頂級牛肉、特級牛肉、高級牛肉……它們有啥區(qū)別？劉永好帶來了詳細介紹！

每經(jīng)記者 袁東    每經(jīng)編輯 何劍嶺    

圖片來源：攝圖網(wǎng)

現(xiàn)在一進入超市走到生鮮區(qū)，會被各種肉類搞得眼花繚亂，國產(chǎn)的、進口的、頂級的、特級的……你們到底能分清它們的區(qū)別嗎？反正《每日經(jīng)濟新聞》記者是不怎么搞得明白。

一提到澳大利亞牛肉，就會聯(lián)想到那邊地廣人稀、陽光充足，肯定是很適合搞畜牧業(yè)的地方，牛肉質(zhì)量相對也不錯。近期，劉永好旗下專門從事全球高級牛肉業(yè)務(wù)的企業(yè)將要上市，而其招股書的內(nèi)容也讓我們有機會好好認(rèn)識一下這個產(chǎn)業(yè)。

安格斯牛肉、和牛肉才算頂級牛肉

在本月2日，專注于高級牛肉及其他優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)產(chǎn)品的企業(yè)KILCOY的上市資料在港交所披露。

記者注意到，這家公司的控股股東是劉永好，他持有該公司45.44%的股份。KILCOY專注于高級牛肉及其他優(yōu)質(zhì)動物蛋白產(chǎn)品，公司業(yè)務(wù)遍布全球，其業(yè)務(wù)及加工設(shè)施分布于澳大利亞、中國及美國。

這家公司最為主要的業(yè)務(wù)就是各部位新鮮原切牛肉（來自100天以上的谷飼牛畜）。此外，還從事水產(chǎn)、羊肉、豬肉等等業(yè)務(wù)。而他們的客戶包括了麥當(dāng)勞、海底撈、百盛、好市多等等。

對于牛肉的級別，KILCOY也作出了詳細的介紹：高級牛肉指在育肥場中喂谷物100天或以上的牛畜的牛肉。與非高級牛肉相比，高級通常具有良好的大理石紋，肉味較濃郁，質(zhì)量更一致且營養(yǎng)豐富。另外，在高級牛肉中，有兩個高檔類別：頂級牛肉和特級牛肉，頂級牛肉取自安格斯牛及和牛；特級牛肉指安格斯及和牛以外，且不含HGP的谷飼牛肉。

澳大利亞高級牛肉出口增長最快

根據(jù)KILCOY招股書的資料，高級牛肉的四大生產(chǎn)國（或地區(qū)）分別是美國、歐盟、加拿大和澳大利亞，合計共占據(jù)了2018年全球高級牛肉總產(chǎn)量的85.9%。而在主要高級牛肉生產(chǎn)及出口國中，按產(chǎn)量及出口量計算，澳大利亞為增長最快的國家。自2013年至2018年，澳大利亞的高級牛肉產(chǎn)量一直以超過5%的年復(fù)合增長率增長，預(yù)計在2018年至2023年將保持類似的增長率。

另外，澳大利亞的高級牛肉75%以上的產(chǎn)量都是用于出口而非國內(nèi)消費，而澳大利亞的主要亞洲貿(mào)易伙伴的強勁經(jīng)濟增長及食品消費優(yōu)化趨勢，為澳大利亞高級牛肉帶來了強烈的需求。

中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬也對《每日經(jīng)濟新聞》記者表示：“隨著整個新生代消費人口紅利的疊加，以及整體的消費升級，中國高級牛肉近幾年整體形成了高成長、高需求的態(tài)勢。整個產(chǎn)業(yè)端和消費端未來市場的擴容和提升勢在必行。在這個時間節(jié)點上，劉永好的布局有前瞻性，而且與他此前的產(chǎn)業(yè)也很匹配，從目前整體的發(fā)展來看，我們相當(dāng)看好。”

募資用于再生產(chǎn)

KILCOY的前身可以追溯到1953年，該公司當(dāng)時在澳大利亞昆士蘭成立。隨后在2013年至2015年，通過一系列的收購等股權(quán)變化，形成了目前KILCOY的樣子。而劉永好也是在2013年通過收購，而參與并最終成為公司控股股東。

在2017年及2018年，KILCOY分別收入8.5億及10.72億美元，同期利潤為520萬及1160萬美元。公司指出，通過此次IPO，公司將募資用于開發(fā)新牛肉或其他蛋白質(zhì)設(shè)施擴張的澳大利亞業(yè)務(wù)、在中國發(fā)展新的蛋白解決方案、拓展原材料來源、進入新的銷售渠道以及加強科技及研發(fā)能力的戰(zhàn)略聯(lián)盟、投資及收購。