中國年成都味天府美食飄香英倫

隨著中國農(nóng)歷新年的日益臨近，濃濃的“年味兒”也飄到了倫敦。當(dāng)?shù)貢r間1月15日，由中國駐英國大使館、成都市政府、駐倫敦旅游辦事處和倫敦文華東方海德公園酒店聯(lián)合主辦的“歡樂春節(jié)·行走的年夜飯——品味成都”活動在久負(fù)盛名的文華東方酒店舉行。一道道色香味俱全的成都美食，讓大家感受到了濃濃的“中國年、成都味”，也領(lǐng)略了成都作為“國際美食之都”的多面魅力。

“行走的年夜飯”是文化和旅游部“歡樂春節(jié)”活動的重要子品牌，自2016年以來，先后在美國、法國、西班牙、俄羅斯、澳大利亞等多個國家舉辦，深受各國主流人士好評，成為推廣和弘揚(yáng)中國飲食文化的重要平臺。借力國家公共外交平臺“歡樂春節(jié)”活動，成都積極與駐外使館合作，加大對成都美食、旅游和天府文化的推廣。此次活動也是繼2017年走進(jìn)西班牙、2019年走進(jìn)德國希臘后第三次走進(jìn)歐洲，傳播成都聲音，講述成都故事。中國駐英國大使劉曉明和英國政、商界人士共同分享了“歡樂春節(jié)”的三個主題詞：希望、家庭、和諧。市委常委、秘書長茍正禮出席活動。

從中西合璧的年夜飯里品味成都

和羹之美，在于合異，川菜就是最好的例子。川菜最常用的三種調(diào)料是花椒、胡椒和辣椒?；ń吩a(chǎn)于中國；胡椒原產(chǎn)于南印度，約1500年前通過絲綢之路傳入中國；辣椒則原產(chǎn)于墨西哥，約400年前通過海上絲綢之路傳入中國。這三種來源地不同的調(diào)料，通過交流結(jié)合在一起，形成了川菜獨(dú)有的味道，象征著世界文化的融合交流。這桌主題為品味成都的年夜飯由遠(yuǎn)道而來的成都廚師團(tuán)隊與文華東方酒店西廚共同烹飪，燈影牛肉刀工精湛、薄可透光；松露雞豆花“吃雞不見雞”，入口即化；宮保銀鱈魚入口酸甜，回味悠長……東西文化通過食材和烹飪方式的交融碰撞，呈現(xiàn)出了“和而不同，交相輝映”的吸引力，開啟一場別開生面的味覺盛宴。

大使招待晚宴上，現(xiàn)場定制的充滿成都元素的春節(jié)伴手禮，為嘉賓們帶來了驚喜。原汁原味的“成都造”伴手禮和香味四溢的美食一道，構(gòu)成一張靚麗而獨(dú)具特色的地方文化名片。

近距離感受成都生活美學(xué)

酥嫩香甜的蛋烘糕，紅油濃香的的鐘水餃，麻辣鮮香的麻婆豆腐，再來一碗外形可愛的熊貓湯圓……在美食品鑒環(huán)節(jié)，一道道成都名小吃一登場，就讓現(xiàn)場的新聞記者、美食博主們應(yīng)接不暇。四川老字號傳承人現(xiàn)場講解麻婆豆腐的歷史、烹飪展示鐘水餃，更是讓嘉賓們通過品味川菜、了解川菜的文化背景和制作過程，近距離地感受到了天府美食文化和成都生活美學(xué)的獨(dú)特魅力。

美好的體驗不僅讓賓客感受到味蕾的釋放、味覺的滿足，也深深地觸動內(nèi)心?！稓W洲時報》的記者田皓雪子饒有興致地向廚師詢問鐘水餃和北方餃子的異同，還親自上手學(xué)著和面，吃到了人生中第一只蛋烘糕和第一碗熊貓湯圓之后，直言自己已經(jīng)成為“精神上的成都人”。

近年來不斷增強(qiáng)的國際知名度和美譽(yù)度，讓大家對成都這座城市并不陌生。來自馬來西亞的howkinmin已經(jīng)在倫敦生活了二十幾年，目前是一家餐廳的廚師，聽說這次活動專門過來品嘗成都美食不一樣的味道，成功被成都美食“圈粉”后，他希望有機(jī)會到成都來看看。高麗荔自媒體非非馬負(fù)責(zé)人，現(xiàn)場逐一品嘗了每一道美食，還跟著成都大廚體驗了包湯圓，作為從事中英文化交流的媒體人，在她看來，成都的影響力日漸提升，而美食和熊貓一樣，都是成都向世界介紹自己的重要名片。

以美食文化為媒讓更多人走進(jìn)成都

以美食文化為媒，助推雙方交流深化合作也是此次活動的重要目的之一。有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次借力“歡樂春節(jié)”國家公共外交平臺舉辦城市營銷活動，講述成都故事，傳播天府文化，將進(jìn)一步提升成都在歐洲的知名度和影響力，吸引更多英國民眾走進(jìn)成都、愛上成都，促使更多歐洲企業(yè)落戶成都、投資成都。

事實上，成都與倫敦交往合作源遠(yuǎn)流長。截至目前，100多家英國企業(yè)落戶成都，其中包括怡和、匯豐、英國石油、英杰華集團(tuán)、英國標(biāo)準(zhǔn)人壽公司、金巴斯集團(tuán)、樂購、保誠等世界500強(qiáng)企業(yè)。成都與謝菲爾德市締結(jié)友城關(guān)系以來，雙方在經(jīng)貿(mào)、教育、文化、體育領(lǐng)域展開了系列交流。

在文化旅游方面，2017-2019年，雙方在成都?xì)W洲文化季框架下，合作舉辦了音樂、野生動物保護(hù)、兒童戲劇、兒童插畫展等活動。在航空物流方面，2017年3月，成都國際鐵路班列有限公司在倫敦設(shè)立辦事處，成為首個在倫敦設(shè)立代表處的中歐班列公司。2018年7月，國航開通成都至倫敦直航，進(jìn)一步推動成都與英國的經(jīng)貿(mào)往來、產(chǎn)業(yè)合作、旅游互動和人文交流。

成都日報·錦觀新聞記者 李影