多地鼓勵(lì)餐飲消費(fèi)，會(huì)否導(dǎo)致聚集性疫情發(fā)生？國家衛(wèi)健委這樣回應(yīng)……

每經(jīng)記者 周程程    每經(jīng)編輯 陳旭    

3月20日，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制就精準(zhǔn)防控科學(xué)管理，有序恢復(fù)正常醫(yī)療秩序工作情況舉行發(fā)布會(huì)。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 每經(jīng)記者 周程程 攝

近期，多地政府發(fā)文，鼓勵(lì)公眾開展餐飲消費(fèi)，以支持受疫情影響較大的餐飲行業(yè)有效渡過難關(guān)。對(duì)此有記者提問，由于吃飯的時(shí)候無法戴口罩，也難免造成人員的聚集，這會(huì)不會(huì)導(dǎo)致聚集性疫情的發(fā)生？公眾應(yīng)該如何保障既合理消費(fèi)又有效地防控疫情？

對(duì)此 國家衛(wèi)健委疾控局監(jiān)察專員王斌回應(yīng)表示，當(dāng)前全國疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好，餐飲業(yè)是與人們生活密切相關(guān)的一種服務(wù)行業(yè)，這種形勢(shì)下，各地一定要在當(dāng)?shù)芈?lián)防聯(lián)控工作機(jī)制統(tǒng)一要求下，結(jié)合疫情態(tài)勢(shì)，做好有序地放開。 在放開的過程中，應(yīng)該做到以下幾個(gè)方面的工作。

首先，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)單位要落實(shí)疫情防控的主體責(zé)任，在恢復(fù)營(yíng)業(yè)前，要對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所也就是大堂、包間這樣的地方，還包括廚房的一系列設(shè)施設(shè)備，包括餐具，要進(jìn)行徹底清洗、消毒。

王斌強(qiáng)調(diào)，營(yíng)業(yè)的時(shí)候，要在餐廳或者食堂門口，安排專人對(duì)進(jìn)入到餐廳的人員進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫正常才可以進(jìn)入餐廳。進(jìn)入餐廳的人數(shù)要進(jìn)行控制，盡量實(shí)行預(yù)約或者錯(cuò)峰就餐，同時(shí)餐桌之間要加大間隔，加強(qiáng)通風(fēng)換氣和清潔消毒，確保場(chǎng)所里面洗手設(shè)施正常運(yùn)行，方便人們洗手。在收銀臺(tái)、洗手間這樣的一些地方，一定要配備速干的手消毒劑。

第二方面，餐飲從業(yè)人員在上崗的時(shí)候要佩戴口罩，要做好健康監(jiān)測(cè)和手衛(wèi)生。加工的食物要注意生熟分開，畜禽肉、蛋類務(wù)必要煮熟煮透，每天要定時(shí)對(duì)廚房和餐廳的環(huán)境和設(shè)施、餐飲具、門把手、電梯間、公共衛(wèi)生間進(jìn)行清潔消毒。

第三方面，公眾在就餐的時(shí)候要做好個(gè)人防護(hù)，餐前要洗手，排隊(duì)要保持一米以上的間距，同時(shí)推薦分餐，使用公筷。

封面圖片來源：新華社