每經(jīng)記者專訪老鄉(xiāng)雞董事長束從軒：復(fù)工第一天 最擔(dān)憂的是1.6萬員工安全

每經(jīng)記者 李 卓    每經(jīng)編輯 王麗娜    

幾乎一夜之間，因為手撕員工“減薪”聯(lián)名信，并硬核表態(tài)“寧虧5億、賣房賣車，也要讓1.6萬員工有飯吃、有班上”的老鄉(xiāng)雞董事長束從軒，和西貝董事長賈國龍一樣，成為非常時期的餐飲業(yè)“網(wǎng)絡(luò)紅人”（每日經(jīng)濟新聞昨日、前日曾報道）。

2月10日是多地節(jié)后復(fù)工第一天，在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者電話專訪時，束從軒獨家透露，光大銀行、建設(shè)銀行以及本地的一家銀行共三家銀行已主動和他們聯(lián)系，預(yù)計老鄉(xiāng)雞會和西貝一樣獲得5個億的授信額度，先期2個億流動資金貸款預(yù)計本周就會到賬。

對于資金到賬后的用途，“第一是發(fā)工資，主要是發(fā)工資”。束從軒強調(diào)。

而關(guān)于有序復(fù)工，他最擔(dān)憂的還是員工安全，“整夜睡不著”。

回應(yīng)網(wǎng)絡(luò)走紅：不后悔“賣房賣車”的表態(tài)

對于自己的意外走紅，束從軒坦言，“一 開始，只是為了和員工聊聊天、交交底。”

據(jù)束從軒表示，當(dāng)時這個視頻首先是對內(nèi)部員工發(fā)的，因為老鄉(xiāng)雞全國店面廣，人也多，這個時候員工需要知道公司的方向、老板的聲音，所以他就以視頻方式和員工聊聊天、交交底，只是后來公司團隊看到這個視頻覺得不錯，建議公開。

“我也沒多想，就說公開吧，沒想到有這么多的網(wǎng)友、企業(yè)、老百姓、媒體關(guān)注。真的沒想到。”束從軒說。

而對于外界給他“中國好老板”的稱謂，束從軒坦言：“責(zé)任更大，壓力更大。”但他同時強調(diào)，不后悔“賣房賣車”的表態(tài)，對此，他的家里人也表示支持。“越是這樣（網(wǎng)絡(luò)走紅），我們企業(yè)越不能倒，再難我也要帶領(lǐng)企業(yè)渡過難關(guān)，還要幫到更多企業(yè)。”

不過，在被點贊“中國好老板”“硬核老板”的同時，也有部分網(wǎng)絡(luò)聲音質(zhì)疑老鄉(xiāng)雞這是“危機營銷”。

“我覺得有這樣的聲音也正常，外面有一些朋友對我們了解不夠，缺乏這方面的溝通，對我們一個企業(yè)來講，是一個生死關(guān)，疫情實在考驗我們企業(yè)和人性。這是一個很難熬的艱難時刻，我們很多企業(yè)成本不停增加，包括現(xiàn)金流往下掉，都是真金白銀，這個時候更多考慮自救，沒什么心思來做什么所謂的‘危機營銷’。”束從軒表示。

走紅第一天：獲銀行授信、凌晨3點才睡

談及2月9日在網(wǎng)絡(luò)上刷屏式走紅，束從軒告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，視頻發(fā)出后，也的確發(fā)生很多感人的事情，比如，政府有關(guān)部門積極了解他們的情況，餐飲協(xié)會也表示大力支持，也有銀行主動聯(lián)系。

“甚至有人沒有留下姓名，給我們留下50套防護服，用于醫(yī)院送餐。”束從軒表示，這些支持都讓他感受很深。

不過，9日他的更多時間和精力還是在公司“經(jīng)營自救”上，畢竟這么多店和員工。“（昨晚）睡覺都凌晨3點多了，高管都住到公司。”束從軒10日告訴記者，經(jīng)歷這次事件，員工更加和公司站到一起，和公司同生死，組織了多個小分隊，下沉到店面去幫扶員工，幫助他們樹立信心、解決困難。

這其中，談及員工感情，束從軒還談到一個細節(jié)，曾經(jīng)有一個員工在此期間感冒發(fā)燒了，第一反應(yīng)是：“我感染了店面怎么辦，我給公司制造了麻煩，左一個對不起，右一個對不起，我感動得淚流。”束從軒表示。

包括在武漢堅持給醫(yī)院免費送餐的老鄉(xiāng)雞的員工、駕駛員，實際也都冒著風(fēng)險，束從軒說：“我想他們也是有父母，有孩子，有家庭，但依然選擇了無條件支援一線，我覺得這樣的員工太可愛了。他們更可愛。”

束從軒告訴記者，老鄉(xiāng)雞現(xiàn)有規(guī)模員工一個月的工資成本7000多萬元，如果拿到銀行金融支持解決方案，資金第一就是用來發(fā)工資。

有序復(fù)工：最難在“口罩供應(yīng)”和“運力”

對于復(fù)工的安全風(fēng)險如何把控，束從軒告訴記者，疫情之下，很多員工歇業(yè)在家，會有迷茫無助的心理，他們更需要信心。包括視頻里展現(xiàn)出來的幽默和樂觀是為了給員工們傳遞正能量。

“其實我整夜睡不著，最擔(dān)憂的是16328名員工的安全，還有2000多名員工在武漢。企業(yè)的損失和經(jīng)營倒是其次。”束從軒進一步坦言。也正因如此，現(xiàn)在店里的要求都是一個小時洗一次手，兩個小時消毒一次，4個小時換一次口罩。每天都在自查自檢，天天測體溫。“最緊張的就是接到電話說哪個員工體溫異常，真的會整夜睡不著，沒有什么比安全更重要。”而據(jù)了解，幸運的是，老鄉(xiāng)雞到目前為止員工無一感染，都很健康。

談及物資，“最難在口罩供應(yīng)”，束從軒表示，現(xiàn)在公司的采購幾乎分別住到了口罩廠，每天都在磨，在等。

而談及復(fù)工現(xiàn)狀，束從軒表示，目前全國復(fù)工營業(yè)的店不到一半，而且疫情發(fā)生后，全部都是外賣沒有堂食。“營業(yè)店面的外賣收入相當(dāng)于正常營業(yè)時候的20%多一點，1/4左右吧。”

此外，束從軒告訴記者，訂單有時候增加，但是運力跟不上，很多外賣小哥暫時來不了，隨著2月10日已經(jīng)開工陸續(xù)會好一點，但這個開工各個地方都有新的規(guī)定，這也是復(fù)工的挑戰(zhàn)。

老鄉(xiāng)雞在2019年10月的全國戰(zhàn)略發(fā)布會上曾經(jīng)提出“預(yù)計2023年在全國將擴展至1500家直營店，5年內(nèi)實現(xiàn)100億元的銷售規(guī)模”的計劃，現(xiàn)在這一計劃是否會受到疫情影響？束從軒坦言，現(xiàn)在還不好評估。如果疫情連續(xù)兩個月得不到緩解，可能就會作一些調(diào)整。“（疫情持續(xù)）更長時間，調(diào)整會更大。”

值得一提的是，老鄉(xiāng)雞2018年曾經(jīng)拿下加華偉業(yè)資本2億元的首輪融資。

“疫情發(fā)生后，投資人也是一天給我們（打）一個電話，讓我們鼓起信心，他們也選擇和我們站在一起，錢不夠只要我開口，他們就拿，也有多家融資機構(gòu)在聯(lián)系我們，問是否需要融資。”束從軒說。

最后，在被問及是否做了最壞打算時，束從軒半開玩笑地對記者表示：“賣房賣車，不行還能賣股份。”

封面圖片來源：老鄉(xiāng)雞供圖