餓了么《2018消費(fèi)升級(jí)報(bào)告》：高端礦泉水訂單增3倍、澳洲龍蝦成標(biāo)配

國慶前夕，餓了么發(fā)布的《2018年本地生活消費(fèi)升級(jí)報(bào)告》顯示，餐飲、商超便利、醫(yī)藥服務(wù)等的消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)都呈現(xiàn)全新升級(jí)。

根據(jù)今年前8個(gè)月的數(shù)據(jù)，來自挪威的高端礦泉水訂單同比增長近4倍，澳洲龍蝦訂單增長124%，“24小時(shí)送藥24分鐘送達(dá)”的醫(yī)藥外賣訂單增長甚至超過800%，2018年7月餓了么與星巴克正式合作，專屬外賣騎手、獨(dú)家研發(fā)的杯蓋、配送箱等，讓城市居民足不出戶就能享受到星級(jí)服務(wù)。

值得注意的是，三四線城市居民的消費(fèi)提檔升級(jí)的速度高于一二線城市，黔東南苗族侗族自治州2018年牛油果訂單同比增幅超過了150%，廊坊的鵝肝訂單增長更超400%。

挪威礦泉水訂單增300%、澳洲龍蝦漲一倍

瓶裝水、二鍋頭、方便面這些看似“低端”的消費(fèi)品，2018年1月-8月，在餓了么平臺(tái)上的消費(fèi)筆單價(jià)分別同比增長36%、20%和18%。

原因就在于高端品牌消費(fèi)的強(qiáng)勢增長。數(shù)據(jù)顯示，2018年以來，越來越多消費(fèi)者開始在餓了么上購買國內(nèi)外高價(jià)位瓶裝水，例如來自挪威的芙絲(VOSS)天然礦泉水訂單同比增幅接近400%，S.Pellegrino(圣培露)、波多(Badoit)和Evian(依云)等高價(jià)位瓶裝水訂單增幅也均超過100%。

類似的，餓了么數(shù)據(jù)顯示，高檔龍蝦、鵝肝等高品質(zhì)商品2018年訂單增長顯著，且增幅高于小龍蝦等大眾商品。

驅(qū)動(dòng)食品消費(fèi)高端化的重要因素之一是居民健康意識(shí)的提升，餓了么數(shù)據(jù)顯示，居民對(duì)于“網(wǎng)紅超級(jí)食物”牛油果和無污染有機(jī)食品的需求也在大幅增長，其中有機(jī)食品2018年訂單同比增幅達(dá)到56%。

三四線居民食品消費(fèi)提速升級(jí)，廊坊鵝肝消費(fèi)增長超400%

在過去8個(gè)月的餓了么平臺(tái)上，一線城市居民消費(fèi)的品質(zhì)訂單數(shù)量同比增幅高達(dá)17%。但更值得注意的是，三四線城市居民對(duì)高品質(zhì)、健康化食品消費(fèi)的需求正以更大幅度增長。

以有機(jī)食品為例，2018年訂單量同比增幅前十的城市中，廊坊、威海等多個(gè)三四線城市榜上有名，對(duì)無污染天然食品需求增長背后是三四線居民食品安全意識(shí)的大幅提升。

居民健康意識(shí)的提升還體現(xiàn)在他們對(duì)“網(wǎng)紅超級(jí)食物”牛油果的高需求上，在牛油果訂單增幅城市排行中，黔東南苗族侗族自治州2018年牛油果訂單同比增幅超過了150%。

吃鵝肝、喝葡萄酒也正在成為受三四線城市居民歡迎的高品質(zhì)生活方式。肉餅配鵝肝，江鮮配紅酒，餓了么數(shù)據(jù)顯示，2018年（1-8月）鵝肝和葡萄酒的訂單量同比增幅最高的城市分別為廊坊和南通。其中，廊坊鵝肝訂單量增幅超過400%。

買藥應(yīng)急訂單增長超8倍在家即享受星級(jí)服務(wù)

本地生活服務(wù)消費(fèi)正在成為居民日常服務(wù)消費(fèi)重要組成部分，也最能直觀體現(xiàn)居民服務(wù)消費(fèi)的升級(jí)擴(kuò)容。

報(bào)告顯示，在本地生活服務(wù)消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，除了傳統(tǒng)的餐飲配送外，醫(yī)藥健康、果蔬生鮮和商超便利等品類配送服務(wù)消費(fèi)正在顯著增長。相比傳統(tǒng)餐飲配送較為穩(wěn)定的增速，2018年（1月-8月）餓了么醫(yī)藥健康類配送訂單數(shù)量呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，較上一年同期同比增長816%。

自餓了么醫(yī)藥健康頻道2017年上線以來，“蜂鳥”騎手全天24小時(shí)配送，每單24分鐘送達(dá)的便捷服務(wù)充分滿足了居民全天候的應(yīng)急買藥需求。除此之外，通過餓了么在線完成買菜、逛便利店和花店等新服務(wù)消費(fèi)訂單增幅也均超過60%。

借助阿里各路新零售縱隊(duì)資源，餓了么加速創(chuàng)造包括餐飲、零售在內(nèi)的本地生活服務(wù)，有效激活了本地生活服務(wù)市場的新零售消費(fèi)升級(jí)。

踐行“無餐具”消費(fèi)，居民綠色消費(fèi)意識(shí)提高

除了消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)食品本身的升級(jí)之外，餓了么數(shù)據(jù)顯示，居民的綠色消費(fèi)意識(shí)正在進(jìn)一步提升。

對(duì)比2018和2017訂單數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，備注“無需餐具”的訂單數(shù)和用戶數(shù)均在增長，且各線級(jí)城市用戶數(shù)同比增幅均超過50%。

其中，來自三四線城市的環(huán)保訂單和用戶增幅均高于一二線城市，可見社會(huì)整體綠色消費(fèi)意識(shí)正在提升，社會(huì)消費(fèi)觀念正在朝健康、理性化升級(jí)。