每經(jīng)記者專訪老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)束從軒：復(fù)工第一天 最擔(dān)憂的是1.6萬(wàn)員工安全

每經(jīng)記者 李 卓    每經(jīng)編輯 王麗娜    

幾乎一夜之間，因?yàn)槭炙簡(jiǎn)T工“減薪”聯(lián)名信，并硬核表態(tài)“寧虧5億、賣(mài)房賣(mài)車(chē)，也要讓1.6萬(wàn)員工有飯吃、有班上”的老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)束從軒，和西貝董事長(zhǎng)賈國(guó)龍一樣，成為非常時(shí)期的餐飲業(yè)“網(wǎng)絡(luò)紅人”（每日經(jīng)濟(jì)新聞昨日、前日曾報(bào)道）。

2月10日是多地節(jié)后復(fù)工第一天，在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者電話專訪時(shí)，束從軒獨(dú)家透露，光大銀行、建設(shè)銀行以及本地的一家銀行共三家銀行已主動(dòng)和他們聯(lián)系，預(yù)計(jì)老鄉(xiāng)雞會(huì)和西貝一樣獲得5個(gè)億的授信額度，先期2個(gè)億流動(dòng)資金貸款預(yù)計(jì)本周就會(huì)到賬。

對(duì)于資金到賬后的用途，“第一是發(fā)工資，主要是發(fā)工資”。束從軒強(qiáng)調(diào)。

而關(guān)于有序復(fù)工，他最擔(dān)憂的還是員工安全，“整夜睡不著”。

回應(yīng)網(wǎng)絡(luò)走紅：不后悔“賣(mài)房賣(mài)車(chē)”的表態(tài)

對(duì)于自己的意外走紅，束從軒坦言，“一 開(kāi)始，只是為了和員工聊聊天、交交底。”

據(jù)束從軒表示，當(dāng)時(shí)這個(gè)視頻首先是對(duì)內(nèi)部員工發(fā)的，因?yàn)槔相l(xiāng)雞全國(guó)店面廣，人也多，這個(gè)時(shí)候員工需要知道公司的方向、老板的聲音，所以他就以視頻方式和員工聊聊天、交交底，只是后來(lái)公司團(tuán)隊(duì)看到這個(gè)視頻覺(jué)得不錯(cuò)，建議公開(kāi)。

“我也沒(méi)多想，就說(shuō)公開(kāi)吧，沒(méi)想到有這么多的網(wǎng)友、企業(yè)、老百姓、媒體關(guān)注。真的沒(méi)想到。”束從軒說(shuō)。

而對(duì)于外界給他“中國(guó)好老板”的稱謂，束從軒坦言：“責(zé)任更大，壓力更大。”但他同時(shí)強(qiáng)調(diào)，不后悔“賣(mài)房賣(mài)車(chē)”的表態(tài)，對(duì)此，他的家里人也表示支持。“越是這樣（網(wǎng)絡(luò)走紅），我們企業(yè)越不能倒，再難我也要帶領(lǐng)企業(yè)渡過(guò)難關(guān)，還要幫到更多企業(yè)。”

不過(guò)，在被點(diǎn)贊“中國(guó)好老板”“硬核老板”的同時(shí)，也有部分網(wǎng)絡(luò)聲音質(zhì)疑老鄉(xiāng)雞這是“危機(jī)營(yíng)銷”。

“我覺(jué)得有這樣的聲音也正常，外面有一些朋友對(duì)我們了解不夠，缺乏這方面的溝通，對(duì)我們一個(gè)企業(yè)來(lái)講，是一個(gè)生死關(guān)，疫情實(shí)在考驗(yàn)我們企業(yè)和人性。這是一個(gè)很難熬的艱難時(shí)刻，我們很多企業(yè)成本不停增加，包括現(xiàn)金流往下掉，都是真金白銀，這個(gè)時(shí)候更多考慮自救，沒(méi)什么心思來(lái)做什么所謂的‘危機(jī)營(yíng)銷’。”束從軒表示。

走紅第一天：獲銀行授信、凌晨3點(diǎn)才睡

談及2月9日在網(wǎng)絡(luò)上刷屏式走紅，束從軒告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，視頻發(fā)出后，也的確發(fā)生很多感人的事情，比如，政府有關(guān)部門(mén)積極了解他們的情況，餐飲協(xié)會(huì)也表示大力支持，也有銀行主動(dòng)聯(lián)系。

“甚至有人沒(méi)有留下姓名，給我們留下50套防護(hù)服，用于醫(yī)院送餐。”束從軒表示，這些支持都讓他感受很深。

不過(guò)，9日他的更多時(shí)間和精力還是在公司“經(jīng)營(yíng)自救”上，畢竟這么多店和員工。“（昨晚）睡覺(jué)都凌晨3點(diǎn)多了，高管都住到公司。”束從軒10日告訴記者，經(jīng)歷這次事件，員工更加和公司站到一起，和公司同生死，組織了多個(gè)小分隊(duì)，下沉到店面去幫扶員工，幫助他們樹(shù)立信心、解決困難。

這其中，談及員工感情，束從軒還談到一個(gè)細(xì)節(jié)，曾經(jīng)有一個(gè)員工在此期間感冒發(fā)燒了，第一反應(yīng)是：“我感染了店面怎么辦，我給公司制造了麻煩，左一個(gè)對(duì)不起，右一個(gè)對(duì)不起，我感動(dòng)得淚流。”束從軒表示。

包括在武漢堅(jiān)持給醫(yī)院免費(fèi)送餐的老鄉(xiāng)雞的員工、駕駛員，實(shí)際也都冒著風(fēng)險(xiǎn)，束從軒說(shuō)：“我想他們也是有父母，有孩子，有家庭，但依然選擇了無(wú)條件支援一線，我覺(jué)得這樣的員工太可愛(ài)了。他們更可愛(ài)。”

束從軒告訴記者，老鄉(xiāng)雞現(xiàn)有規(guī)模員工一個(gè)月的工資成本7000多萬(wàn)元，如果拿到銀行金融支持解決方案，資金第一就是用來(lái)發(fā)工資。

有序復(fù)工：最難在“口罩供應(yīng)”和“運(yùn)力”

對(duì)于復(fù)工的安全風(fēng)險(xiǎn)如何把控，束從軒告訴記者，疫情之下，很多員工歇業(yè)在家，會(huì)有迷茫無(wú)助的心理，他們更需要信心。包括視頻里展現(xiàn)出來(lái)的幽默和樂(lè)觀是為了給員工們傳遞正能量。

“其實(shí)我整夜睡不著，最擔(dān)憂的是16328名員工的安全，還有2000多名員工在武漢。企業(yè)的損失和經(jīng)營(yíng)倒是其次。”束從軒進(jìn)一步坦言。也正因如此，現(xiàn)在店里的要求都是一個(gè)小時(shí)洗一次手，兩個(gè)小時(shí)消毒一次，4個(gè)小時(shí)換一次口罩。每天都在自查自檢，天天測(cè)體溫。“最緊張的就是接到電話說(shuō)哪個(gè)員工體溫異常，真的會(huì)整夜睡不著，沒(méi)有什么比安全更重要。”而據(jù)了解，幸運(yùn)的是，老鄉(xiāng)雞到目前為止員工無(wú)一感染，都很健康。

談及物資，“最難在口罩供應(yīng)”，束從軒表示，現(xiàn)在公司的采購(gòu)幾乎分別住到了口罩廠，每天都在磨，在等。

而談及復(fù)工現(xiàn)狀，束從軒表示，目前全國(guó)復(fù)工營(yíng)業(yè)的店不到一半，而且疫情發(fā)生后，全部都是外賣(mài)沒(méi)有堂食。“營(yíng)業(yè)店面的外賣(mài)收入相當(dāng)于正常營(yíng)業(yè)時(shí)候的20%多一點(diǎn)，1/4左右吧。”

此外，束從軒告訴記者，訂單有時(shí)候增加，但是運(yùn)力跟不上，很多外賣(mài)小哥暫時(shí)來(lái)不了，隨著2月10日已經(jīng)開(kāi)工陸續(xù)會(huì)好一點(diǎn)，但這個(gè)開(kāi)工各個(gè)地方都有新的規(guī)定，這也是復(fù)工的挑戰(zhàn)。

老鄉(xiāng)雞在2019年10月的全國(guó)戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上曾經(jīng)提出“預(yù)計(jì)2023年在全國(guó)將擴(kuò)展至1500家直營(yíng)店，5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)100億元的銷售規(guī)模”的計(jì)劃，現(xiàn)在這一計(jì)劃是否會(huì)受到疫情影響？束從軒坦言，現(xiàn)在還不好評(píng)估。如果疫情連續(xù)兩個(gè)月得不到緩解，可能就會(huì)作一些調(diào)整。“（疫情持續(xù)）更長(zhǎng)時(shí)間，調(diào)整會(huì)更大。”

值得一提的是，老鄉(xiāng)雞2018年曾經(jīng)拿下加華偉業(yè)資本2億元的首輪融資。

“疫情發(fā)生后，投資人也是一天給我們（打）一個(gè)電話，讓我們鼓起信心，他們也選擇和我們站在一起，錢(qián)不夠只要我開(kāi)口，他們就拿，也有多家融資機(jī)構(gòu)在聯(lián)系我們，問(wèn)是否需要融資。”束從軒說(shuō)。

最后，在被問(wèn)及是否做了最壞打算時(shí)，束從軒半開(kāi)玩笑地對(duì)記者表示：“賣(mài)房賣(mài)車(chē)，不行還能賣(mài)股份。”

封面圖片來(lái)源：老鄉(xiāng)雞供圖