhuǎn)“勞務(wù)派遣”，大量員工未繳社保？曾“手撕員工降薪聯(lián)名信”的中餐巨頭翻車了？

每經(jīng)編輯 孫志成 易啟江    

曾因不減薪、不裁員火出圈的老鄉(xiāng)雞，近日卻陷入用工質(zhì)疑。

近日，據(jù)長江商報報道，安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司（下稱“老鄉(xiāng)雞”）存在員工社保繳納問題。

至2021年底有近2000員工未繳社保

據(jù)老鄉(xiāng)雞招股書，2021年，老鄉(xiāng)雞勞務(wù)派遣的員工人數(shù)達(dá)1350名，約占當(dāng)年用工總量的9.11%。老鄉(xiāng)雞在招股書中稱， 在勞務(wù)派遣的1350人員中，有978人為公司前員工 。

可以理解為，截至2021年底，有978名“前員工”以勞務(wù)派遣的方式在老鄉(xiāng)雞工作，是事實(shí)層面的現(xiàn)員工。

對此問題，老鄉(xiāng)雞在招股書中解釋稱，這部分員工是因?yàn)?ldquo;年齡較大、流動性較大等原因， 社保、公積金個人部分繳納意愿較低 。經(jīng)充分協(xié)商后，該等員工從公司離職；考慮到公司存在用工需求及該等員工愿意繼續(xù)為公司服務(wù)的情況，該等員工入職到勞務(wù)派遣公司并作為派遣人員派遣至公司的直營門店中從事臨時性、輔助性或替代性的工作。”

不僅如此，招股書顯示， 2021年底，老鄉(xiāng)雞有1874名員工未繳納社保 。且2019—2020年，老鄉(xiāng)雞未繳納社保的員工數(shù)量分別為8035人、6135人。 三年累計近1.6萬人次 。

其中顯示2021年末，“員工自愿放棄參繳”的有326人。值得注意的是，人社部曾多次表示，按照國家有關(guān)規(guī)定，用人單位和職工應(yīng)當(dāng)參加基本養(yǎng)老保險并按時足額繳納基本養(yǎng)老保險費(fèi)，這既是用人單位和職工的合法權(quán)利，也是用人單位和職工的應(yīng)盡義務(wù)， 不能根據(jù)職工或者用人單位意愿而免除，否則將承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任 。

老鄉(xiāng)雞在招股書中表示：公司員工以直營門店服務(wù)人員為主，員工流動性較大，報告期內(nèi)，公司存在未為部分員工繳納社保、公積金的情形。公司不斷完善人事用工制度，不斷加大對社會保險、住房公積金相關(guān)政策的宣傳力度，提高社會保險、住房公積金繳納比例。截至報告期末，公司各項(xiàng)社會保險、住房公積金的合規(guī)比例超過90%。雖然公司未曾因上述事項(xiàng)受到相關(guān)主管部門處罰，且控股股東及實(shí)際控制人已出具承擔(dān)追繳責(zé)任承諾，但是公司仍然存在未來被相關(guān)主管部門進(jìn)行追繳或處罰的風(fēng)險。

據(jù)時代周報，北京京師（上海）律師事務(wù)所律師李大為表示根據(jù)我國《勞動法》相關(guān)規(guī)定，“用人單位和勞動者必須依法參加社會保險，繳納社會保險費(fèi)”，故公司在未繳納或者未足額繳納社會保險的情況下，將用人單位變更為勞務(wù)派遣單位，難免存在刻意欠繳或減少繳納社會保險，規(guī)避自身風(fēng)險的嫌疑。

李大為進(jìn)一步表示，在用工形式變更為勞務(wù)派遣之前，公司必須對未繳或欠繳的社保予以補(bǔ)繳或者補(bǔ)足。“像老鄉(xiāng)雞這種情況，在近三年的時間累積有一萬多名員工未繳納社保，違反了《勞動法》和《社會保險法》等法律規(guī)定，員工除可以要求公司依法補(bǔ)繳外，還可以向勞動監(jiān)察部門進(jìn)行投訴。社會保險行政部門也應(yīng)當(dāng)主動調(diào)查，在查證屬實(shí)的情況下，應(yīng)當(dāng)依法予以處理。”

事實(shí)上，老鄉(xiāng)雞的第一次大范圍“出圈”正是始于用工。

2020年2月，老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒在疫情期間“手撕員工降薪聯(lián)名信”，并直言：“哪怕是賣房子、賣車子，也要確保員工有飯吃，有班上。”一時間，中國好老板的形象讓束從軒意外走紅。

圖片來源：視覺中國

三年時間負(fù)債攀升5倍

2003年創(chuàng)立于安徽的老鄉(xiāng)雞，前身是連鎖快餐肥西老母雞。多年間，憑借具有區(qū)域特色的老母雞產(chǎn)品，品牌門店穩(wěn)步擴(kuò)張，遍布安徽，截至2021年末，公司擁有991家直營門店、82家加盟門店。

招股書顯示，2019—2021年，老鄉(xiāng)雞分別實(shí)現(xiàn)營收約28.59億元、34.54億元、43.93億元，分別實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤約1.59億元、1.05億元、1.35億元。其加盟業(yè)務(wù)占比總營收并不明顯。2020—2021年，加盟業(yè)務(wù)收入分別約為1142萬元和8365萬元，營收占比分別為0.33%、1.90%。

事實(shí)上，上市謀求資金擴(kuò)張市場版圖的老鄉(xiāng)雞，外拓之路并不順?biāo)臁?021年，老鄉(xiāng)雞在湖北、浙江、江蘇以及上海、廣東、北京等區(qū)域的全資子公司均處于虧損狀態(tài)，合計虧損高達(dá)1.63億元。

招股書顯示，2019—2021年來自于安徽市場的收入占比始終處于較高水平，分別為82.01%、79.97%、70.65%，老鄉(xiāng)雞尚未走出安徽。

值得一提的是，老鄉(xiāng)雞的負(fù)債水平高于同行。

招股書顯示，老鄉(xiāng)雞近三年資產(chǎn)負(fù)債率分別為23.41%、34.03%和50.10%，總體呈上升趨勢。2019—2021年，老鄉(xiāng)雞的負(fù)債總額從4.14億元攀升至21.4億元，三年翻了5倍之多。

僅2021年，同行業(yè)中可比公司資產(chǎn)負(fù)債率大多約在30%～40%。其中，同慶樓去年資產(chǎn)負(fù)債率為30.75%，廣州酒家資產(chǎn)負(fù)債率為33.91%，全聚德資產(chǎn)負(fù)債率為40.45%。

現(xiàn)金方面，2019—2021 年，老鄉(xiāng)雞現(xiàn)金及現(xiàn)金等價物凈增加額分別為-7708.20萬元、3.66億元和 6279.46萬元；投資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額分別為-2.79億元、-2.28億元、-3.11億元。

“投資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流凈額為負(fù)，主要是購建固定資產(chǎn)和投資理財支出等。”老鄉(xiāng)雞對此解釋稱。

行政處罰逾20起 

食品消防類處罰居多

據(jù)經(jīng)濟(jì)參考報，老鄉(xiāng)雞公開披露了公司及各直營店報告期內(nèi)在食品安全、衛(wèi)生、環(huán)保、消防等方面受到行政處罰的情況，詳細(xì)披露了21起處罰金額在2000元（含）以上的行政處罰。其中有11起是消防方面的處罰，有6起是食品安全方面的行政處罰。

從處罰時間來看，2019年、2020年和2021年，老鄉(xiāng)雞遭受行政處罰案件數(shù)量分別為11起、8起和2起。老鄉(xiāng)雞認(rèn)為，該等處罰事項(xiàng)均不構(gòu)成重大違規(guī)行為；從處罰金額來看，罰款1萬元（含）以上的處罰共11起，最高罰款5萬元，罰金累計27.5萬元，罰沒金額合計約30萬元。

值得注意的是，發(fā)生在老鄉(xiāng)雞安徽省內(nèi)門店的食品安全類行政處罰多達(dá)5起，涉及無證經(jīng)營、衛(wèi)生不合格等問題。其中，2019年2月，六安浙東商貿(mào)城店、六安梅山路店均因“餐飲服務(wù)許可證已超過有效期限仍在經(jīng)營”的行為，分別被罰款1萬元并沒收違法所得；2019年3月，淮南市山南印象店因“未取得食品經(jīng)營許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營”的行為，被罰款2萬元并沒收違法所得4996元。此外，2021年2月，黃山店因“使用清洗消毒不合格餐具”的行為，被黃山市屯溪區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款1萬元；2019年12月，無為縣四季花都店因“產(chǎn)品中混有異物”的行為，被罰款0.5萬元。

編輯| 孫志成 易啟江

校對|王月龍

封面圖片來源：視覺中國

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