衛(wèi)生部：“無(wú)抗奶”并非“100%不含抗生素”

每經(jīng)實(shí)習(xí)記者  何珺  發(fā)自北京

        衛(wèi)生部昨發(fā)布公告,表示企業(yè)將抗生素低于最高殘留限量視為“無(wú)抗”是不科學(xué)、不規(guī)范的。且“無(wú)抗奶”宣傳為違法活動(dòng)留下了可乘之機(jī)。

        6月3日，衛(wèi)生部發(fā)布公告，就5月6日衛(wèi)生部等六部門(mén)發(fā)布的禁止宣傳“無(wú)抗奶”這一公告的相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行解答，表示“無(wú)抗奶”并非“100%不含抗生素”，且“無(wú)抗奶”宣傳為違法活動(dòng)留下了可乘之機(jī)。

        近期，衛(wèi)生部等部門(mén)組織開(kāi)展了打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)，將乳品質(zhì)量安全列為監(jiān)督檢查的重點(diǎn)工作，并公布了禁止添加的非食用物質(zhì)“黑名單”，其中包括乳品中違法添加的β－內(nèi)酰胺酶。

        5月6日，衛(wèi)生部等六部門(mén)發(fā)布了禁止宣傳“無(wú)抗奶”的公告，嚴(yán)禁在乳品標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)和廣告中宣傳“無(wú)抗奶”等不科學(xué)、不符合實(shí)際的內(nèi)容。并要求，自即日起，各乳品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)停止“無(wú)抗奶”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。自2009年6月30日起，各有關(guān)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)始依法查處。昨日，衛(wèi)生部等六部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人就該公告相關(guān)問(wèn)題作了解答。

        公告解釋了“無(wú)抗奶”宣傳之所以不科學(xué)、不規(guī)范的原因。在奶畜養(yǎng)殖過(guò)程中，為防治某些疾病，需要用到抗生素和抗菌藥物，國(guó)際上普遍對(duì)其制定了最高殘留限量，并要求生鮮乳收購(gòu)環(huán)節(jié)檢測(cè)抗生素，經(jīng)檢測(cè)，未超過(guò)最高殘留限量的，即是安全、合格的產(chǎn)品，而不是“無(wú)抗奶”概念中所宣稱的“100%不含抗生素”。

        公告還指出，近年來(lái)，國(guó)內(nèi)有的乳制品企業(yè)采用指定的快速檢測(cè)方法，控制產(chǎn)品中抗生素殘留，這是企業(yè)應(yīng)當(dāng)履行的保證乳制品質(zhì)量安全的法定責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，但是，企業(yè)將抗生素低于最高殘留限量即視為“無(wú)抗”（又稱100%不含抗生素等）是不科學(xué)、不規(guī)范的。

        公告強(qiáng)調(diào)，一個(gè)時(shí)期以來(lái)，曾發(fā)生不法人員將所謂  “解抗劑”（β－內(nèi)酰胺酶等）非法摻入生鮮乳，以掩蓋其抗生素殘留，使常規(guī)檢測(cè)方法無(wú)法檢測(cè)實(shí)際殘留的違法行為。不科學(xué)地宣傳“無(wú)抗奶”，為這類違法活動(dòng)留下了可乘之機(jī)。

        公告解釋說(shuō)，獸藥的最高殘留限量是指由于獸藥的使用，法律允許的或認(rèn)為可以接受的在食品中或表面的最大殘留濃度?，F(xiàn)行2003年版  《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》收載了250余種藥物限量標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)涵蓋了生鮮乳抗生素類等獸藥殘留限量。包括生鮮乳在內(nèi)的食用農(nóng)產(chǎn)品中涉及獸藥殘留的指標(biāo)均應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

新聞鏈接

光明新鮮奶已全部“換裝”

        衛(wèi)生部昨日再次強(qiáng)調(diào)，從2009年6月30日起，各食品安全監(jiān)管部門(mén)將對(duì)違法宣傳“無(wú)抗奶”的行為進(jìn)行查處。

        記者昨日從“無(wú)抗奶”“鼻祖”光明獲悉，目前光明的新鮮奶已全部更換包裝，常溫奶還在陸續(xù)更換?！拔覀円欢〞?huì)在國(guó)家規(guī)定的期限內(nèi)完成對(duì)所有產(chǎn)品的包裝更換，但這并不表示我們從此停止無(wú)抗奶的生產(chǎn)?！惫饷魅闃I(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

        另一家無(wú)抗奶代表企業(yè)三元也向記者表示，一定會(huì)按照國(guó)家規(guī)定在限期內(nèi)陸續(xù)停止  “無(wú)抗”宣傳。

        “叫?！疅o(wú)抗’宣傳意味著一大賣(mài)點(diǎn)的消失，對(duì)企業(yè)而言是一筆無(wú)形損失?！鄙虾Ｒ佳陨虅?wù)咨詢公司首席分析師湯志慶表示。

每經(jīng)記者  張娟娟



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