一年被多次點(diǎn)名！這款“網(wǎng)紅”雪糕又被曝光質(zhì)量問(wèn)題，公司緊急回應(yīng)

每經(jīng)編輯 徐豪    

夏天到了，雪糕、冰棍等消暑食品逐漸成為熱銷(xiāo)品。

但是對(duì)于一些喜歡追求“網(wǎng)紅”雪糕的人群來(lái)說(shuō)，這個(gè)夏天吃雪糕可能就要謹(jǐn)慎一些了。

還記得去年紅極一時(shí)的奧雪雙黃蛋雪糕嗎？近日，這款“網(wǎng)紅”雪糕被爆出質(zhì)量問(wèn)題，因抽檢菌落超標(biāo)而被官方“點(diǎn)名”。

圖片來(lái)源：新浪微博@奧雪冰淇淋

值得注意的是，這已不是奧雪第一次因質(zhì)量問(wèn)題而被點(diǎn)名。

6月1日，針對(duì)上述消息，奧雪官方進(jìn)行了回應(yīng)。新浪微博認(rèn)證為營(yíng)口奧雪冷藏儲(chǔ)運(yùn)食品有限公司的“奧雪冰淇淋”，發(fā)布了關(guān)于對(duì)網(wǎng)傳《網(wǎng)紅雪糕再上“黑榜”》的聲明。

圖片來(lái)源：新浪微博@奧雪冰淇淋

“網(wǎng)紅”雪糕被抽檢

查出菌落超標(biāo)

2020年5月29日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布15批次抽檢不合格食品，其中營(yíng)口奧雪冷藏儲(chǔ)運(yùn)食品有限公司生產(chǎn)的雙蛋黃（咸蛋黃牛奶口味）雪糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

圖片來(lái)源：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)截圖

抽檢結(jié)果顯示，5次菌落總數(shù)檢出值中有4次超過(guò)國(guó)標(biāo)限定最小值（25000CFU/g）。

該批次不合格雪糕抽檢于華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市（廣州）有限公司佛山嶺南大道店，規(guī)格為72克/袋，生產(chǎn)于2019年6月3日。

資料顯示，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

多次抽檢不合格

值得注意的是，奧雪公司此前就曾因質(zhì)量問(wèn)題被“點(diǎn)名”。

2020年3月27日，南京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2020年第12期）。據(jù)通告，南京市玄武區(qū)優(yōu)玄森百貨超市店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)營(yíng)口奧雪冷藏儲(chǔ)運(yùn)食品有限公司生產(chǎn)的雙黃蛋（咸蛋黃牛奶口味）雪糕（72克/根，2019年5月26日），大腸菌群不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

南京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，已責(zé)成相關(guān)區(qū)局立即組織開(kāi)展處置工作。企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況將向社會(huì)公開(kāi)。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說(shuō)明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對(duì)人體健康具有潛在危害。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。 

此外，2019年6月21日，奧雪雙黃蛋（咸蛋黃牛奶味）雪糕（72克/根，2019年3月19日）1批次產(chǎn)品，也曾因菌落總數(shù)、大腸菌群檢測(cè)不合格，登上溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品抽檢的“黑榜”。

溫州市市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)發(fā)布抽檢報(bào)告后，奧雪公司發(fā)布聲明，提供抽檢同批次產(chǎn)品出廠(chǎng)質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明，并表示將盡快提供同批產(chǎn)品的存留樣進(jìn)行復(fù)檢，給出第三方復(fù)檢結(jié)果。

兩天后，奧雪公司再次發(fā)表聲明，向公眾公開(kāi)同批次產(chǎn)品存留樣第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)復(fù)檢報(bào)告，報(bào)告顯示產(chǎn)品菌落總數(shù)及大腸菌群均符合檢驗(yàn)要求。

2019年6月29日，奧雪公司就此事件再次發(fā)表第三份聲明，再次向廣大消費(fèi)者道歉。

同時(shí)，2019年6月29日的聲明中也顯示，公司調(diào)查組6月26日趕赴該店，調(diào)查發(fā)現(xiàn)該店存在商住混用、產(chǎn)品擺放雜亂、產(chǎn)品融化嚴(yán)重、陳列設(shè)備老舊等難以保證雪糕衛(wèi)生指標(biāo)合格的情況。隨著溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局質(zhì)檢人員前往營(yíng)口奧雪工廠(chǎng)實(shí)地檢查“網(wǎng)紅”雪糕雙黃蛋的生產(chǎn)過(guò)程，確認(rèn)消毒室、生產(chǎn)車(chē)間等生產(chǎn)環(huán)節(jié)未發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，2019年6月29日，奧雪雙黃蛋雪糕在電商平臺(tái)重新上架。

公司回應(yīng)：相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)抽檢涉及產(chǎn)品，

并非目前市售產(chǎn)品

“網(wǎng)紅”雪糕再上黑榜，迅速成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)話(huà)題。

在新浪微博上，“網(wǎng)紅雙蛋黃雪糕多次抽檢不合格”，也成為微博熱搜，閱讀人數(shù)超過(guò)千萬(wàn)。

圖片來(lái)源：新浪微博

有網(wǎng)友表示，去年想吃的時(shí)候。就被爆出來(lái)不合格，看市場(chǎng)上還在售賣(mài)，“現(xiàn)在又被爆出來(lái)不合格，這還能賣(mài)么？”

針對(duì)產(chǎn)品“再上黑榜”的報(bào)道，奧雪公司6月1日發(fā)微博回應(yīng)稱(chēng)，相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)抽檢涉及產(chǎn)品，均為公司2019年生產(chǎn)，并非目前市售產(chǎn)品。對(duì)于2019年相關(guān)抽檢中涉及的產(chǎn)品，公司已采取了召回或就地銷(xiāo)毀等措施。

圖片來(lái)源：新浪微博@奧雪冰淇淋

以下為奧雪公司官方申明原文：

1. 兩則通報(bào)實(shí)為2019年檢驗(yàn)結(jié)果，監(jiān)管局按照流程今年在網(wǎng)上公示，并非現(xiàn)在市面上的在售產(chǎn)品。

2. 針對(duì)去年不合格產(chǎn)品我們已配合遼寧省質(zhì)監(jiān)局、營(yíng)口市質(zhì)監(jiān)局做出下架和召回處理，不能召回的要求經(jīng)銷(xiāo)商立即就地銷(xiāo)毀，禁止任何渠道售賣(mài)不合格產(chǎn)品。

3. 奧雪工廠(chǎng)由省監(jiān)管局專(zhuān)家檢驗(yàn)考核通過(guò)，完全符合國(guó)家安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品檢驗(yàn)必須100%合格，各項(xiàng)指標(biāo)必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)才能對(duì)外出廠(chǎng)。

4. 針對(duì)去年菌群超標(biāo)事件，我們成立了市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，更加嚴(yán)格地審核經(jīng)銷(xiāo)商和渠道商的運(yùn)輸及倉(cāng)儲(chǔ)資質(zhì)，安排監(jiān)管人員定期在全國(guó)各地巡回檢查。

我們并不是網(wǎng)紅，只是一家23年的民營(yíng)企業(yè)，沒(méi)有要求媒體噤聲的權(quán)力，我們唯一能做的就是站起來(lái)澄清自己，讓大眾客觀、全面、原原本本的了解事情的真相。

值得一提的是，每經(jīng)小編注意到，在奧雪某電商平臺(tái)官方旗艦店中，產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告在其首頁(yè)置頂位置。

圖片來(lái)源：電商平臺(tái)截圖

點(diǎn)進(jìn)去，則顯示了近幾月雙黃蛋批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告，由蓋州市、武漢市、深圳市等多地的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所出具，另外還展示了公司設(shè)備車(chē)間和清洗消毒環(huán)節(jié)。

圖片來(lái)源：電商平臺(tái)截圖

該旗艦店好評(píng)率達(dá)100%。招牌產(chǎn)品雙黃蛋雪糕25支售價(jià)125元，相當(dāng)于單價(jià)5元。除了線(xiàn)上渠道，這款網(wǎng)紅雪糕在羅森等便利店也有合作鋪貨。

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封面圖片來(lái)源：新浪微博@奧雪冰淇淋