韓國(guó)“毒雞蛋”風(fēng)波暴露制度漏洞，甚至有人考慮是否自己養(yǎng)只雞

本月15日，位于韓國(guó)首爾的Home Plus超市連鎖雞蛋柜臺(tái)，公告中明確表明“即日起在全韓大型超市暫停雞蛋銷售，直至政府發(fā)布調(diào)查結(jié)果”

毒雞蛋風(fēng)波

據(jù)韓聯(lián)社報(bào)道，本月14日，韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部對(duì)產(chǎn)蛋母雞農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行殘留農(nóng)藥檢查時(shí)，在位于京畿道南楊州市的養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)檢測(cè)出殺蟲(chóng)劑“氟蟲(chóng)腈”成分。

據(jù)了解，氟蟲(chóng)腈是一種具有毒性的殺蟲(chóng)劑，主要用于殺死貓狗身上的螨蟲(chóng)，或蟑螂、跳蚤等害蟲(chóng)。

對(duì)環(huán)境和土壤造成危害的同時(shí)，氟蟲(chóng)腈也對(duì)人類健康構(gòu)成威脅，若大劑量食用，可致肝、腎和甲狀腺功能損傷。因此，該物質(zhì)被世界衛(wèi)生組織列為“對(duì)人類有中度毒性”的化學(xué)品，韓國(guó)法律規(guī)定該殺蟲(chóng)劑不得用于人類食品鏈中的禽類養(yǎng)殖。

此后，韓國(guó)當(dāng)局立刻宣布下蛋母雞超過(guò)3000只的養(yǎng)雞場(chǎng)暫停向市場(chǎng)供應(yīng)雞蛋，同時(shí)展開(kāi)全面調(diào)查，被禁止上市的雞蛋占韓國(guó)日產(chǎn)蛋量近九成。

與此同時(shí)，韓國(guó)多家大型連鎖超市和便利店也宣布下架所有本國(guó)雞蛋，等待政府的進(jìn)一步調(diào)查結(jié)果。

截至第一財(cái)經(jīng)記者發(fā)稿前，韓國(guó)政府已基本完成了調(diào)查，查處52個(gè)檢測(cè)出殺蟲(chóng)劑成分的養(yǎng)雞場(chǎng)。

韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部官員表示，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，已廢棄52家養(yǎng)雞場(chǎng)等待上市的所有雞蛋，并要求所有涉事養(yǎng)雞場(chǎng)停止雞蛋供應(yīng)，等待進(jìn)一步檢查，針對(duì)此前發(fā)現(xiàn)在韓國(guó)嚴(yán)禁使用的DDT農(nóng)藥的兩個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)，有關(guān)部門已啟動(dòng)全面排查；而韓國(guó)各大零售店也基本恢復(fù)雞蛋的正常供應(yīng)。

第一財(cái)經(jīng)記者訪問(wèn)韓國(guó)大型倉(cāng)儲(chǔ)超市易買得， 30枚一盒的雞蛋售價(jià)為6780韓元，平均每個(gè)雞蛋226韓元（約合人民幣1.33元），價(jià)格相較于“毒雞蛋風(fēng)波”爆發(fā)前并沒(méi)有太大變化。

易買得超市負(fù)責(zé)人向第一財(cái)經(jīng)記者表示：“現(xiàn)階段超市只接受政府檢測(cè)并出具合格證明的合作養(yǎng)雞場(chǎng)的雞蛋，而從目前來(lái)看，雞蛋供給基本恢復(fù)正常，價(jià)格也比較穩(wěn)定。”

記者也能在超市雞蛋柜臺(tái)的醒目處，看到多家養(yǎng)雞場(chǎng)的檢測(cè)合格證明。

韓國(guó)某知名甜品連鎖品牌在其官方網(wǎng)站醒目處發(fā)出公告，表示在甜品制作過(guò)程中，將不使用雞蛋。

與此同時(shí)，曾要求轄區(qū)內(nèi)學(xué)校餐食中停止供應(yīng)雞蛋及雞蛋制品的首爾市教育廳，也于本月18日宣布解除禁令，允許供應(yīng)出具合格證明的養(yǎng)雞場(chǎng)提供的雞蛋。

民眾的反思

但與此同時(shí)，韓國(guó)國(guó)內(nèi)許多人開(kāi)始反思。

韓國(guó)國(guó)立首爾大學(xué)食品工學(xué)系教授權(quán)勛貞告訴第一財(cái)經(jīng)記者：“事實(shí)上，雖然毒雞蛋風(fēng)波本身遲早會(huì)有結(jié)束的時(shí)候，但這場(chǎng)風(fēng)波給韓國(guó)帶來(lái)太多的可反思之處；能很肯定地說(shuō)，本次風(fēng)波算得上是人禍。”

事實(shí)上，正是養(yǎng)雞場(chǎng)的環(huán)境、以及“親環(huán)境認(rèn)證”的巨大漏洞，直接成為“毒雞蛋風(fēng)波”大規(guī)模爆發(fā)的導(dǎo)火索。

據(jù)韓國(guó)食品藥品安全處披露的信息，在52個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)中，獲得韓國(guó)政府頒發(fā)的“親環(huán)境認(rèn)證”的養(yǎng)雞場(chǎng)有37個(gè)，占比71%。

韓國(guó)有關(guān)法律規(guī)定，“親環(huán)境認(rèn)證”定義為通過(guò)減少使用化肥、農(nóng)藥、抗生素等化學(xué)物質(zhì)，以謀求人與大自然的親和的農(nóng)、畜產(chǎn)品；該認(rèn)證需要經(jīng)過(guò)韓國(guó)國(guó)立農(nóng)產(chǎn)物品質(zhì)管理院的檢查后方可獲得該認(rèn)證。

與此同時(shí)，韓國(guó)政府為鼓勵(lì)農(nóng)場(chǎng)加入認(rèn)證，更是發(fā)放高額補(bǔ)貼，以扶持農(nóng)場(chǎng)針對(duì)生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行改造；在此政策推動(dòng)下，韓國(guó)全境有683個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)獲得該認(rèn)證，獲得認(rèn)證的養(yǎng)雞場(chǎng)的雞蛋產(chǎn)量占全韓雞蛋生產(chǎn)量近六成。

據(jù)韓國(guó)LG經(jīng)濟(jì)研究所在本次風(fēng)波爆發(fā)前所做的一項(xiàng)民調(diào)，受訪消費(fèi)者中有68%表示“在價(jià)格差距合理的前提下，優(yōu)先選擇購(gòu)買親環(huán)境農(nóng)產(chǎn)物”，而韓國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的規(guī)模也有較大幅度的提升：僅2016年一年，市場(chǎng)份額就增長(zhǎng)了近三成。

8月21日，一家位于韓國(guó)慶尚北道的養(yǎng)雞場(chǎng)，該養(yǎng)雞場(chǎng)因被發(fā)現(xiàn)雞蛋中含有殺蟲(chóng)劑DDT成分而被停止供應(yīng)雞蛋。電視中正在播放韓國(guó)政府官員表態(tài)應(yīng)對(duì)“毒雞蛋風(fēng)波”，圖片轉(zhuǎn)自紐西斯新聞社

制度漏洞

不過(guò)，本次風(fēng)波中，“親環(huán)境認(rèn)證”制度顯示出極大的漏洞。

一方面，雖然韓國(guó)法律禁止“親環(huán)境認(rèn)證”農(nóng)場(chǎng)添加任何殺蟲(chóng)劑成分，但在日常的檢查中，并沒(méi)有把殺蟲(chóng)劑作為檢測(cè)項(xiàng)目。

另一方面，韓國(guó)民眾發(fā)現(xiàn)，此前曾為了健康才選擇的“親環(huán)境雞蛋”，其制度的漏洞竟如此驚人。

據(jù)了解，為了推廣“親環(huán)境認(rèn)證”制度，并分擔(dān)國(guó)立農(nóng)產(chǎn)物品質(zhì)管理院的任務(wù)，韓國(guó)授權(quán)64個(gè)民間機(jī)構(gòu)進(jìn)行代理認(rèn)證。

而韓國(guó)《忠清日?qǐng)?bào)》則在報(bào)道中爆料稱，有部分管理院的職工，與民間認(rèn)證機(jī)構(gòu)、農(nóng)場(chǎng)主三者形成黑暗的“利益鏈條”，使“親環(huán)境認(rèn)證”成為了“給錢就能辦”的幕后交易。

該報(bào)道還指出，在本次被檢測(cè)出殺蟲(chóng)劑的“親環(huán)境認(rèn)證”養(yǎng)雞場(chǎng)中，有25個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)的“親環(huán)境認(rèn)證”源自民間機(jī)構(gòu)，比例高達(dá)七成，其中絕大多數(shù)的養(yǎng)雞場(chǎng)源于由管理院?jiǎn)T工創(chuàng)辦或參與檢測(cè)的民間機(jī)構(gòu)。該媒體將這條利益鏈條比喻成“農(nóng)業(yè)黑手黨”式的壟斷。

密集飼養(yǎng)是根源

與此同時(shí)，韓國(guó)專家認(rèn)為，韓國(guó)國(guó)內(nèi)高度密集化的養(yǎng)雞場(chǎng)，也被認(rèn)為是該國(guó)禽類養(yǎng)殖業(yè)長(zhǎng)期問(wèn)題的根源。

2017年年初，韓國(guó)再次爆發(fā)大規(guī)模的禽流感疫情，疫情以極為迅速的速度擴(kuò)展至韓國(guó)全境。

為此，韓國(guó)至今已宰殺超過(guò)3800萬(wàn)只活禽，其中包括2520萬(wàn)只產(chǎn)蛋母雞，占據(jù)韓國(guó)總產(chǎn)蛋母雞的26.5%。受此影響，韓國(guó)雞肉、雞蛋價(jià)格曾直線上升：僅今年6月，韓國(guó)雞肉及雞蛋價(jià)格同比漲幅高達(dá)66%和124%。

被發(fā)現(xiàn)“毒雞蛋”的韓國(guó)京畿道某養(yǎng)雞場(chǎng)，該圖攝于2012年1月，圖片轉(zhuǎn)自韓國(guó)韓民族新聞

權(quán)勛貞告訴第一財(cái)經(jīng)記者：“無(wú)論是此前在韓國(guó)大肆擴(kuò)散的禽流感、還是現(xiàn)如今的毒雞蛋，在狹窄空間內(nèi)試圖飼養(yǎng)更多禽類的‘密集式飼養(yǎng)’，正成為韓國(guó)禽類養(yǎng)殖業(yè)事故頻發(fā)的根源。”

據(jù)韓國(guó)《韓民族新聞》的報(bào)道，在本次毒雞蛋風(fēng)波中，首例發(fā)現(xiàn)毒雞蛋的京畿道南揚(yáng)州市馬里農(nóng)場(chǎng)就是典型的密集式飼養(yǎng)農(nóng)場(chǎng)：該農(nóng)場(chǎng)的三層走廊式雞舍里到處都是雞，長(zhǎng)寬都為50厘米大小的鋼鐵層架式雞籠內(nèi)，平均養(yǎng)著5至6只雞，雞只能勉強(qiáng)將頭伸到前面的飼料桶里。

第一財(cái)經(jīng)記者查詢韓國(guó)“大韓養(yǎng)雞協(xié)會(huì)”統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，韓國(guó)只有不到1%的養(yǎng)雞場(chǎng)獲得“動(dòng)物福祉認(rèn)證”，換句話說(shuō)，韓國(guó)近99%的雞肉和雞蛋，仍然是在工廠化的養(yǎng)殖體系下生產(chǎn)的。

“可以說(shuō)，‘一只雞僅占據(jù)A4紙張2/3大小空間’的密集式飼養(yǎng)方式，雖然對(duì)于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到重要貢獻(xiàn)，也促使養(yǎng)殖戶用最少的成本進(jìn)行大量生產(chǎn)，但無(wú)論是從動(dòng)物的福祉角度、還是從人類的健康角度來(lái)講，都成為了釀就‘風(fēng)波’的罪魁禍?zhǔn)住?rdquo;權(quán)勛貞稱。

一位業(yè)內(nèi)人士告訴第一財(cái)經(jīng)記者：“如果是正常散養(yǎng)，因?yàn)槟軌蛲ㄟ^(guò)沙土浴、日光浴等方式去除螨蟲(chóng)，并有效解除雞的壓力，這種情況下就不需要使用殺蟲(chóng)劑等化學(xué)藥物。”

韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部表示，在此后針對(duì)禽類養(yǎng)殖的“親環(huán)境認(rèn)證”，將追加針對(duì)動(dòng)物福祉水平的考察，只有符合該標(biāo)準(zhǔn)，才頒發(fā)認(rèn)證，并承諾將著手調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

本月23日，韓國(guó)動(dòng)物保護(hù)組織在首爾舉行游行，要求政府著手廢除“密集式飼養(yǎng)”，并要求加強(qiáng)動(dòng)物福祉的管理 圖片轉(zhuǎn)自韓聯(lián)社

余波未平

毒雞蛋風(fēng)波看似已經(jīng)平息，但其影響似乎并未消散。

“這場(chǎng)風(fēng)波遲早會(huì)走向尾聲，但是給韓國(guó)消費(fèi)者留下的陰影，似乎并不是靠政府的幾句話就能消散的。”韓國(guó)政治分析家趙俊熙（音譯）告訴第一財(cái)經(jīng)記者。

本月23日，韓國(guó)非政府組織“環(huán)境保健市民中心”宣布，向韓國(guó)首爾中央地方檢察廳狀告韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部、食品藥品安全處的6名前/現(xiàn)任官員。

該組織的一位負(fù)責(zé)人在接受媒體采訪時(shí)表示，作為對(duì)于民眾負(fù)責(zé)的政府，應(yīng)當(dāng)在歐洲爆發(fā)毒雞蛋風(fēng)波時(shí)，就及時(shí)調(diào)查韓國(guó)國(guó)內(nèi)的情況，并積極采納民間專家的意見(jiàn)，而不是等到事后才開(kāi)始匆忙調(diào)查。不僅如此，通過(guò)對(duì)于事件的深入，不難發(fā)現(xiàn)韓國(guó)政府存在嚴(yán)重的監(jiān)管不力、瀆職，甚至有向民眾隱瞞事實(shí)的情節(jié)。

與此同時(shí)，對(duì)于“毒雞蛋”是否將對(duì)人體造成危害，也成為了爭(zhēng)論的焦點(diǎn)。

韓國(guó)食品監(jiān)管部門的一位官員表示，從現(xiàn)階段的調(diào)查結(jié)果來(lái)看，本次氟蟲(chóng)腈的檢測(cè)量遠(yuǎn)低于此前歐洲毒雞蛋風(fēng)波所檢測(cè)出的量，并不足以對(duì)人體造成重大傷害。

韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部則表示：“經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)，健康的成年人即便是在食用126個(gè)毒雞蛋的情況下，仍然不會(huì)對(duì)健康構(gòu)成危害。”

不過(guò)，韓國(guó)的一些醫(yī)療專家并不認(rèn)同政府的說(shuō)法，認(rèn)為政府得出的結(jié)論過(guò)于草率。韓國(guó)湖西大學(xué)臨床病例系教授鄭尚熙在接受媒體采訪時(shí)表示：“雖然氟蟲(chóng)腈本身的毒性并不算強(qiáng)，但長(zhǎng)期暴露在氟蟲(chóng)腈下，很可能對(duì)身體造成致命性的危害，特別是人若大劑量食用可致肝、腎和甲狀腺功能損傷。”

本月23日，韓國(guó)“正黨”部分議員及黨員，在位于韓國(guó)蔚山市的一所餐廳吃雞蛋，鼓勵(lì)民眾食用合格雞蛋。

要不要自己養(yǎng)只雞？

一方面，韓國(guó)國(guó)內(nèi)對(duì)于“毒雞蛋”是否對(duì)人有害的爭(zhēng)論仍然沒(méi)有休止；另一方面，韓國(guó)國(guó)內(nèi)對(duì)于雞蛋的不安情緒，未能因政府的調(diào)查而消散。

據(jù)韓國(guó)媒體報(bào)道，韓國(guó)多家大型超市于16日下午開(kāi)始銷售通過(guò)國(guó)家檢驗(yàn)的產(chǎn)品；不過(guò)銷量卻不盡如人意，以韓國(guó)大型超市連鎖易買得為例，當(dāng)周雞蛋銷售額比上周減少了近40%。

受到風(fēng)波影響的不只是雞蛋，還有曾經(jīng)風(fēng)靡亞洲的“炸雞啤酒”。有很多韓國(guó)消費(fèi)者擔(dān)心雞肉的安全問(wèn)題，部分炸雞店店主也表達(dá)對(duì)于銷量可能下滑的擔(dān)憂。

“對(duì)許多韓國(guó)民眾來(lái)講，雞肉和雞蛋是最親近的食物之一。不過(guò)，禽流感、漢堡病、毒雞蛋等眾多熱點(diǎn)，成功使韓國(guó)民眾開(kāi)始聚焦食品安全問(wèn)題。問(wèn)題的背后，則隱含著韓國(guó)民眾對(duì)于政府食品安全治理不力的不信任。”權(quán)勛貞說(shuō)。

一位在超市準(zhǔn)備選購(gòu)雞蛋的家庭主婦全女士告訴第一財(cái)經(jīng)記者：“本來(lái)想買雞蛋，給孩子做他最喜愛(ài)的雞蛋炒飯。雖然政府已經(jīng)宣布雞蛋風(fēng)波結(jié)束了，但是此前為了孩子的健康，也不在乎貴一點(diǎn)的價(jià)格挑選‘親環(huán)境認(rèn)證’雞蛋，一想到這里，就感到一種被戲弄的憤怒，以及作為普通消費(fèi)者的無(wú)力。”

“有時(shí)候看著孩子想吃雞蛋炒飯，我甚至都會(huì)想：要不自己在家里養(yǎng)只母雞。至少能保證雞蛋質(zhì)量，還可以當(dāng)鬧鐘。”全女士無(wú)奈說(shuō)道。

第一財(cái)經(jīng)記者 權(quán)小星