又見“豬堅(jiān)強(qiáng)” 是市場(chǎng)規(guī)律？還是其他？

　　黃俊玲/文

　　豬肉價(jià)格又漲了！

　　2008年5.12地震中有一頭豬在地震中堅(jiān)強(qiáng)地活了下來，網(wǎng)友將其取名為“豬堅(jiān)強(qiáng)”。

　　最近市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格又漲了，菜市場(chǎng)的豬肉價(jià)格賣到了30元每公斤，從年初的20多元每公斤到現(xiàn)在突破了30元，漲了50%！這種上漲的勢(shì)頭似乎很“堅(jiān)強(qiáng)”，人們看不到下跌的苗頭。

　　有人認(rèn)為，要啟動(dòng)政府對(duì)生豬的補(bǔ)貼。

　　二輪市場(chǎng)行情

　　事實(shí)上政府對(duì)生豬的補(bǔ)貼早就啟動(dòng)了，而且在2007年開展了農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，其中包括育肥豬保險(xiǎn)和能繁母豬保險(xiǎn)，而且一些地方政府為了刺激農(nóng)民養(yǎng)豬分別對(duì)育肥豬和能繁母豬養(yǎng)殖戶實(shí)行了一定的財(cái)政補(bǔ)貼。

　　在2007年到2008年這段時(shí)間里，由于市場(chǎng)需求大于供給，導(dǎo)致生豬收購(gòu)價(jià)一路攀升，很多人看到了這其中豬肉上漲的空間，紛紛加入到這個(gè)養(yǎng)豬行業(yè)里來。2008年到2009年由于市場(chǎng)上豬肉供給漸漸地大于需求，導(dǎo)致生豬收購(gòu)價(jià)格下滑，這就導(dǎo)致了很多當(dāng)時(shí)投入到養(yǎng)豬行業(yè)里的人血本無歸。

　　而今年的豬肉上漲趨勢(shì)，我們又看到了苗頭，一旦供給大于市場(chǎng)需求的話，豬肉價(jià)格又會(huì)大跌。那么投入到這個(gè)行業(yè)的里人很可能會(huì)面臨再一次虧損。

　　小縣城的養(yǎng)殖故事

　　在某地一個(gè)小縣城，這個(gè)縣城的豬肉可以不遠(yuǎn)千里供應(yīng)到北京的豬肉市場(chǎng)，養(yǎng)豬是這個(gè)縣城最傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)。但這個(gè)縣城養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)過幾次分化，形成了今天的大養(yǎng)殖場(chǎng)、專業(yè)養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶這三大主力，而這也代表著中國(guó)農(nóng)村目前生豬養(yǎng)殖形勢(shì)。我們來看這個(gè)縣城的養(yǎng)殖故事：

　　養(yǎng)殖戶開始第一輪分化：專業(yè)養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶

　　在80年代到90年代，這個(gè)縣城農(nóng)村每家每戶都建有豬舍，家家戶戶都養(yǎng)豬，人們走在山村的路上常常看小豬仔成群結(jié)隊(duì)地在地里“拱”莊稼，也經(jīng)常會(huì)看到農(nóng)民為保衛(wèi)莊稼而和小豬仔進(jìn)行一場(chǎng)博弈，見到在地里糟蹋莊稼的小豬仔就去趕走，而小豬仔也見人就跑，人不見了小豬仔又跑回地里繼續(xù)糟蹋莊稼。

　　當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有靠養(yǎng)豬發(fā)家致富的想法。最初，每家每戶都會(huì)養(yǎng)那么三五頭豬，豬吃的東西是大米、紅薯枝葉、蘿卜等食物，一年下來基本上能出欄二批，在家里小孩子開學(xué)時(shí)，買回幾頭小豬仔，然后到小孩子放寒暑假的時(shí)候賣出去，把賣豬得來的錢當(dāng)成孩子下學(xué)期上學(xué)的學(xué)費(fèi)，而且還有會(huì)略有節(jié)余，也能補(bǔ)貼一部分家用。

　　90年代初，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民掀起了一股南下廣東打工的熱潮，在這次熱潮中一部分人在打工過程中發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，他們將飼料帶回了縣城，一些農(nóng)民開始對(duì)生豬實(shí)行飼料喂養(yǎng)，生豬的出欄時(shí)間大大縮短，原本一年出欄二批的變成了三批或四批。但當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上對(duì)喂飼料長(zhǎng)大的生豬和吃農(nóng)家糧食長(zhǎng)大的生豬是同樣的收購(gòu)價(jià)，在飼料的作用下，賺了錢就通過擴(kuò)大規(guī)模成為專業(yè)養(yǎng)殖戶，而繼續(xù)通過糧食喂豬的還是散養(yǎng)戶。專業(yè)養(yǎng)殖戶將養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到成百上千頭的年出欄量時(shí)，散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖利潤(rùn)被不斷的減少，很多的散戶選擇退出了市場(chǎng)，專業(yè)養(yǎng)殖戶慢慢形成了。

　　專業(yè)養(yǎng)殖戶的再度分化

　　2007年為了鼓勵(lì)農(nóng)民養(yǎng)豬，政府開始對(duì)育肥豬及能繁母豬養(yǎng)殖戶進(jìn)行貼補(bǔ)，按每戶的養(yǎng)殖頭數(shù)來進(jìn)行補(bǔ)貼。當(dāng)時(shí)很多南下廣東打工的人開始意識(shí)到養(yǎng)豬的潛力和空間，他們加入到養(yǎng)殖行列。

　　而此時(shí)的縣城的養(yǎng)殖行業(yè)已經(jīng)發(fā)生了變化，大養(yǎng)殖場(chǎng)、中小養(yǎng)殖場(chǎng)、散養(yǎng)戶成為縣城的三大養(yǎng)殖主力。

　　由于有政府的補(bǔ)貼和農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，農(nóng)民養(yǎng)殖有了保障，而因?yàn)槌Ｄ晡桂B(yǎng)飼料，導(dǎo)致生豬的死亡率直線上升。而農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)可以賠償養(yǎng)殖戶的部分損失，不少人開始打起了農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)和政府補(bǔ)貼的算盤。

　　如某人從事養(yǎng)殖，一年下來實(shí)際養(yǎng)了500頭，由于政府的對(duì)養(yǎng)豬有補(bǔ)貼，該人向政府上報(bào)養(yǎng)豬數(shù)量時(shí)，可能就報(bào)600頭也可能700頭，多報(bào)的部分可以獲得更多的政府補(bǔ)貼。以當(dāng)?shù)?009年公布的能繁母豬數(shù)量為16萬頭的數(shù)據(jù)為例，很多人都覺得事實(shí)上是沒有這么多頭能繁母豬的。生豬死亡率的上升，也讓騙取保險(xiǎn)公司賠款的事件時(shí)常發(fā)生。

　　而在2008年到2009年的生豬收購(gòu)價(jià)下跌的行情中，一些中小養(yǎng)殖場(chǎng)又一次走向了二極分化，有的成長(zhǎng)為大養(yǎng)殖場(chǎng)，有的開始搞一些投機(jī)行為，有的被迫破產(chǎn)。

　　豬肉調(diào)控希望不要成為房地產(chǎn)調(diào)控式的“空調(diào)”

　　近年來面對(duì)瘋狂的房?jī)r(jià)，有關(guān)部門出臺(tái)了一系列房地產(chǎn)調(diào)控的措施，但效果卻讓不少人稱為“空調(diào)”。

　　豬肉價(jià)格上漲，在市場(chǎng)上表現(xiàn)為一種供求關(guān)系，當(dāng)需求大于供給時(shí)，必定推高豬肉價(jià)格。當(dāng)人們看到豬肉上漲的空間后，就會(huì)有人加速進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，隨著進(jìn)入的人越來越多，供給大于需求，豬肉價(jià)格必然后下跌。

　　有關(guān)部門在調(diào)控豬肉價(jià)格時(shí)，往往是希望更多的農(nóng)民進(jìn)入到生豬養(yǎng)殖這個(gè)行業(yè)里來。其實(shí)，更應(yīng)該對(duì)整個(gè)豬肉鏈條進(jìn)行整體調(diào)控，建立一種生豬養(yǎng)殖的長(zhǎng)效機(jī)制。而不是簡(jiǎn)單地對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行補(bǔ)貼，刺激更多農(nóng)民養(yǎng)殖，如果是這樣只會(huì)導(dǎo)致豬肉價(jià)格再次坐上曾經(jīng)的過山車，也必將讓一批農(nóng)民的利益得不到保障。