廚師否認(rèn)做過“美國菠菜”中疾控研究員說謊？

每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 劉功武 金微 發(fā)自湖南衡陽 北京    

每經(jīng)記者 劉功武 金微 發(fā)自湖南衡陽 北京

備受關(guān)注的“黃金大米”試驗(yàn)隨著中國疾控中心的初步調(diào)查結(jié)果公布，真相變得更加撲朔迷離起來。

9月5日晚，中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所（以下簡稱食安所）發(fā)布聲明稱，2008年5月，湖南衡陽江口中心小學(xué)的 “植物中類胡蘿卜素在兒童體內(nèi)轉(zhuǎn)化成為維生素A的效率研究”（以下簡稱“維A試驗(yàn)”）中，參與了美國塔夫茨大學(xué)的 “轉(zhuǎn)基因黃金大米”的試驗(yàn)?！熬SA試驗(yàn)”中的波菜由塔夫茨大學(xué)專家湯光文攜帶至試驗(yàn)地。但對(duì)于試驗(yàn)中是否將“黃金大米”給學(xué)生食用，食安所研究員蔭士安表示并不知情。

9月6日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者再度趕赴衡陽進(jìn)行調(diào)查。據(jù)包括廚師在內(nèi)的當(dāng)初參與試驗(yàn)的多位人士表示，他們?cè)?008年5月的試驗(yàn)期間，并未見過菠菜，也從未將菠菜給學(xué)生食用。多位當(dāng)年參與試驗(yàn)的學(xué)生家長一致表示，他們從未見過，也未聽過學(xué)生在試驗(yàn)期間，有吃“黃金大米”的情況。

記者發(fā)現(xiàn)，根據(jù)相關(guān)人士的說法、報(bào)道以及前述食安所的聲明，食安所研究員蔭士安或許涉嫌說謊。

廚師：從未做過美國來的菠菜

9月6日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者幾經(jīng)周折，終于在江口鎮(zhèn)鳥洲市場(chǎng)后面找到賀豐林。據(jù)賀豐林介紹，其于2008年5月被江口中心小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)聘至“維A試驗(yàn)”組做廚師，工資按每天100元計(jì)，一共只做了19天半的時(shí)間。

賀豐林當(dāng)著眾人肯定地說，在這近20天的時(shí)間里，試驗(yàn)組所有人員的菜均是由他做的。他從未做過菠菜，也未見過有人送來菠菜，甚至連湯光文都不認(rèn)識(shí)。

“我知道的事我就實(shí)說，”江口中心小學(xué)副校長廖雪文稱，他此前為該校主管后勤的副校長，負(fù)責(zé)給試驗(yàn)組買菜。9月6日他對(duì)記者說，在他負(fù)責(zé)買的菜里，從來沒有買過菠菜；他也從未見過有人給廚房進(jìn)過菠菜，更沒有見過湯光文從美國帶來的菠菜。

衡陽市衡南縣疾控中心副主任伍劍橋全程參與了當(dāng)年的試驗(yàn)，他對(duì)記者表示，他與湯光文并不認(rèn)識(shí)，因試驗(yàn)期間來往的人較多，他不好說湯有沒有來過江口鎮(zhèn)中心小學(xué)。但他從來沒有見過從美國帶來的菠菜，學(xué)校也未做過菠菜。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者所采訪的數(shù)名參加上述試驗(yàn)的學(xué)生家長說，他們也曾多次到學(xué)?？春⒆映燥?。有的家長稱記不清了，不知有沒有菠菜；有的家長表示，他們所去看的幾次里，沒有發(fā)現(xiàn)菠菜?！岸?、大白菜這些菜都有?！?/p>

眾家長不知“黃金大米”

在9月5日的食安所聲明中，試驗(yàn)中是否給學(xué)生食用過“黃金大米”的問題，沒有給出明確的結(jié)論，曾簽名發(fā)表了相關(guān)論文的蔭士安研究員也表示對(duì)是否用 “轉(zhuǎn)基因大米做試驗(yàn)”不知情。聲明中稱還需要進(jìn)一步的調(diào)查。

9月6日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者尋訪了2008年5月參與 “轉(zhuǎn)基因試驗(yàn)”課題的學(xué)生家長。多名家長均向記者稱，他們?cè)啻吻巴鶎W(xué)校察看學(xué)生進(jìn)餐，但從未看見學(xué)生在吃“黃色的大米”；也詢問過自己的孩子，但并未聽孩子說過在學(xué)校里吃了 “黃色的大米”；也從未聽其他的學(xué)生說起過，在學(xué)校有吃這種米。“如果孩子在學(xué)校吃了黃色的米，一定會(huì)跟家里人說的，因?yàn)檫@種米當(dāng)?shù)貜奈匆娺^。”一名學(xué)生家長說。

賀紅菊，家住江口鎮(zhèn)橋興路138號(hào)。據(jù)其介紹，她的孩子徐明于2000年出生，2008年5月，孩子讀二年級(jí)時(shí)，參與了上述試驗(yàn)。當(dāng)時(shí)學(xué)校召開了家長會(huì)議，說是此試驗(yàn)可以增加學(xué)生的維生素，對(duì)身體有好處，沒有危害。她曾到學(xué)校看過孩子吃飯，見都是些蘿卜、海帶等食物，米飯是白色的。此后，她也未聽孩子說過米飯是黃色的。

張國英，家住江口中心小學(xué)附近，她的孫子何小華于2000年出生。小華的父母在外打工，由張國英撫養(yǎng)。2008年5月，小華讀二年級(jí)時(shí)，學(xué)校叫張國英去開會(huì)，說是吃了學(xué)校的飯菜，人會(huì)變得聰明。她曾到學(xué)?？戳藥状危l(fā)現(xiàn)孫子吃的菜為海帶、蘿卜、冬瓜及火腿腸等?！懊罪埵前咨模瑳]有看到黃色的米飯?！?/p>

賀江森，家住江口鎮(zhèn)正興路。其孩子劉明出生于2000年，2008年5月，其孩子上二年級(jí)時(shí)，她到學(xué)校開會(huì)，學(xué)校稱上述試驗(yàn)可以讓營養(yǎng)均衡。她在“知情同意書”上簽了字，上面的大致內(nèi)容與學(xué)校開會(huì)時(shí)說的差不多。并且當(dāng)時(shí)學(xué)生是自愿參加，身體不好的還不能參加。試驗(yàn)前后孩子共抽了兩次血。

“我去看過幾次，學(xué)生吃的都是些冬瓜、南瓜、蘿卜?！辟R江森說，沒有看到孩子吃黃色的大米，后聽去看過學(xué)生吃飯的人說，也未看到過黃色的大米。

廖生華，家住江口鎮(zhèn)正興路。廖國運(yùn)是其侄子，出生于2000年，當(dāng)時(shí)讀二年級(jí)，由其撫養(yǎng)。2008年5月，他到學(xué)校開試驗(yàn)前的會(huì)議。學(xué)校講了參與試驗(yàn)的好處，后簽了知情同意書?！埃ㄖ蹲樱]有說起吃過黃色的米，有人去看過也沒看到黃色的米。”廖生華說，菜都是些白菜、胡蘿卜等。

據(jù)上述家長稱，他們的孩子現(xiàn)都已在讀初一。四年來，沒有發(fā)現(xiàn)身體有什么問題?！俺粤藢W(xué)校的飯后，孩子的身高與體重都明顯地增長了不少?！奔议L賀江森說。

轉(zhuǎn)基因試驗(yàn)并未告知基層？

“我不知道那個(gè)項(xiàng)目（指轉(zhuǎn)基因試驗(yàn)），我只知道維生素A這個(gè)?！?月6日，衡陽市衡南縣疾控中心副主任伍劍橋?qū)Α睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者說。

9月5日，食安所發(fā)布聲明稱，“兒童植物類胡蘿卜素維生素A當(dāng)量研究”（即轉(zhuǎn)基因試驗(yàn)）項(xiàng)目是美國Tufts大學(xué)與浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院于2004年9月簽署的，研究內(nèi)容是研究菠菜、黃金大米和β-胡蘿卜素膠囊中的胡蘿卜素在兒童中的吸收和轉(zhuǎn)化成維生素A的效率。

聲明表示，食安所沒有與該課題合作各方簽訂合作協(xié)議。據(jù)蔭士安研究員介紹，考慮其負(fù)責(zé)的國家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目與美國Tufts大學(xué)湯光文博士負(fù)責(zé)的美國NIH項(xiàng)目均有菠菜中類胡蘿卜素轉(zhuǎn)化效率研究內(nèi)容，故將2個(gè)項(xiàng)目的現(xiàn)場(chǎng)工作合并在一起進(jìn)行。食安所在調(diào)查中經(jīng)過比對(duì)，蔭士安研究員提供的受試者名單與 《兒童植物類胡蘿卜素維生素A當(dāng)量研究》的研究對(duì)象基本一致。

據(jù)記者調(diào)查得知，蔭士安研究員在江口中心小學(xué)的 “轉(zhuǎn)基因”試驗(yàn)，學(xué)生家長、學(xué)校工作人員以及衡南縣疾控中心領(lǐng)導(dǎo)均表示，從未聽說過這個(gè)項(xiàng)目。

據(jù)多位參與試驗(yàn)的學(xué)生家長稱，他們無論是在開會(huì)時(shí)，還是在“知情同意書”上，從未得知此試驗(yàn)與“黃金大米”或“轉(zhuǎn)基因”有關(guān)。試驗(yàn)中負(fù)責(zé)炒菜的廚師賀豐林亦對(duì) 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者說，他只聽說關(guān)于“維生素A”的那個(gè)試驗(yàn)，對(duì)于轉(zhuǎn)基因大米的試驗(yàn)聞所未聞。

衡南縣疾控中心副主任伍劍橋表示，試驗(yàn)從頭至尾，他只知道做的是國家自然科學(xué)基金的 “維A試驗(yàn)”，從不知道還有這個(gè) “轉(zhuǎn)基因”的試驗(yàn)。

對(duì)此，有知情者分析，試驗(yàn)的基層人員只知道“維A試驗(yàn)”，而“轉(zhuǎn)基因”試驗(yàn)或許并未得到食安所的批準(zhǔn)，更或許“轉(zhuǎn)基因”這個(gè)試驗(yàn)只是蔭士安的個(gè)人行為。

究竟真相如何？《每日經(jīng)濟(jì)新聞》將繼續(xù)予以關(guān)注。

（注：為保護(hù)未成年人隱私，文中學(xué)生姓名為化名）

·專家聲音

應(yīng)評(píng)估“美國菠菜”氘留存體內(nèi)風(fēng)險(xiǎn)

每經(jīng)記者 金微 發(fā)自北京

湖南兒童轉(zhuǎn)基因試驗(yàn)風(fēng)波持續(xù)發(fā)酵，中國疾控中心終于打破沉默。該中心9月5日晚發(fā)布的聲明稱：研究中所用的穩(wěn)定同位素標(biāo)記的菠菜由美國Tufts大學(xué)提供，并由美國Tufts大學(xué)湯光文博士于2008年5月從美國攜帶到湖南衡陽現(xiàn)場(chǎng)。

這則聲明提到的 “氘標(biāo)記菠菜或氘標(biāo)記純品β-胡蘿卜素”，讓元素“氘”闖入公眾視野。北京大學(xué)免疫學(xué)博士王月丹表示，吃了大量的氘菠菜后，體內(nèi)氘的含量會(huì)大大升高，試驗(yàn)應(yīng)該評(píng)估其風(fēng)險(xiǎn)。

公開資料顯示，氘是氫的非放射性同位素，由氘與氧結(jié)合而成的水分子，俗稱作重水（D2O），在核反應(yīng)中可以用來減慢中子的速度，氘與氚一樣，都是制造氫彈的原料。在試驗(yàn)室，氘元素的作用是為了特定的試驗(yàn)材料對(duì)象進(jìn)行同位素標(biāo)記，比如，試驗(yàn)為了證明實(shí)驗(yàn)對(duì)象所產(chǎn)生的胡蘿卜素是由這種菠菜或大米生成的，在種植時(shí)，就不用普通的水來澆灌，而是使用含有氫的同位素氘（D）的重水（D2O），如果孩童體內(nèi)的營養(yǎng)素也帶有氘，就證明是該實(shí)驗(yàn)材料的功效。

王月丹在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)說，氘是穩(wěn)定的同位素，吃后體內(nèi)會(huì)有（殘留）。“用于新生兒或哺乳期的兒童，大量的氘會(huì)不會(huì)損害人體需要探討?！?/p>

王月丹介紹，要想獲得氘元素標(biāo)記，一般是用重水培養(yǎng)，對(duì)于膠囊，還可采用合成的方法?！叭绻囼?yàn)材料是藥物，除了倫理會(huì)的批準(zhǔn)，還需要國家藥監(jiān)局的批準(zhǔn)?！蓖踉碌ふJ(rèn)為，關(guān)鍵在于保證家長的知情權(quán)，“將重水澆灌的有同位素標(biāo)記的轉(zhuǎn)基因大米給兒童吃，而且長達(dá)35天，每天中午均吃，這樣的研究應(yīng)該向試驗(yàn)對(duì)象說明全面的潛在危害。”

不過，不少孩子家長不知試驗(yàn)菠菜中含有重水元素。在外打工的衡南縣江口鎮(zhèn)人李響（化名）說，因?yàn)殒?zhèn)里大多是留守兒童，所以只有幾個(gè)老人參加了校方召開的會(huì)議?！?008年，孩子參加了試驗(yàn)，每次試驗(yàn)持續(xù)20多天，每天吃兩餐，吃了一個(gè)月后去醫(yī)院驗(yàn)血。而且我們家離學(xué)校不到500米，本來孩子在家吃飯，但那段時(shí)間學(xué)校要求孩子在校就餐?！?/p>

對(duì)于“氘、重水、同位素標(biāo)記”等名詞，李響表示還是第一次聽到，“現(xiàn)在試驗(yàn)學(xué)生的家人都比較擔(dān)心和焦急，但又不知怎么辦，希望有律師為我們提供法律援助?！?/p>