暴利變薄利 豬倌連豬圈都不想要了

每經(jīng)記者 郭新志 種種揣測(cè)和擔(dān)憂(yōu)彌漫整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)。從2007年豬肉價(jià)格暴漲開(kāi)始，到當(dāng)下的普跌行情，養(yǎng)豬業(yè)正上演一場(chǎng)長(zhǎng)達(dá)27個(gè)月之久的“悲喜劇”。 一周來(lái)，當(dāng)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者再度走訪那些曾在“暴利時(shí)代”賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)的養(yǎng)殖戶(hù)和屠宰廠時(shí)發(fā)現(xiàn)，昔日的好日子已發(fā)生逆轉(zhuǎn)，金融危機(jī)的影響正在這個(gè)行業(yè)慢慢顯現(xiàn)。那些曾經(jīng)豪言萬(wàn)丈的豬倌們，如今卻在問(wèn)自己：豬價(jià)何時(shí)才能止跌反彈、要不要趁早出貨……如此心理，堪比熊市中的股民。然而，該來(lái)的還是要來(lái)，多位專(zhuān)家表示，養(yǎng)豬業(yè)已迎來(lái)高風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)型期，那些“暴利”的日子也將成為歷史。 【行情逆轉(zhuǎn)】 36個(gè)城市豬價(jià)持續(xù)跳水 兩天前，由中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)西部論壇主辦的 “第四屆中國(guó)西部豬業(yè)論壇”閉幕。盡管600名多與會(huì)人員來(lái)自全國(guó)各地，但卻帶去了一個(gè)相同的消息：豬肉價(jià)格自2008年5月開(kāi)始松動(dòng)至今，下跌趨勢(shì)依然未變。 現(xiàn)在的行情在一年多以前是很難想像的。 國(guó)家發(fā)改委對(duì)全國(guó)36個(gè)大中城市的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2007年8月，這些城市集市豬肉零售均價(jià)接近13.4元/斤。“最高時(shí)，部分地區(qū)甚至出現(xiàn)了20元/斤的行情”，上述負(fù)責(zé)人說(shuō)，當(dāng)時(shí)每頭豬的利潤(rùn)在1000元左右，“達(dá)到歷史最高水平?！? 如此“暴利”讓各路資本蠢蠢欲動(dòng)。在一片叫好聲中，生豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大。公開(kāi)資料顯示，自2007年5月開(kāi)始，全國(guó)生豬存欄數(shù)開(kāi)始恢復(fù)，2008年上半年生豬存欄量增長(zhǎng)5％，出欄量同比增長(zhǎng)3.7％。 與此相應(yīng)的是豬肉價(jià)格的持續(xù)走跌。國(guó)家發(fā)改委今年3月17日公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)36個(gè)大中城市超市、集市豬肉（精瘦肉）售價(jià)平均每斤12.20元，比16日下降了0.05元。記者昨日走訪成都市內(nèi)一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前豬肉每斤零售價(jià)格在10~12元之間，相比2007年最高時(shí)19元/斤的價(jià)格，如今的豬肉價(jià)格已經(jīng)下跌了40％左右。不少零售商實(shí)行“一天兩價(jià)”，早上掛出的價(jià)格相對(duì)較高，晚上則降價(jià)銷(xiāo)售。 【收縮戰(zhàn)線】 大學(xué)生豬倌甩賣(mài)養(yǎng)豬場(chǎng) 事實(shí)上，豬肉降價(jià)已經(jīng)在整條產(chǎn)業(yè)鏈傳導(dǎo)開(kāi)來(lái)，肥豬出欄價(jià)也在持續(xù)下跌。27歲的成都大學(xué)生陳云（化名）如今正遭遇尷尬。 四年前，他從大學(xué)畢業(yè)后就在成都雙流找了一塊地，東拼西湊籌到了100萬(wàn)元，辦起了養(yǎng)殖場(chǎng)。去年，養(yǎng)殖場(chǎng)的母豬數(shù)量已達(dá)400多頭。 陳云說(shuō)，剛開(kāi)始的兩年，根本沒(méi)賺啥錢(qián)，但去年的那一波行情讓他嘗到了甜頭。陳云給記者算了筆賬：除去其他成本，憑借3000余頭生豬，去年他整整賺了50萬(wàn)元。“那時(shí)候出欄價(jià)最高達(dá)到9.2元/斤，一頭豬賣(mài)價(jià)接近3000元，相當(dāng)于一頭牛的價(jià)錢(qián)，歷史罕見(jiàn)”。 賺到錢(qián)了，陳云將所賺的50萬(wàn)元全投了進(jìn)去，再建了一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)。一年未到，養(yǎng)豬場(chǎng)如今已建成，但他開(kāi)始后悔了，準(zhǔn)備賣(mài)掉這個(gè)剛建好的養(yǎng)豬場(chǎng)。 陳云說(shuō)，目前肥豬出欄價(jià)已經(jīng)降到了5.7元/斤左右，“每頭豬的利潤(rùn)也就在350元左右，目前附近養(yǎng)殖區(qū)不少養(yǎng)殖戶(hù)資金已經(jīng)很緊張，今年可能要淘汰一批養(yǎng)殖戶(hù)了”。記者了解到，在他所在的地區(qū)，2008年初圈地養(yǎng)豬的10多家養(yǎng)殖戶(hù)如今已剩下不到4家。 【利潤(rùn)變薄】 加工廠老板痛失商機(jī) 有人走也有人來(lái)?！斑@個(gè)行業(yè)正在由暴利轉(zhuǎn)向薄利”，3月17日下午，成都市某屠宰場(chǎng)老板楊成（化名）對(duì)記者說(shuō)，在養(yǎng)豬業(yè)混了20多年，從沒(méi)碰過(guò)當(dāng)下的行情，“豬肉賣(mài)不動(dòng)，屠宰場(chǎng)宰殺量太小，目前仍在虧損?！闭嫉?6畝的屠宰場(chǎng)里，大門(mén)緊鎖，偶爾一兩個(gè)員工出沒(méi)在廠區(qū)的通道上，如果不是廠間傳來(lái)幾陣生豬的叫聲，陌生人很難想像這里是成都市一個(gè)定點(diǎn)屠宰廠。 老楊望著眼前的屠宰場(chǎng)，一聲長(zhǎng)嘆。嶄新的屠宰場(chǎng)如今成了一塊雞肋，老楊不知道還要熬多久才能扭虧為盈。他告訴記者，這個(gè)屠宰場(chǎng)建于2008年上半年，一共投入了1400萬(wàn)元資金。 同年9月，老楊的屠宰場(chǎng)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，可如今的行情讓他一籌莫展?！半m然一天能處理1500頭生豬，但根本賣(mài)不動(dòng)”，老楊說(shuō)，“有時(shí)候你剛從養(yǎng)殖場(chǎng)買(mǎi)進(jìn)生豬，當(dāng)天市場(chǎng)價(jià)格就往下跌，風(fēng)險(xiǎn)太大”。無(wú)奈之下，老楊只得放棄進(jìn)貨，轉(zhuǎn)而做代加工，“每頭生豬的加工費(fèi)只有2~3元錢(qián)，每天的加工量很小很小”。 據(jù)了解，如今幾乎所有屠宰場(chǎng)都面臨一個(gè)問(wèn)題：因市場(chǎng)銷(xiāo)售不暢，這些屠宰場(chǎng)都減少了加工量，有的屠宰場(chǎng)2月份加工量甚至同比減少了50％以上，“每年3月份都是淡季，但今年的行情比往年異?！?，如今，屠宰場(chǎng)老板正靜靜等待新一輪豬市行情的到來(lái)。 【供求背離】 養(yǎng)豬業(yè)步入高風(fēng)險(xiǎn)期 暴利時(shí)代已經(jīng)終結(jié)了。兩天前在西安召開(kāi)的 “第四屆中國(guó)西部豬業(yè)論壇”上，600多名與會(huì)者的看法近乎一致：從去年5月豬價(jià)開(kāi)始松動(dòng)到今年的下跌，持續(xù)了近27個(gè)月的養(yǎng)豬盈利周期已近尾聲，再加之金融風(fēng)暴的襲擊，養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入了高風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)型期。 “1000元/頭的毛利率以前從未出現(xiàn)過(guò)”，3月18日，成都市新都區(qū)普蘭克豬業(yè)合作社理事長(zhǎng)龍波說(shuō)，豬肉價(jià)格下跌到現(xiàn)在，每頭毛豬的利潤(rùn)已經(jīng)降到了350元左右，“這仍是一個(gè)不錯(cuò)的盈利水平，去年利潤(rùn)向養(yǎng)殖戶(hù)偏移，今年則轉(zhuǎn)向終端零售商”，在他看來(lái)，豬肉價(jià)格還要繼續(xù)下調(diào)，“每頭毛豬的利潤(rùn)降到200元左右才比較正常。” “未來(lái)6個(gè)月，生豬業(yè)將再度面臨挑戰(zhàn)”，中國(guó)著名養(yǎng)豬專(zhuān)家、高級(jí)畜牧師張汀18日在接受本報(bào)記者采訪時(shí)說(shuō)，因?yàn)榍皟赡陣?guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖快速發(fā)展，補(bǔ)欄量大增，“從今年2月份到9月份將是生豬出欄高峰期，這將嚴(yán)重影響豬肉市場(chǎng)價(jià)格”。 另一方面，豬肉消費(fèi)受金融危機(jī)的影響出現(xiàn)萎縮?！敖鹑谖C(jī)目前仍不見(jiàn)底，它對(duì)中低收入人群影響很大”，張汀說(shuō)，中國(guó)的低收入人群大多集中在農(nóng)村地區(qū)。金融危機(jī)后，不少工廠受到影響，這些務(wù)工農(nóng)民又回到農(nóng)村，因收入降低，豬肉消費(fèi)也隨之降低。 多位養(yǎng)豬業(yè)內(nèi)人士表示，隨著豬肉價(jià)格的下跌，一些中小型養(yǎng)殖場(chǎng)將面臨資金困難，生豬養(yǎng)殖業(yè)今年將步入高風(fēng)險(xiǎn)期，暴漲暴跌的市場(chǎng)行情本身就不正常，希望政府有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)控與信息指導(dǎo)。 記者手記 風(fēng)險(xiǎn)時(shí)代來(lái)臨政府之手不可缺 一系列的信號(hào)已經(jīng)表明：豬肉價(jià)格又面臨暴跌風(fēng)險(xiǎn)！回顧兩年前的那波“歷史罕見(jiàn)行情”，彼時(shí)豬倌們雖然大呼不可思議，但面對(duì)每頭超過(guò)1000元的利潤(rùn)，他們還是賺得心安理得。可那時(shí)，再高的價(jià)格也買(mǎi)不到生豬，要不然養(yǎng)豬也能立馬成為百萬(wàn)富翁。 不過(guò)，真正誕生的百萬(wàn)富翁畢竟不多，因?yàn)樨i賤傷農(nóng)，連最產(chǎn)仔的“母豬”都已銷(xiāo)聲匿跡。政府開(kāi)始出手，出臺(tái)一系列措施開(kāi)始大力扶持生豬養(yǎng)殖業(yè)，借此保障市場(chǎng)供應(yīng)，平抑物價(jià)。于是，各路資本高調(diào)進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)，就連網(wǎng)易的老板也禁不住誘惑。 養(yǎng)豬的人多了，的確是好事。從2008年來(lái)一路走高的生豬存欄量、出欄數(shù)據(jù)以及如今的養(yǎng)殖規(guī)模和水平都可以看出，至少?lài)?guó)人今年不用花20元一斤的高價(jià)去買(mǎi)豬肉吃了。 然而，就像眾多豬倌們所說(shuō)的那樣：他們不希望豬肉價(jià)格暴漲暴跌，只要平穩(wěn)，有那么一點(diǎn)正常的利潤(rùn)就行！在去年那一波養(yǎng)豬潮的推動(dòng)下，種種數(shù)據(jù)已經(jīng)預(yù)警：倘若不采取措施，豬肉價(jià)格下跌不可逆轉(zhuǎn)，暴漲過(guò)后，暴跌很可能接踵而至。 今年是否會(huì)重現(xiàn)豬賤傷農(nóng)尚難預(yù)料，但有一個(gè)問(wèn)題值得思考：如何才能告別暴漲暴跌，降低養(yǎng)豬的風(fēng)險(xiǎn)？國(guó)內(nèi)著名養(yǎng)豬專(zhuān)家張汀說(shuō)，養(yǎng)豬高風(fēng)險(xiǎn)時(shí)代，政府之手不可或缺！多位養(yǎng)殖戶(hù)則希望：鼓勵(lì)養(yǎng)殖更要提示風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)消費(fèi)量來(lái)科學(xué)制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并建立生豬平準(zhǔn)基金，建立生豬儲(chǔ)備制度。 值得欣慰的是，在國(guó)家發(fā)改委制定了第一個(gè)防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌的預(yù)案之后，國(guó)內(nèi)大型企業(yè)呼吁盡快上市生豬期貨、給市場(chǎng)提供遠(yuǎn)期價(jià)格信號(hào)的呼聲已得到有關(guān)部門(mén)重視，國(guó)家發(fā)改委也表示，國(guó)家將在必要情況下發(fā)放一次性臨時(shí)飼養(yǎng)補(bǔ)貼——政府之手已經(jīng)頻頻出現(xiàn)，這將有助于降低養(yǎng)殖戶(hù)的風(fēng)險(xiǎn)。 每經(jīng)記者 郭新志 媒體轉(zhuǎn)載、摘編本報(bào)所刊作品時(shí)，請(qǐng)注明來(lái)源于《每日經(jīng)濟(jì)新聞》及作者姓名。 每經(jīng)訂報(bào)電話 北京： 010-65072776 上海： 021-61213899 深圳： 0755-33203568 成都： 028-86516389 028-86740011