百勝中國(guó)2021年第二季度營(yíng)收持續(xù)增長(zhǎng)，全面開(kāi)店目標(biāo)上調(diào)至1300家

7月29日，百勝中國(guó)公布2021年第二季度及中期業(yè)績(jī)報(bào)告。2021年第二季度，百勝中國(guó)實(shí)現(xiàn)總收入為24.5億美元，較去年同期增長(zhǎng)29%，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)從去年同期的1.28億美元增至2.33億美元，同比增長(zhǎng)83%，主要由系統(tǒng)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)及餐廳利潤(rùn)率提高推動(dòng)。

百勝中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容在電話(huà)會(huì)議中表示，本季度公司業(yè)績(jī)?cè)俅伪憩F(xiàn)穩(wěn)健，其中肯德基的業(yè)績(jī)保持了韌性，必勝客表現(xiàn)亮眼，有望成為另一個(gè)增長(zhǎng)引擎。在新店開(kāi)發(fā)方面，上半年新開(kāi)門(mén)店總數(shù)為719家，預(yù)計(jì)全年新開(kāi)門(mén)店將達(dá)到1300家左右。

必勝客系統(tǒng)銷(xiāo)售額超疫情前水平

回顧百勝中國(guó)在2021年第二季度的表現(xiàn)，百勝中國(guó)首席財(cái)務(wù)官楊家威表示，盡管本季度的復(fù)蘇進(jìn)程受到近期疫情的干擾，但與去年同期和2019年疫情前的水平相比，仍實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)健的系統(tǒng)銷(xiāo)售額和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)增長(zhǎng)。

分品牌來(lái)看，必勝客第二季度系統(tǒng)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)16%，并較2019年同期恢復(fù)正增長(zhǎng)，同店銷(xiāo)售額較去年同期增長(zhǎng)11%，餐廳利潤(rùn)率達(dá)13.1%，業(yè)績(jī)表現(xiàn)亮眼；受新店快速擴(kuò)張帶動(dòng)，肯德基系統(tǒng)銷(xiāo)售額較2019年同期亦實(shí)現(xiàn)7%的增長(zhǎng)，本季度新開(kāi)280家門(mén)店，新進(jìn)入100個(gè)城市。

截至6月30日，百勝中國(guó)門(mén)店總數(shù)已達(dá)11023家。值得一提的是，必勝客在今年上半年凈新增門(mén)店70家，為自2016年以來(lái)同比的最大增幅，新門(mén)店大部分采用“衛(wèi)星店”及其他小店模式，現(xiàn)金回收期保持健康水平，該模式被驗(yàn)證是成功的。百勝中國(guó)表示，公司將繼續(xù)增加必勝客門(mén)店密度并滲透到更多新城市。

據(jù)透露，百勝中國(guó)計(jì)劃在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、價(jià)值定位和客戶(hù)服務(wù)方面加大投資以提升客流。不僅如此，百勝中國(guó)的門(mén)店網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張步伐仍在加快。由肯德基品牌開(kāi)店和必勝客品牌加速擴(kuò)張帶動(dòng)，為保持餐廳的新鮮感并更符合客戶(hù)的需求，公司在2021年第二季度開(kāi)設(shè)了404家新店，并改造了316家門(mén)店。

根據(jù)財(cái)報(bào)披露，百勝中國(guó)預(yù)計(jì)將在2021年開(kāi)設(shè)約1300家新店，較原計(jì)劃的1000家新家，至少將多開(kāi)300家，并將繼續(xù)發(fā)展旗下新興品牌驅(qū)動(dòng)未來(lái)的增長(zhǎng)。

持續(xù)產(chǎn)品創(chuàng)新

除新店增長(zhǎng)外，報(bào)告期內(nèi)百勝中國(guó)不斷創(chuàng)新和改善產(chǎn)品組合，以提升客戶(hù)體驗(yàn)，滿(mǎn)足不斷變化的消費(fèi)者需求。公司旗下多個(gè)品牌利用其在線(xiàn)平臺(tái)和線(xiàn)下門(mén)店進(jìn)行了跨類(lèi)別的產(chǎn)品創(chuàng)新，并跨品牌推出針對(duì)家庭烹飪的零售產(chǎn)品。

肯德基不僅為肉食愛(ài)好者創(chuàng)新多款漢堡類(lèi)產(chǎn)品，如汁汁厚牛堡，培根雞腿肉霸堡等，還推出了武漢熱干面和杭州小籠包等地道美食迎合當(dāng)?shù)乜谖?，并在植物蛋白產(chǎn)品上嘗試更多口味。必勝客則在今年3月進(jìn)行了餐單升級(jí)，更新了40%的產(chǎn)品；5月份在山西推出的中西合璧的山西刀削面，收到了消費(fèi)者的好評(píng)；6月，必勝客更升級(jí)上新了13款高性?xún)r(jià)比手拍比薩，最低價(jià)格只有49元，實(shí)現(xiàn)全價(jià)格帶覆蓋。

屈翠容在電話(huà)會(huì)議中特別提到了咖啡業(yè)務(wù)的取得了可喜的進(jìn)展。Lavazza在第二季度的門(mén)店數(shù)量增加了兩倍，目前在上海、杭州已擁有15家Lavazza門(mén)店。COFFii&JOY的單店銷(xiāo)售額較2019年翻倍，并且在二季度末有相當(dāng)數(shù)量的門(mén)店實(shí)現(xiàn)了盈虧平衡。公司方面表示，百勝中國(guó)將不斷鞏固其精品咖啡的定位，豐富產(chǎn)品品種滿(mǎn)足不同時(shí)段供應(yīng)需求，并拓展客戶(hù)群。

外賣(mài)銷(xiāo)售增長(zhǎng)迅速

在觸達(dá)消費(fèi)者的場(chǎng)景方面，“我們通過(guò)混合外送模式和持續(xù)提高的門(mén)店密度來(lái)滿(mǎn)足外賣(mài)及外帶需求。”屈翠容表示，百勝中國(guó)利用龐大的會(huì)員體系和數(shù)字化平臺(tái)，讓現(xiàn)在的公司運(yùn)營(yíng)比以往任何時(shí)候都更加靈活。

憑借強(qiáng)大的數(shù)字平臺(tái)，百勝中國(guó)能夠迅速地調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，并且直接向會(huì)員提供具針對(duì)性的優(yōu)惠。在2021年第二季度，百勝中國(guó)增加了超過(guò)1000萬(wàn)名新會(huì)員，使會(huì)員人數(shù)于二季度末超過(guò)3.3億，會(huì)員銷(xiāo)售額約占系統(tǒng)銷(xiāo)售額的61%。

公司方面指出，外賣(mài)和外帶以及在家用餐在后疫情時(shí)代越來(lái)越受歡迎，與2019年相比，外賣(mài)銷(xiāo)售增長(zhǎng)超過(guò)60%。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2021年第二季度，外賣(mài)銷(xiāo)售占肯德基和必勝客餐廳收入的30%，數(shù)字訂單（包括外賣(mài)訂單、手機(jī)下單及自助點(diǎn)餐機(jī)訂單）約占肯德基和必勝客公司餐廳收入的85%。

屈翠容對(duì)公司長(zhǎng)期發(fā)展?jié)摿Τ錆M(mǎn)信心：“雖然新冠疫情為公司帶來(lái)挑戰(zhàn)，但我們完全有能力抓住中國(guó)的市場(chǎng)機(jī)遇。消費(fèi)者喜歡肯德基和必勝客的美味和高性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品。”楊家威則表示：“我們正在加快門(mén)店擴(kuò)張步伐，提高門(mén)店密度，以把握外賣(mài)和外帶的消費(fèi)趨勢(shì)。”

在投入方面，百勝中國(guó)預(yù)期2021年資本支出將達(dá)約7-8億美元，用于持續(xù)加大對(duì)科技和基礎(chǔ)設(shè)施的投資，以支持門(mén)店擴(kuò)張，進(jìn)一步鞏固競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)地位。

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