永輝業(yè)態(tài)迎調(diào)整，零售+餐飲+APP的超級物種或?qū)⒉糠株P(guān)店

每經(jīng)記者 舒冬妮    每經(jīng)編輯 文多    

永輝超級物種上海七寶寶龍城店。圖片來源：每經(jīng)記者 舒冬妮 攝

收銀臺旁的柜臺，三五個工作人員正在閑聊，擺在最里面的一些貨架已經(jīng)清空，半個小時內(nèi)，進出不到十個顧客，下午3點半的永輝超級物種上海七寶寶龍城店略微顯得有些冷清。店員表示，這是除了周六周日外，店里的常態(tài)。

2月24日，界面新聞從永輝超級物種一名內(nèi)部人士處獲悉，超級物種將關(guān)閉全國除福州外的所有店鋪，具體關(guān)閉時間暫未確定。

2月25日下午，《每日經(jīng)濟新聞》記者在實地探訪時發(fā)現(xiàn)，永輝超級物種上海七寶寶龍城店的部分店員們正在簽署“永輝云創(chuàng)門店員工離職申請表”和“協(xié)商解除勞動合同書”，永輝生鮮餐飲+零售的創(chuàng)新業(yè)態(tài)——超級物種真的要成為過去式了嗎？

永輝超級物種上海七寶寶龍城店店員正簽署“協(xié)商解除勞動合同書”

圖片來源：每經(jīng)記者 舒冬妮 攝

對此，永輝超市官方回應(yīng)稱：“超級物種將關(guān)閉全國除福州外的所有店鋪”消息不屬實，永輝超市CEO李國對《每日經(jīng)濟新聞》記者進一步解釋道：永輝超級物種現(xiàn)在是“業(yè)態(tài)調(diào)整”狀態(tài)，關(guān)店是存在的。但記者進一步追問“是部分門店關(guān)店還是全部關(guān)店”以及“是暫時還是永久性關(guān)店”時，李國沒有給出明確回復(fù)。但從數(shù)據(jù)和實地探訪來看，超級物種在不斷關(guān)店是肯定的。

永輝超市官網(wǎng)顯示，2017年1月，首家超級物種（溫泉店）開業(yè)，標(biāo)志著永輝全新業(yè)態(tài)誕生，被稱為“新零售”代表之一。這里的“新零售”代表，是指超級物種打造了零售+餐飲+APP體驗式消費的系列工坊，在模式創(chuàng)新上被給予厚望。

年報顯示，2017年底，超級物種在9大城市共計開出27家門店。同年年報中，超級物種開店計劃是100家。

然而，2018年12月4日，永輝超市將永輝云創(chuàng)20%股權(quán)轉(zhuǎn)讓給張軒寧，永輝超市從持有46.6%股份降至26.6%，永輝云創(chuàng)由永輝超市的控股子公司變成了聯(lián)營企業(yè)，由此2018年起年報中不再顯示超級物種的經(jīng)營數(shù)據(jù)。

外界認為，永輝云創(chuàng)被剝離跟創(chuàng)新業(yè)態(tài)的虧損有必然關(guān)系。2019年7月4日，超級物種上海五角場萬達店成為首家關(guān)閉的門店，2019年超級物種達到80多家也成為了巔峰，此后各城市超級物種陸續(xù)進入關(guān)店調(diào)整的狀態(tài)。

根據(jù)界面新聞梳理，永輝生活A(yù)PP顯示的店鋪統(tǒng)計，超級物種在全國7個城市擁有23家門店，其中福州5家、深圳5家、重慶4家、南京4家、上海3家、北京2家。

圖片來源：每經(jīng)記者 舒冬妮 攝

而這一數(shù)據(jù)還在繼續(xù)調(diào)整。記者在實地走訪中，一位店員打開永輝后臺管理APP給記者展示，超級物種在上海有4家門店數(shù)據(jù)，其中包括已經(jīng)取消餐飲作坊的生鮮集市。該店員還表示，在上海仍有餐飲作坊并實際運營的只有兩家。

“有餐飲的超級物種就在不遠的萬達廣場店，但去年已經(jīng)關(guān)閉了。”店員告訴記者，這家超級物種生鮮集市去年10月剛開業(yè)，開店以來，單日最高人流量為一千人左右，生意不好時只有百來人，而這個數(shù)據(jù)在永輝上海店中能排到第二。

長期跟蹤研究生鮮零售行業(yè)的趙明（化名）分析認為：疫情影響下，消費者形成了線上購物習(xí)慣，線下門店客流量減少，加之線上不斷涌入新的生鮮玩家，都給線下零售帶來了巨大的沖擊，虧損不斷擴大，為了止損，永輝關(guān)閉超級物種在情理之中。

趙明還表示，超市和大賣場是永輝的立家之本，生鮮供應(yīng)鏈和上游資源整合及品控都是永輝最大的優(yōu)勢，即使是新涌入的巨頭玩家也要在供應(yīng)鏈上補課，而永輝目前只需要將優(yōu)勢和經(jīng)營模式做很好的結(jié)合。

在趙明看來，在零售領(lǐng)域，未來一定是線上線下融合的大趨勢，線下門店會存在，永輝也要不斷增強線上的能力。

“相信永輝超市能看到大的趨勢，但至于實際能否做好，管理人員的能力是否匹配，又是另外一回事了。”趙明說。

在永輝超級物種上海七寶寶龍城店，記者問清空的貨架什么時候會補上？店員回答說“以后都沒有了”。

封面圖片來源：每經(jīng)記者 舒冬妮 攝