雙匯集團(tuán) 嚴(yán)格檢測(cè)出精品

雙匯集團(tuán)對(duì)肉品實(shí)施的信息化檢測(cè)是十分嚴(yán)格的，也是全國(guó)同行業(yè)的標(biāo)桿。在線生產(chǎn)實(shí)施“頭頭檢驗(yàn)”，早已家喻戶曉，全國(guó)獨(dú)此一家。除此之外，雙匯集團(tuán)還聘請(qǐng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，深受社會(huì)各界好評(píng)。雙匯集團(tuán)在信息化檢測(cè)方面的一系列做法，為食品安全設(shè)立了道道屏障?！?·15”之后，國(guó)家工商部門在全國(guó)258個(gè)大中城市，對(duì)雙匯產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果全部合格，雙匯集團(tuán)用過硬的食品質(zhì)量贏得了消費(fèi)者的信賴。也體現(xiàn)出雙匯集團(tuán)“誠(chéng)信立企，德贏天下”的企業(yè)文化。 雙匯集團(tuán)對(duì)食品安全的檢測(cè)手段是與國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)同步的。筆者在屠宰車間參觀時(shí)，把注意力集中在信息化檢測(cè)方面，發(fā)現(xiàn)信息化系統(tǒng)還能做到同步衛(wèi)檢。一只豬屠宰之后，它的內(nèi)臟和肉分開，內(nèi)臟由托盤帶著走，肉由吊鉤帶著走。托盤和吊鉤的編號(hào)都是對(duì)應(yīng)的，可以在電腦中調(diào)出來。在沒有經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫之前，這些都不會(huì)進(jìn)入下一個(gè)加工環(huán)節(jié)。如果某一頭豬查出問題，信息指揮系統(tǒng)就會(huì)讓吊鉤和托盤走到另外的軌道去，不會(huì)再進(jìn)入下一個(gè)環(huán)節(jié)，從而確保了質(zhì)量的安全。對(duì)查出有問題的豬酮體和內(nèi)臟要進(jìn)行焚化并深埋。如果沒有信息系統(tǒng)的管理，要找到這頭問題豬就會(huì)如大海撈針，靠信息化管理，只要輸入收豬時(shí)的編號(hào)，點(diǎn)一下鼠標(biāo)就可以找到。 在雙匯集團(tuán)屠宰車間參觀結(jié)束，筆者對(duì)雙匯集團(tuán)實(shí)施信息化同步檢測(cè)的做法十分感嘆，也對(duì)雙匯集團(tuán)的信息化檢測(cè)有了初步的認(rèn)識(shí)。但是，筆者還想進(jìn)入車間內(nèi)看個(gè)究竟，經(jīng)與廠方領(lǐng)導(dǎo)商量，得到應(yīng)允。在進(jìn)入屠宰車間之前，工作人員幫筆者穿上潔白的工作服，戴口罩、穿靴子，并把雙手伸進(jìn)消毒池消毒后，才領(lǐng)到風(fēng)浴室，頓時(shí)，風(fēng)從四周吹來，目的是吹掉身上的毛發(fā)和沾染物。走出風(fēng)浴室，還要經(jīng)過洗腳池消毒，渾身上下被裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，只剩下兩只眼睛沒有蒙上，醫(yī)生進(jìn)手術(shù)室也不過如此。陪同的負(fù)責(zé)人把筆者帶進(jìn)分割車間，邊走邊介紹：“經(jīng)過排酸之后的豬酮體，要在這個(gè)車間進(jìn)行分割，每頭豬要在這里分割成260多個(gè)產(chǎn)品。整個(gè)加工過程完成之后，每件肉制品上都貼有條形碼，一旦發(fā)現(xiàn)問題，可以立即追回”。 引進(jìn)第三方監(jiān)督監(jiān)測(cè)，創(chuàng)新食品安全管理體系。是雙匯集團(tuán)與其他企業(yè)不同的又一管理模式。 實(shí)行第三方檢測(cè)，為了使出廠產(chǎn)品安全放心，百分之百合格。雙匯集團(tuán)除了自身嚴(yán)格檢測(cè)之外，還專門增加了一道門檻，這就是引進(jìn)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)幫助監(jiān)督檢測(cè)。中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)是國(guó)際上享有盛譽(yù)、中國(guó)最大的跨國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，曾是北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)指定的特許商品檢測(cè)機(jī)構(gòu)。雙匯集團(tuán)與中檢集團(tuán)達(dá)成食品安全戰(zhàn)略合作協(xié)議：對(duì)雙匯集團(tuán)的產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全和內(nèi)控體系進(jìn)行企業(yè)外部專業(yè)化的監(jiān)督，走出一條全新的食品安全新路子。 雙匯集團(tuán)今年加快了集團(tuán)技術(shù)中心新大樓的建設(shè)，加大檢測(cè)檢驗(yàn)設(shè)備的投入，用現(xiàn)代化的檢測(cè)設(shè)備武裝企業(yè)，不漏檢、不誤檢，把好原料的進(jìn)廠關(guān)、產(chǎn)品的加工關(guān)和產(chǎn)品的出廠關(guān)，確保出廠產(chǎn)品百分之百的安全放心。今后，隨著企業(yè)的發(fā)展壯大和食品安全的需要，雙匯集團(tuán)每年都要增加投入，擴(kuò)大隊(duì)伍，使企業(yè)的檢測(cè)手段和能力始終保持國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位和世界先進(jìn)水平，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全萬無一失。 隨著《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的實(shí)施，“十二五”期間，國(guó)家對(duì)食品安全的整頓力度不斷加大。由于消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)的提高，品牌肉將成為消費(fèi)者的首選，要淘汰落后生豬產(chǎn)能50%。巨大的清理和整頓空間，為雙匯集團(tuán)和其他大型肉類企業(yè)提高市場(chǎng)占有率提供了有利時(shí)機(jī)。行業(yè)集中度提高，所以肉類企業(yè)必須更加注重肉品安全，才能確保企業(yè)安全、品牌安全，這對(duì)一向以食品質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)要求自己的雙匯集團(tuán)來說，其正在進(jìn)入一個(gè)用質(zhì)量和品牌贏取發(fā)展機(jī)遇的新時(shí)期。作為肉類加工企業(yè)的龍頭，雙匯是這個(gè)大市場(chǎng)的最大的受益者， 在雙匯推出的合作政策中，中小屠宰企業(yè)將不再進(jìn)行生豬屠宰業(yè)務(wù)，而是利用其現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)開賣雙匯冷鮮肉等產(chǎn)品。而雙匯也將在產(chǎn)品供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)和資金運(yùn)作等方面給予全面支持和服務(wù)。 雙匯的這項(xiàng)合作意向甫出臺(tái)，便受到不少屠宰廠商的追捧。安徽淮南一家屠宰商告訴筆者，當(dāng)下，其經(jīng)營(yíng)的屠宰廠一直處于“高不成低不就的狀態(tài)，也曾想過尋找一家大型的屠宰企業(yè)合作，但一直沒有機(jī)會(huì)，這次雙匯推出了這么好的合作模式，也讓我們找到了出路?！? 10月28日，雙匯集團(tuán)與河南、安徽等地20家失去屠宰權(quán)限的中、小型屠宰企業(yè)簽訂了合作協(xié)議。這些企業(yè)不再殺豬，改賣雙匯肉，這20家合作企業(yè)從雙匯這里得到優(yōu)惠，雙匯則利用這些企業(yè)的市場(chǎng)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，雙方得利。 對(duì)此，商務(wù)部市場(chǎng)秩序司副司長(zhǎng)王鎮(zhèn)鋼表示，雙方的合作為中小屠宰場(chǎng)提供了發(fā)展出路，這對(duì)于規(guī)范市場(chǎng)，推進(jìn)公平競(jìng)爭(zhēng)，保障肉類食品安全具有重要意義。 今后，雙匯集團(tuán)將通過戰(zhàn)略調(diào)整、結(jié)構(gòu)調(diào)整、加大創(chuàng)新，確保雙匯產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)，發(fā)展速度更快，企業(yè)更安全、更健康、可持續(xù)，始終保持中國(guó)最大的行業(yè)地位。力爭(zhēng)到“十二五”末，肉類總產(chǎn)量達(dá)到600萬噸，銷售收入突破1000億元，把雙匯打造成為具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的大型企業(yè)集團(tuán)。 “訂悅2013”——《每日經(jīng)濟(jì)新聞》大征訂活動(dòng)，訂報(bào)有禮。http://m.ship-bio.com/corp/2013dingyue/index.html