冷眼向“洋”看奶粉

每經(jīng)編輯 煜敏    

1條管道，38噸奶粉，8個(gè)品牌，多少孩子？在新西蘭恒天然奶粉發(fā)生肉毒桿菌污染事件后，有一些曾經(jīng)受到部分消費(fèi)者推崇的洋奶粉紛紛落馬，這給眾多寶爸寶媽們敲響了警鐘。

說起"洋食品"，其實(shí)這些年沒少出事。比如今年1月，瑞典、英國(guó)和法國(guó)、德國(guó)等歐洲多國(guó)的牛肉制品中發(fā)現(xiàn)了馬肉，原因是不法生產(chǎn)者"掛牛頭、賣馬肉"；更早的時(shí)候，比利時(shí)還曾爆出過飼料公司把被二惡英污染的飼料，出售給上千家歐洲農(nóng)場(chǎng)和家禽飼養(yǎng)公司的惡性事件。這起造成了歐盟生鮮肉類和肉類深加工產(chǎn)品重大污染。這些事件讓很多對(duì)"洋食品"充滿期待的人們一片啞然。

為啥大家對(duì)國(guó)產(chǎn)食品的質(zhì)量問題記得特別清楚，對(duì)洋食品的質(zhì)量問題就容易健忘呢？一來國(guó)產(chǎn)食品離我們近，近的東西容易看得清、記得住；二來正如西方諺語說的"青草永遠(yuǎn)長(zhǎng)在對(duì)岸"，或如中國(guó)俗語所說的"孩子總是別人家的好"，內(nèi)心深處希望"別人家的孩子"樹立個(gè)好榜樣。但這么一來，就失去了"冷眼"，也就失去了客觀。

那么怎樣能像歌中唱的 "借我一雙慧眼吧，讓我把這世界看個(gè)清清楚楚明明白白"。有專家認(rèn)為：食品安全不存在零風(fēng)險(xiǎn)，這不符合科學(xué)，也不現(xiàn)實(shí)。

回到奶粉上來，因?yàn)樯婕昂⒆樱M(fèi)者對(duì)食品安全"零風(fēng)險(xiǎn)"的訴求更高，也因此產(chǎn)生了對(duì)于"100%純凈"的洋品牌奶粉的追捧。曾經(jīng)，各大品牌洋奶粉成為"質(zhì)量絕對(duì)安全"的代名詞。然而，洋奶粉質(zhì)量神話正在被打破，與其他洋食品一樣，洋奶粉這些年同樣沒少出事。

記憶力好的讀者朋友，肯定還記得今年初的新西蘭奶粉雙氰胺事件。如果現(xiàn)在追溯，這樣的質(zhì)量事件僅僅只是"洋奶粉"的冰山一角。還有當(dāng)年讓歐洲舉國(guó)嘩然的二惡英事件、日本奶粉銫污染事件、韓國(guó)乳品甲醛污染事件……

這次恒天然奶粉事件出在一根管道上，管道消毒對(duì)于乳業(yè)來說絕非小事。有一個(gè)由金黃色葡萄球菌引發(fā)食物中毒的重大案例，是2000年6月底到7月中，日本有14555人被感染，感染源來自日本當(dāng)時(shí)最大的牛奶生產(chǎn)商雪印乳業(yè)。事故主要原因就是因?yàn)樯a(chǎn)過程中的衛(wèi)生條件很差，生產(chǎn)管道不合格，而且長(zhǎng)達(dá)3周沒有清洗消毒。

可見，食品安全是全世界的難題，沒有哪家可以獨(dú)善其身。乳品本來就是易變質(zhì)產(chǎn)品，乳品生產(chǎn)又有著超長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈條，養(yǎng)牛、制品、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、交易，哪一環(huán)都不能掉以輕心，一點(diǎn)疏忽就能釀成大禍。

由此可見，國(guó)外奶粉不代表靠譜，買貴的不能保證買對(duì)了，外國(guó)的月亮并不比中國(guó)的圓，奶粉安全與否不在于姓"洋"還是姓"中"，還是要看本身的質(zhì)量。國(guó)外企業(yè)如果監(jiān)管不力，也會(huì)出現(xiàn)重大的食品安全事故；國(guó)內(nèi)企業(yè)如果質(zhì)量把控夠嚴(yán)，也一樣能生產(chǎn)讓寶寶健康成長(zhǎng)的好產(chǎn)品。到了消費(fèi)者從這次事件中吸取教訓(xùn)，破除"洋奶粉"迷信，實(shí)事求是客觀理性做出選擇的時(shí)候了。

文/煜敏