夜讀丨吃商高的人，真的很有遠(yuǎn)見

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上個(gè)月我媽做完手術(shù)后，腸胃功能失調(diào)，全靠針?biāo)B(yǎng)著，一下消瘦憔悴了很多。

隨著她腸胃的恢復(fù)，開始循序漸進(jìn)地吃東西，手術(shù)出院后吃得好睡得好，我爸每天去買新鮮食材，換著花樣做營(yíng)養(yǎng)清淡的養(yǎng)生餐給她吃，她的體重增了起來，氣色也好了起來。

我算是發(fā)自肺腑地認(rèn)識(shí)到一點(diǎn)：能吃能睡，彌足珍貴。

我寫過睡商高的文章，這次聚焦在“吃商”上，最近花了很多功夫來研究飲食。

在我看來，所謂的吃商高，就是吃得既健康，又快樂。

2

體質(zhì)更多的是后天吃出來的。

我從小以為自己每個(gè)月都要扁桃體發(fā)炎是因?yàn)轶w質(zhì)太弱，直到去江南一帶上大學(xué)才意識(shí)到，飲食清淡有多重要。

我家鄉(xiāng)無辣不歡，習(xí)慣等油熱了以后把干辣椒甩進(jìn)鍋里，等冒起白煙后才放進(jìn)菜去炒，我爸就經(jīng)常這么炒菜，好吃是好吃，就是超上火。

讀大學(xué)后，一開始我不能適應(yīng)不辣甚至微甜的口味，還要家人寄辣椒給我，后來大二臉上長(zhǎng)痘，別說辣椒，連醬油之類的調(diào)味料都不碰。

等我飲食清淡后，我發(fā)現(xiàn)我一年扁桃體僅發(fā)作兩次，分別在我寒暑假回家時(shí)發(fā)炎。

吃商決定體質(zhì)，一方水土養(yǎng)一方人，一方水土也可導(dǎo)致一方的病。

當(dāng)年我怕長(zhǎng)痘留印，飲食極端清淡，食堂只打淺色的菜，吃餃子不蘸調(diào)料，點(diǎn)外賣囑咐只放鹽，再加上經(jīng)常去校門口買薏米水、銀耳湯，我痘印退了，皮膚變白。

那時(shí)我發(fā)現(xiàn)，飲食真的可以改變皮囊。

大學(xué)期間，我選修了營(yíng)養(yǎng)課，我記得老師說過，“改變飲食習(xí)慣，就能改變體質(zhì)”。

有時(shí)候，好吃的東西都害人，難吃的食材卻養(yǎng)人，當(dāng)我一遍一遍給自己洗腦，自己喜歡吃新鮮的、原味的、清淡的、天然的食物，結(jié)果味蕾都改變了，甜肥膩的、重口味的、深加工的，本能地不想吃，吃了總覺得口很渴，不舒服。

后來發(fā)現(xiàn)自己貧血嚴(yán)重，于是增加紅肉，有意識(shí)地增加補(bǔ)血食材，覺得精力有所提升。

我越來越覺得，你的吃商，塑造了你的身體情況和精神狀態(tài)。

現(xiàn)在的我對(duì)自己的“吃商”還算滿意，平時(shí)盡量吃得清淡天然、健康多元一些，偶爾吃香喝辣也不會(huì)負(fù)罪感深重，根據(jù)自己的體質(zhì)做些有的放矢地調(diào)整，一日三餐，規(guī)律飲食。

3

吃商高的人設(shè)最對(duì)得起自己。

我身邊“吃商”最高的人，是我在深圳的認(rèn)識(shí)的同事兼好友。

她入職時(shí)，我以為她是水嫩應(yīng)屆生，經(jīng)引薦才知道她比我大2歲，皮膚白、身材好、有活力，我司“司花”非她莫屬。

她后來和我們這群人成為超越同事的好友，好基因羨慕不來，高吃商值得偷師。

我們一起外出吃飯，她麻辣的油炸的燒烤的絕對(duì)不碰，她把以前經(jīng)常發(fā)炎的扁桃體割了，所以吃飯點(diǎn)餐時(shí)特別自律，一定會(huì)吃得清淡；

我們商量中午帶飯，她頭天就把菜切好配好放冰箱，早上起來炒菜，到公司后直接把飯盒放在開水房的開水桶上面，中午直接趁熱吃；

我觀察過她帶來公司的零食，要么是拿玻璃小盒裝著洗凈的水果；要么是一小把混合堅(jiān)果或酸奶，而且我發(fā)現(xiàn)她吃完零食會(huì)去漱漱口；

每次和她一起吃飯，她常會(huì)流露出美食廣告里，女主角沉浸在美味的陶醉模樣，我們?cè)就樗缘臇|西沒味道，但看她吃得很享受；

她知道自己的身體情況在吃上有所節(jié)制，舍得花時(shí)間精力用心為自己準(zhǔn)備午餐，每次都心懷感恩地享用桌上的美食。

在吃商上，她的意識(shí)和執(zhí)行甩出很多人一個(gè)三環(huán)。所以每年公司體檢，她結(jié)果單上“醫(yī)生建議”那欄是空的。

之前我看到報(bào)道說：“醫(yī)院規(guī)模越建越大，數(shù)量越來越多，同時(shí)醫(yī)生隊(duì)伍成倍增長(zhǎng)，而病人卻越來越多，這是醫(yī)生的悲哀，也是醫(yī)學(xué)的失敗。”

我這次在腫瘤醫(yī)院目睹爆滿的現(xiàn)場(chǎng)不亞于春運(yùn)，住院部的電梯大排長(zhǎng)龍，有多名保安維持秩序，化療病人多到病床不夠用，只能坐在走廊上注射化療點(diǎn)滴，患癌病人中不乏二三十歲的年輕人。

這種情況我覺得不是醫(yī)生的悲哀，而是醫(yī)學(xué)的悲哀，有個(gè)數(shù)據(jù)說，“在誘癌主因中，第一位是膳食不合理，占35%”。

其實(shí)我們每個(gè)人都是自己的醫(yī)生，治已病是醫(yī)生的事，但是治未病卻是自己的事。

我受不了聽人說“這不能吃，那也要忌口，活著有什么樂趣”，說這話的人去趟醫(yī)院看看，生病住院手術(shù)打針何其煎熬。

還有動(dòng)不動(dòng)就說“不能辜負(fù)美食”的，你嫌美食辜負(fù)你的還少嗎?

亂吃東西，不懂節(jié)制，會(huì)提高患病概率；而注重膳食會(huì)大大降低疾病和亞健康的發(fā)生率。

好好吃飯就是在治未病，沒事多看看膳食寶塔，并想想醫(yī)學(xué)之父希波克拉底的話：讓食物成為你的藥物，而不要讓藥物成為你的食物。

4

如何才能有艷壓群芳的吃商？

前幾天，和親戚們一起吃飯。

席間，一位在婦產(chǎn)醫(yī)院做護(hù)士的阿姨盛完飯就猛吃，叔叔提醒她慢點(diǎn)吃。

阿姨邊放慢吃速邊解釋，吃飯?zhí)焖闶撬穆殬I(yè)病。然后大家順著話題盤點(diǎn)吃飯惡習(xí)，討伐率高的有：

將就吃：上班忙下班累，點(diǎn)外賣、吃零食瞎將就；

吃得快：大波工作迎面撲來，狼吞虎咽節(jié)省時(shí)間；

吃得多：只在吃飯的時(shí)候，一個(gè)人就是一支隊(duì)伍；

口味重：壓力大心情喪，重口味美食讓心情放飛；

有心事：應(yīng)酬喝酒想著客戶，在家吃飯愁著賬單。

吃商低的接盤俠還不是自己，為了一切想要的美好，請(qǐng)速速加入高吃商矩陣。

1，半年前的食材，決定了今天的你

我有個(gè)同事說她男友總是口腔潰瘍，因?yàn)樗缘臇|西，不是罐裝，就是袋裝；

還有個(gè)朋友是個(gè)燒烤愛好者，動(dòng)不動(dòng)就聚眾擼串，他臉上的痘痘常年此消彼長(zhǎng)。

而周圍身體健康、皮囊迷人、精力充沛、牙齒好看的人，基本做到像海子詩(shī)里寫的“每天關(guān)心糧食和蔬菜”。

他們通常很少吃零食、吃甜食、吃夜宵，再忙也盡量下班回家做飯，累癱也會(huì)煮點(diǎn)清粥或蒸點(diǎn)粗糧當(dāng)晚餐。

我下班通常直奔菜場(chǎng)，只選購(gòu)當(dāng)晚的菜量，回家后聽著音樂洗菜做飯。

我覺得與其花錢買很貴的化妝品和保健品，不如燜飯時(shí)摻點(diǎn)糙米或燕麥，炒菜時(shí)少放油鹽，做菜多以水為介質(zhì)（蒸、煮、燉），少以油為介質(zhì)（油煎、油炸），多吃蔬菜水果谷物，周末煲湯犒勞自己。

我懶得做在外面吃時(shí)，依然有美味和健康兼顧的選擇，我愛選粵菜館，點(diǎn)個(gè)清淡的時(shí)蔬和不膩的葷菜。就算吃快餐，也優(yōu)先去賽百味，點(diǎn)份全麥面包+新鮮蔬菜+少放醬料的搭配。

2，知道“吃什么”，還要注意“怎么吃”

吃得慢，不易胖。一個(gè)人的身材和吃速成反比。

有次和女友去一家垂涎已久的飯店吃飯，我們足足排了50分鐘的隊(duì)，好不容易盼到上菜，我恨不得風(fēng)卷殘?jiān)瓢愦罂於漕U，女友依然優(yōu)雅地細(xì)嚼慢咽、慢慢品嘗，這絕對(duì)和她不過百的體重有關(guān)。

對(duì)我這種吃到十分飽的人來說，急需修煉吃到七分飽。

吃飯時(shí)人腦慢半拍，你覺得飽了時(shí)，實(shí)際已經(jīng)撐了，我現(xiàn)在有意識(shí)地培養(yǎng)自己，在平時(shí)飯量的基礎(chǔ)上先挑兩口飯出去。人在胖，天在看。

趁熱吃就行，不必趁燙吃，過熱的飲料、食物和茶水會(huì)對(duì)口腔、咽喉和食管反復(fù)損傷。

3，聽有趣的人扯淡，不陪無聊的人吃飯

千萬別小看一個(gè)輕松愉快的吃飯氛圍。

我聽一個(gè)朋友講過，他說他應(yīng)酬時(shí)喝多少都不會(huì)醉，而和好友喝酒很容易醉。

他說應(yīng)酬時(shí)，身體能量都在腦子里盤算著，胃里的酒精都消化不了，而放下心防開心吃飯時(shí)，能量是在腸胃里，所以更容易醉。

我有次去朋友家吃飯，本來小兩口準(zhǔn)備了很久，飯菜也很可口，可在飯桌上兩人因?yàn)橛械啦讼塘税l(fā)起口舌之戰(zhàn)，其實(shí)也不算咸，但氛圍不好讓大家都沒胃口，有心事會(huì)辜負(fù)掉一桌好飯。

總之，吃商高的人，真的很有遠(yuǎn)見，他們把遠(yuǎn)見落實(shí)到一日三餐中去。

我們每天都有3次改變體質(zhì)、變瘦變美、治療未病的機(jī)會(huì)，且吃且珍惜。

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來源：讀者微信公眾號(hào)（ID：duzheweixin）