產(chǎn)品過時(shí) 麥當(dāng)勞換個(gè)包裝繼續(xù)賣

每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 趙春燕 發(fā)自北京    

每經(jīng)記者 趙春燕 發(fā)自北京

超過保溫期近1個(gè)半小時(shí)的雞翅仍銷售、甜品派過時(shí)了改個(gè)時(shí)間或者干脆直接換個(gè)包裝仍舊賣、牛肉餅散落地上撿起來仍備用……以上是央視2012年“3·15”晚會(huì)中關(guān)于快餐巨頭麥當(dāng)勞店內(nèi)的幾個(gè)鏡頭。當(dāng)晚（3月15日），央視曝光了全球第一快餐品牌麥當(dāng)勞不為人知的后廚標(biāo)準(zhǔn)。

央視“3·15”晚會(huì)直播鏡頭記錄下了位于北京三里屯一家麥當(dāng)勞店中員工對(duì)于過時(shí)食品的處理方式。

據(jù)了解，麥當(dāng)勞店中的食品制作流水線上有標(biāo)著不同種類煎炸時(shí)間表格的保溫箱，當(dāng)超過規(guī)定保存時(shí)間，計(jì)時(shí)器會(huì)自動(dòng)報(bào)警提示，報(bào)警提示意味著保溫箱食品過了保存期，過期產(chǎn)品應(yīng)該被扔掉。然而，在三里屯一家麥當(dāng)勞店中，當(dāng)4個(gè)保溫箱都發(fā)出了警告，當(dāng)班員工并沒有把里面的肉品取出扔掉。

2012年12月1日，員工炸的雞翅超過保溫期1小時(shí)24分鐘。吉士片拆了包裝兩個(gè)小時(shí)外觀會(huì)發(fā)生變化，應(yīng)該丟棄，但是當(dāng)天凌晨1點(diǎn)10分，擺放著兩個(gè)已經(jīng)拆包但是沒有用的吉士片，過了幾個(gè)小時(shí)仍然被員工用做早餐的吉士蛋漢堡。

同樣，麥當(dāng)勞店中的甜品派，過了銷售時(shí)間后，竟然可以被員工改個(gè)時(shí)間仍舊賣。據(jù)悉，麥當(dāng)勞規(guī)定甜品派炸出90分鐘內(nèi)應(yīng)該銷售，每一個(gè)甜品派外面都有一個(gè)紙質(zhì)包裝，員工會(huì)在上面標(biāo)注最晚售出的時(shí)間。但是有時(shí)候這個(gè)標(biāo)注的時(shí)間會(huì)更改，原本快到期的甜品派，員工一換包裝，又向后推遲一個(gè)小時(shí)，有時(shí)候員工將甜品派包裝更換上新的，重新寫上時(shí)間待售。

而在另一個(gè)鏡頭中，同樣是發(fā)生在麥當(dāng)勞北京三里屯店操作間中的一幕，一個(gè)包裝袋中生牛肉餅翻落散在地上，員工又重新揀起來。掉在地上的牛肉餅，沒有經(jīng)過任何處理，又被放在袋子中備用。其中一個(gè)面向鏡頭的麥當(dāng)勞員工稱，“按照標(biāo)準(zhǔn)是扔，但是沒有一家店會(huì)扔。”而另一些員工則道出了沒有按操作規(guī)范執(zhí)行的原因，“都要計(jì)算成本，你費(fèi)了多少成本都要計(jì)入成本。”“跟店也有關(guān)系，跟經(jīng)理的獎(jiǎng)金和員工的分紅都有關(guān)系，你盈利了才有分紅，你虧了本還拿什么分紅。”