“剩油門(mén)”續(xù)：南京加盟店指俏江南管理松散

　　近日有媒體報(bào)道稱俏江南南京1912街區(qū)店將剩油回收使用，俏江南總部否認(rèn)南京1912街區(qū)店與其存在加盟關(guān)系，但南京1912街區(qū)店并不認(rèn)同，該店店長(zhǎng)表示解除加盟關(guān)系是俏江南總部單方面的解約。南京店指責(zé)俏江南稱，加盟后，除了前期俏江南曾派人指導(dǎo)，此后，除了每年繳納管理費(fèi)，雙方基本沒(méi)有溝通。

　　俏江南卷入“剩油回收門(mén)”

　　本月初因被曝“用死魚(yú)換活魚(yú)”等食品安全問(wèn)題的俏江南又卷入“剩油回收門(mén)”，近日有媒體報(bào)道稱南京某“俏江南”店將剩油回收使用。

　　報(bào)道稱，俏江南南京1912街區(qū)店將炸過(guò)食品后的回鍋油沉淀之后燒菜給員工吃。根據(jù)該店負(fù)責(zé)人的說(shuō)法，由于川菜中經(jīng)常需要先進(jìn)行油炸加工，炸過(guò)的油扔了可惜，所以給員工燒菜吃。雖然該負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)這些炸過(guò)的油絕對(duì)不會(huì)端上桌給客人用，但仍然有不少市民對(duì)此產(chǎn)生顧慮。

　　加盟店否認(rèn)解約引真假之爭(zhēng)

　　俏江南餐飲集團(tuán)向記者表示，解除函發(fā)出后公司總部和南京方面即不存在加盟關(guān)系，將就南京1912街區(qū)店加侵犯商標(biāo)權(quán)等行為視情況追究對(duì)方侵權(quán)責(zé)任，并承認(rèn)目前該加盟糾紛正在由北京市朝陽(yáng)法院進(jìn)行審理。

　　記者在俏江南官網(wǎng)看到了“俏江南關(guān)于加強(qiáng)門(mén)店管理及食品安全衛(wèi)生的聲明”，聲明是俏江南集團(tuán)通過(guò)新浪財(cái)經(jīng)發(fā)布的，其中還包括解除《特許經(jīng)營(yíng)合同》、采購(gòu)合同以及全國(guó)直營(yíng)店地址等內(nèi)容。

　　其公告稱，“近日，有媒體披露南京某使用俏江南品牌的餐飲企業(yè)將回收油用于員工餐，引起我公司的注意。該店隸屬江蘇江南餐飲投資管理有限公司，曾與俏江南股份有限公司有特許經(jīng)營(yíng)合作，俏江南股份有限公司已于2011年4月發(fā)函與其解除合作關(guān)系。針對(duì)該店目前仍在使用‘俏江南’品牌的侵權(quán)行為，俏江南已使用法律手段維護(hù)品牌和權(quán)益。”

　　然而，南京1912街區(qū)店并不認(rèn)同俏江南集團(tuán)總部的說(shuō)法。據(jù)媒體報(bào)道，俏江南南京1912街區(qū)店的店長(zhǎng)表示，俏江南總部聲明4月份就解除加盟關(guān)系，是單方面解約，此事北京朝陽(yáng)區(qū)法院正在審理，目前還沒(méi)結(jié)果。她認(rèn)為，根據(jù)2007年簽訂的特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議，到2017年前，南京1912街區(qū)店都是俏江南的加盟店。該店長(zhǎng)認(rèn)為，解約有可能和俏江南上市有關(guān)。

　　加盟惹的禍

　　據(jù)汪小菲母親、俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m的說(shuō)法，3年前，之所以要做加盟，是因?yàn)榉旅暗陻?shù)量已經(jīng)超過(guò)了俏江南本身。據(jù)當(dāng)時(shí)一家律師事務(wù)所統(tǒng)計(jì)，全國(guó)叫俏江南或近似名字的店一共有137家，而當(dāng)時(shí)俏江南自己才只有37家。張決定開(kāi)啟加盟模式以整合這些仿冒者。

　　但張?zhí)m說(shuō)，俏江南對(duì)特許加盟模式“過(guò)早樂(lè)觀了”。俏江南希望用IT系統(tǒng)從采購(gòu)到產(chǎn)品對(duì)加盟店進(jìn)行控制，但后者卻希望有更多自由控制權(quán)。張?zhí)m承認(rèn)，她正在逐步關(guān)停或回購(gòu)所有加盟店。

　　作為首家加盟店的南京1912也正是其中較為典型的例子。據(jù)趙煒的說(shuō)法，南京1912在加盟合作中存在多次違約的情況，“多次溝通無(wú)效后才發(fā)的解除合同通知函”。

　　南京1912店方面則指責(zé)俏江南稱，加盟后，除了前期俏江南曾派人指導(dǎo)，此后，除了每年繳納管理費(fèi)，雙方基本沒(méi)有溝通。加盟與直營(yíng)店存在不平等的關(guān)系。（新華網(wǎng)）