貴州大旱 茅臺酒直供高粱大幅減產(chǎn)

每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 謝振宇 發(fā)自成都    

每經(jīng)記者 謝振宇 發(fā)自成都

貴州省的大范圍旱情正進一步加劇。貴州茅臺所在的遵義仁懷市，是旱災較重的地區(qū)之一，該市近30萬畝有機高粱將因旱情大幅減產(chǎn)。

據(jù)仁懷一有機高粱農(nóng)業(yè)合作社聯(lián)系人介紹，其所在的合作社種植的1500畝有機高粱，目前已有20%高粱旱死，“若立即來一場雨，預計將能保住近50%的高粱”。昨日（8月1日），遵義市農(nóng)業(yè)委員會種植業(yè)發(fā)展科一位工作人員在電話中向 《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，因為干旱，該市的高粱已減產(chǎn)約20%左右。

值得注意的是，當?shù)貎?yōu)質(zhì)有機高粱主要供給茅臺酒廠用于白酒生產(chǎn)。茅臺集團方面此前也曾有披露，茅臺酒原料中的有機紅高粱，主要系仁懷當?shù)匾约爸苓叺慕鹕晨h產(chǎn)出，具有很強的地域性。

據(jù)了解，茅臺集團僅每年3萬~4萬噸左右的茅臺酒產(chǎn)能，就對應需要有機高粱8萬~10萬噸。至于旱情會否影響茅臺未來產(chǎn)能，昨日，記者撥通茅臺集團宣傳部部長葉遠鳴的電話，他說完“不清楚，我不是新聞發(fā)言人”之后，便迅速掛斷了電話。記者還多次撥打茅臺董秘樊寧屏的電話，并發(fā)送采訪問題至其手機，但截至發(fā)稿，未收到回復。

高粱已減產(chǎn)20%

“現(xiàn)在正在長米米（高粱米粒），干旱已造成了我們合作社20%左右的高粱絕收。”仁懷市喜頭鎮(zhèn)聯(lián)合村的羅志剛說。他所在的仁懷市良緣有機高粱農(nóng)民專業(yè)合作社，今年種植了約1500畝有機高粱。

7月原本是雨水較多的時節(jié)，但截至7月28日，仁懷城區(qū)僅出現(xiàn)4.0mm的降水，比歷年同期偏少了九成。在仁懷當?shù)?，像羅志剛一樣有著相似遭遇的合作社還有很多。仁懷市廉發(fā)有機高粱種植專業(yè)合作社的聯(lián)系人吳開建也表示，他所在的合作社，目前絕收的高粱占比已近30%。仁懷市政府辦公室昨日發(fā)布的信息則稱，全市24.99萬畝農(nóng)作物受災，5.25萬畝絕收。

仁懷所在的遵義市，是貴州此輪旱情中受影響較嚴重的地區(qū)之一。同樣是在昨日，遵義市政府網(wǎng)站也發(fā)布消息稱，截至7月31日，全市14個縣（市、區(qū)）和新蒲新區(qū)，因災造成農(nóng)業(yè)損失26.33億元。農(nóng)作物受災面積511.71萬畝，其中成災305.82萬畝，絕收105.53萬畝。

遵義市農(nóng)業(yè)委員會種植業(yè)發(fā)展科一位工作人員在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，此次受災的農(nóng)作物主要是玉米、水稻和高粱等。其中，雖然高粱相較其他農(nóng)作物更耐旱，但同樣受影響很大，“已經(jīng)減產(chǎn)20%左右”。

讓羅志剛等高粱種植戶更為焦心的是，干旱短期內(nèi)仍將持續(xù)。據(jù)近日仁懷市氣象臺預報，高溫干旱天氣還將持續(xù)到8月中旬。7月30日下午，貴州省氣象局將氣象災害（干旱）Ⅳ級應急響應提升為Ⅲ級。

“雖然目前還能從河里抽些水進行灌溉，但隨著干旱的持續(xù)，合作社所種植的高粱受影響程度或?qū)⒓觿　?rdquo;電話中，羅志剛的語氣頗有些無奈。對于羅志剛等種植戶來說，未來即使能保住更高的高粱產(chǎn)量，不得不面臨的問題還在于，能否有更多優(yōu)質(zhì)的高粱供給茅臺酒廠。

高粱直供茅臺酒廠

按照高粱的成長周期，8、9月份正是收獲的季節(jié)。雖然減產(chǎn)已成定局，但好在高粱早已有了買家。

羅志剛介紹，按照原先的約定，合作社生產(chǎn)出來的優(yōu)質(zhì)高粱主要供給茅臺酒廠。去年，合作社每畝產(chǎn)量約700多斤，其中的500多斤為優(yōu)質(zhì)高粱。而今年，預計能夠供給茅臺方面的優(yōu)質(zhì)高粱，僅占種植面積的約50%左右。

吳開建也表示，去年，他所在的合作社向茅臺酒廠供應了近80萬左右的高粱，雖然此次減產(chǎn)不少，但由于合作社今年增加了400畝左右的種植規(guī)模，后期供應給茅臺酒廠的總量或仍能保持在去年水平。

值得注意的是，仁懷當?shù)睾献魃绶N植出來的有機高粱，是茅臺酒的主要生產(chǎn)原料。

“目前茅臺酒釀造用高粱，全部來源于在仁懷市及毗鄰地區(qū)建設(shè)的有機高粱基地。”今年3月，茅臺集團曾發(fā)布公告表示，茅臺酒以高粱、小麥為主要原料。制酒使用的“紅纓子”高粱為赤水河流域原生品種，具有顆粒小、皮厚、堅實、飽滿，支鏈淀粉和單寧含量高的特點，適合茅臺酒多輪次蒸煮和發(fā)酵的工藝要求。

在該則公告中，茅臺還稱，公司于2000年開始推動有機高粱基地建設(shè)，著力實施“公司+基地+農(nóng)戶”的三級管理模式，累計投資8660萬元支持基地建設(shè)，2012年仁懷市及毗鄰地區(qū)有機高粱基地認證面積達到62萬畝（其中仁懷市30萬畝，習水縣20萬畝，金沙縣12萬畝），產(chǎn)量達到10萬余噸。

除了定向供應，茅臺酒廠更能吸引種植戶的是較高的收購價格。據(jù)悉，目前，茅臺酒廠收購高粱的保護價為7.2元/公斤，而到了實際收儲的時間，收購價格會較保護價更高。

據(jù)了解，仁懷現(xiàn)有耕地70多萬畝，有機原料生產(chǎn)基地只有30萬畝。而前述遵義市農(nóng)委工作人員介紹，目前，該市共有110多萬畝高粱種植，其中，有機高粱種植面積約為50萬畝。

對產(chǎn)量短期影響較小

針對白酒生產(chǎn)需要消耗大量的高粱，在長期從事白酒優(yōu)質(zhì)高粱供應的仁懷市豐源有機育種中心董事長涂佑能曾對當?shù)孛襟w表示，貴州全省大大小小的酒廠在2000家左右，去年高粱原料缺口10萬噸。今年高粱需求大概在60萬噸，其中茅臺酒廠大概需要10萬噸，其他酒廠50萬噸。

原本缺口較大的高粱生產(chǎn)，遭遇此輪的減產(chǎn)，是否會對茅臺酒的正常生產(chǎn)帶來影響呢？涂佑能認為這或“不會有影響”，因為茅臺跟農(nóng)戶有約定。他還做了如下計算，目前“紅纓子”高粱畝產(chǎn)800多斤，即使略去30%左右的減產(chǎn)，仍有600多斤的產(chǎn)量，而茅臺方面，往往只需要400斤/畝。

那么，茅臺目前對于高粱的真實需求量是多少呢？這需要根據(jù)茅臺集團目前的白酒產(chǎn)能來計算得出。

在貴州省“兩會”會議期間表示，貴州茅臺集團董事長袁仁國曾表示，2012年，茅臺酒實現(xiàn)產(chǎn)量3.3萬噸。而茅臺2011年年報曾顯示，計劃到2015年，茅臺酒基酒產(chǎn)量達到4.5萬噸。

而按照茅臺醬香酒的生產(chǎn)規(guī)則，為“1斤酒5斤糧”，其中2.4斤高粱，2.6斤小麥。按此計算，茅臺實現(xiàn)2015年茅臺酒產(chǎn)能所需10.8萬噸當?shù)赜袡C高粱。

同時，茅臺酒生產(chǎn)一般采用上一年的陳高粱，這是因為茅臺酒重陽節(jié)下沙的時候，有一部分高粱還處于收獲季節(jié)，沒有交付到庫。為了確保原料足以供應下沙的需求，茅臺酒一般采用儲備糧。涂佑能也指出，去年茅臺已經(jīng)收了10多萬噸的高粱，來滿足今年的白酒生產(chǎn)，目前，其或已準備了充分的高粱儲備。

在長期關(guān)注茅臺的北京否極泰基金執(zhí)行合伙人董寶珍看來，由于茅臺酒今年銷售的酒，早在5年前就已生產(chǎn)，“這是茅臺酒的特色”。同時，他指出，“雖然茅臺酒每年都在增產(chǎn)，但實際上比例只在10%~20%，甚至不到這一比例。”因此，當?shù)馗吡粶p產(chǎn)對其實際影響或較小。

由于頭年購高梁用于次年生產(chǎn)，因此，海通證券食品飲料業(yè)分析師趙勇認為，貴州有機高梁的減產(chǎn)，或許對明年茅臺酒的生產(chǎn)造成一定影響。而另一位券商分析師則指出，茅臺可能會以超出平常的價格向種植戶收購，因此會相應付出稍多的原料成本。