上月生豬出欄環(huán)比大增14%，前期壓欄肥豬陸續(xù)集中上市，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部力保春節(jié)豬肉供需平穩(wěn)

每經(jīng)記者 張蕊    每經(jīng)編輯 陳旭    

“過(guò)了臘八就是年”！春節(jié)將至，國(guó)內(nèi)生豬生產(chǎn)供應(yīng)有沒有保障？1月8日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就2019年12月份生豬生產(chǎn)形勢(shì)舉行新聞發(fā)布會(huì)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震在發(fā)布會(huì)上表示，在各項(xiàng)政策措施和市場(chǎng)行情的帶動(dòng)下，養(yǎng)殖場(chǎng)戶增養(yǎng)補(bǔ)欄信心不斷增強(qiáng)，全國(guó)生豬產(chǎn)能繼續(xù)保持恢復(fù)向好勢(shì)頭。

新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 每經(jīng)記者 張蕊 攝

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從發(fā)布會(huì)上獲悉，據(jù)監(jiān)測(cè)，2019年8~11月份生豬出欄環(huán)比持續(xù)下降，12月份止降回升，環(huán)比大幅增長(zhǎng)14.1%，有效緩和了豬肉供應(yīng)緊張的局面。

能繁母豬存欄環(huán)比連續(xù)增長(zhǎng)

做好豬肉保供穩(wěn)價(jià)工作，最根本的是要靠加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)。為保障春節(jié)和全國(guó)兩會(huì)期間豬肉市場(chǎng)供應(yīng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部采取了多項(xiàng)舉措。

為了恢復(fù)生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通過(guò)“抓大不放小、以大帶小”，組織15個(gè)龍頭企業(yè)和16個(gè)貧困市（州）簽訂生豬發(fā)展項(xiàng)目19個(gè)，每年可新增產(chǎn)能2200萬(wàn)頭，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧和生豬生產(chǎn)恢復(fù)同步推進(jìn)。

數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

于康震介紹了全國(guó)生豬產(chǎn)能繼續(xù)保持恢復(fù)向好勢(shì)頭的幾項(xiàng)指標(biāo)。

一是基礎(chǔ)產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)。2019年12月份全國(guó)能繁母豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)2.2%，連續(xù)3個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，比9月份增長(zhǎng)了7.0%，顯示全國(guó)生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能回升勢(shì)頭逐步穩(wěn)固。12月份豬飼料產(chǎn)量環(huán)比增長(zhǎng)2%，連續(xù)4個(gè)月增長(zhǎng)；其中母豬飼料大幅增長(zhǎng)10%，也說(shuō)明了全國(guó)生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能在積極恢復(fù)。

其次，規(guī)模豬場(chǎng)產(chǎn)能恢復(fù)更快。據(jù)監(jiān)測(cè)，2019年12月份全國(guó)年出欄5000頭以上規(guī)模豬場(chǎng)生豬和能繁母豬存欄環(huán)比分別增長(zhǎng)2.7%和3.4%，均連續(xù)4個(gè)月增長(zhǎng)，能繁母豬存欄環(huán)比增幅高于全國(guó)平均水平。

圖片來(lái)源：新華社

再次，生豬出欄量顯著增加。據(jù)監(jiān)測(cè)，2019年8~11月份生豬出欄環(huán)比持續(xù)下降，12月份止降回升，環(huán)比大幅增長(zhǎng)14.1%，有效緩解了豬肉供應(yīng)緊張局面。

此外，前期生產(chǎn)恢復(fù)較早的東北、西北和黃淮海地區(qū)生豬產(chǎn)能進(jìn)一步釋放。12月份，內(nèi)蒙古、黑龍江、山東、陜西、甘肅和寧夏等省份生豬出欄環(huán)比增幅明顯高于全國(guó)平均水平。

“總的看，2019年12月份生豬生產(chǎn)恢復(fù)形勢(shì)繼續(xù)向好，為今年加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”于康震說(shuō)。

預(yù)計(jì)春節(jié)期間豬肉供需總體平穩(wěn)

距離春節(jié)只剩下十多天，節(jié)日期間豬肉的供應(yīng)形勢(shì)備受關(guān)注。

于康震表示，從生產(chǎn)供應(yīng)看，生豬生產(chǎn)繼續(xù)保持恢復(fù)發(fā)展的良好勢(shì)頭。一些養(yǎng)豬場(chǎng)戶前期壓欄的肥豬，開始集中出欄上市。春節(jié)前，肥豬上市供應(yīng)量大幅增加。

據(jù)監(jiān)測(cè)，2019年12月份，生豬出欄比11月份增長(zhǎng)了14.1%。這與8~11月份生豬出欄持續(xù)下降的情況完全不同。從消費(fèi)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)看，12月份集貿(mào)市場(chǎng)豬肉零售交易量環(huán)比增長(zhǎng)了11.7%。供應(yīng)增速高于消費(fèi)需求增速，豬肉供需矛盾有所緩解。

“另外，12月份出欄肥豬的重量明顯增加，表明目前壓欄的大豬偏多，春節(jié)前這些大豬都將逐步出欄。加上商業(yè)儲(chǔ)備、政府儲(chǔ)備和進(jìn)口增加的豬肉都會(huì)陸續(xù)投放。”于康震說(shuō)，我們預(yù)計(jì)春節(jié)期間的豬肉供需總體是平穩(wěn)的。

數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

同時(shí)，各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門加強(qiáng)了屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量的安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊屠宰病死豬、注水注藥、私屠濫宰等違法違規(guī)行為。“開展這項(xiàng)工作，就是要讓老百姓能吃上肉、放心吃肉。”他說(shuō)。

記者注意到，1月9日，華商儲(chǔ)備商品管理中心將組織實(shí)施2萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備凍豬肉投放，這是繼1月3日投放3萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備凍豬肉后，2020年的第二次投放。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，自2019年9月以來(lái)，中央儲(chǔ)備凍豬肉投放工作共組織實(shí)施9次，累計(jì)投放量達(dá)到22萬(wàn)噸。

此外，在禽肉蛋奶等替代畜產(chǎn)品方面，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海介紹，2019年以來(lái)，牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產(chǎn)全面增長(zhǎng)。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2019年全年肉雞出欄同比增長(zhǎng)13.2%，水禽增加更多，初步測(cè)算，禽肉產(chǎn)量增幅在15%以上，增產(chǎn)約300萬(wàn)噸，這是歷年少有的。牛羊肉產(chǎn)量約增長(zhǎng)3%左右。雞蛋產(chǎn)量增長(zhǎng)5.7%，牛奶產(chǎn)量增長(zhǎng)5.7%，增幅都顯著高于近5年來(lái)的平均水平。

“總的來(lái)看，牛羊肉、禽肉、禽蛋、牛奶市場(chǎng)供應(yīng)十分充足，這是畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的成果，既可一定程度上填補(bǔ)豬肉供應(yīng)缺口，又能豐富老百姓的‘菜籃子’，改善膳食結(jié)構(gòu)。”楊振海說(shuō)。

非洲豬瘟疫情還有可能呈點(diǎn)狀發(fā)生

冬春季節(jié)是大多數(shù)傳染病高發(fā)的季節(jié)，目前非洲豬瘟的防控形勢(shì)如何？

對(duì)此于康震回應(yīng)表示，當(dāng)前非洲豬瘟防控的形勢(shì)總體來(lái)說(shuō)“依然復(fù)雜嚴(yán)峻”。

從2018年8月3日，我國(guó)確診發(fā)生第一例非洲豬瘟疫情，到現(xiàn)在全國(guó)共報(bào)告發(fā)生了162起非洲豬瘟疫情，共撲殺120萬(wàn)頭染疫生豬。全國(guó)還有云南省1起疫情尚未解除封鎖，其余30個(gè)省區(qū)市的疫情都已經(jīng)全部解除封鎖。

2019年全年全國(guó)共報(bào)告發(fā)生了63起非洲豬瘟疫情，共撲殺生豬39萬(wàn)頭，除4月份之外，其他11個(gè)月的疫情發(fā)生數(shù)都保持在個(gè)位數(shù)。

“與此同時(shí)，全球非洲豬瘟疫情形勢(shì)十分嚴(yán)峻。”于康震介紹，共有27個(gè)國(guó)家發(fā)生了14600多起非洲豬瘟疫情，這也從一定程度上說(shuō)明我國(guó)非洲豬瘟防控成效顯著。

“另一方面，我們要清醒認(rèn)識(shí)到，我國(guó)非洲豬瘟病毒已經(jīng)形成了較大的污染面，預(yù)計(jì)疫情將來(lái)還會(huì)在我國(guó)呈點(diǎn)狀發(fā)生，所以防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻復(fù)雜。”他說(shuō)。

于康震介紹，針對(duì)非洲豬瘟防控的嚴(yán)峻復(fù)雜形勢(shì)，近期農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)測(cè)、排查、報(bào)告、處置等工作的基礎(chǔ)上，面向全國(guó)所有養(yǎng)殖場(chǎng)戶和動(dòng)物防疫人員舉辦了全國(guó)非洲豬瘟防控和復(fù)養(yǎng)技術(shù)大講堂、遠(yuǎn)程培訓(xùn)，組織各地開展“大場(chǎng)帶小戶”技術(shù)培訓(xùn)，壓實(shí)各方責(zé)任，提高防控能力。

同時(shí)將根據(jù)防控形勢(shì)的變化，及時(shí)調(diào)整優(yōu)化非洲豬瘟疫情處置方案，繼續(xù)督促指導(dǎo)各地落實(shí)好各項(xiàng)防控措施，努力降低疫情傳播和發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，確保疫情不反彈，為生豬生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展保駕護(hù)航。

封面圖片來(lái)源：新華社