每經(jīng)記者新春走基層 | 年夜飯大“變臉” 預(yù)制菜“烈火烹油”

今年春節(jié)，越來越多的消費者選擇了預(yù)制菜裝點年夜飯的餐桌。大潮下，包括叮咚買菜、盒馬在內(nèi)的新零售企業(yè)，西貝等餐飲企業(yè)，安井、理象國等新老速凍品牌，紛紛推出預(yù)制菜產(chǎn)品搶奪市場蛋糕。在這場年夜飯的內(nèi)卷背后，是越燒越烈的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，我國目前的預(yù)制菜市場存量約為3000億元，如果按照每年20%的復(fù)合增長速度估算，未來6-7年我國預(yù)制菜市場可以成長為萬億元規(guī)模的市場?！睹咳战?jīng)濟新聞》記者通過新春期間走基層采訪，為您揭示一個真實的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。